Анализ товарных операций в розничной торговле

1. Теоретико-методологические особенности учета движения товарных операций в розничной торговле

1.1. Особенности розничной торговли для целей учета движения товарных операций

Розничная торговля является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования.
В соответствии с п. 3 ст. 2 Закона о торговле розничная торговля – вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. В совместном Приказе Минэкономразвития России и Росстата от 12.05.2010 № 185 сказано: оборот розничной торговли представляет собой выручку от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или по кредитным карточкам, расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физических лиц без открытия счета, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет. Стоимость товаров, проданных (отпущенных) населению со скидкой или полностью оплаченных органами социальной защиты, проданных в кредит, по почте и по образцам, в оборот розничной торговли включается в размере полной стоимости .
Не включается в оборот розничной торговли стоимость товаров, отпущенных через розничную торговую сеть юридическим лицам (в т.ч. организациям социальной сферы, спецпотребителям и т.п.) и индивидуальным предпринимателям, и оборот общественного питания, а также стоимость объектов недвижимости, проездных, лотерейных билетов, телефонных карт, карт экспресс-оплаты услуг связи.
Обязательным признаком операции, относимой к розничной торговле, является наличие кассового чека (счета) или иного заменяющего чек документа.
Стоимость проданных населению товаров приводится в розничных ценах – фактических продажных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и аналогичные обязательные платежи .
Основным видом хозяйственных договоров, на основании которых организации розничной торговли осуществляют предпринимательскую деятельность, являются договоры купли-продажи.
Общие требования, предъявляемые к ним, те же, что и для организаций оптовой торговли. Вместе с тем при розничной торговле имеется ряд специфических особенностей, учтенных в гражданском законодательстве. В ГК РФ им посвящен отдельный § 2 гл. 30 "Договор купли-продажи".
Основные требования, предъявляемые к этому договору, сформулированы в ст. ст. 492 – 500 ГК РФ. К числу основных положений, которые следует учитывать при заключении этого вида договора и исполнения обязанностей по нему, относятся следующие :
1) договор розничной купли-продажи является публичным. К отношениям по этому договору с участием покупателя-гражданина, не урегулированным ГК РФ, применяются законы о защите прав потребителей и иные правовые акты, принятые в соответствии с ними;

1.1. Особенности розничной торговли для целей учета движения товарных операций

Розничная торговля является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования.
В соответствии с п. 3 ст. 2 Закона о торговле розничная торговля – вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. В совместном Приказе Минэкономразвития России и Росстата от 12.05.
...

1.2. Документооборот по учету движения товарных операций

Движение товара от поставщика к потребителю оформляется товаросопроводительными документами, предусмотренными условиями поставки товаров и правилами перевозок грузов (накладной, товарно- транспортной накладной, железнодорожной накладной, счетом или счетом-фактурой).
Накладная в торговой организации, которая может выступать как приходным, так и расходным товарным документом, должна выписываться материально ответственным лицом при оформлении отпуска товаров со склада, при принятии товаров в торговой организации.
Товарно-транспортную накладную по форме № ТОРГ-12 выписывают при доставке товаров автомобильным транспортом. Она состоит из двух разделов: товарного и транспортного.
При доставке товаров железнодорожным транспортом в качестве сопроводительного документа выступает железнодорожная накладная, к которой могут быть приложены спецификации и упаковочные листы, о чем делается пометка в накладной.
...

1.3. Учет товарных операций в розничной торговле

Для правильного руководства деятельностью предприятия розничной торговли необходимо располагать полной, точной, объективной, своевременной и достаточно детальной экономической информацией. Это достигается ведением бухгалтерского учета на предприятии.
Основным объектом бухгалтерского учета в розничной торговле являются товары, поэтому бухгалтерия организации розничной торговли обязана обеспечить полный учет поступающих товаров и своевременное отражение в учете операций, связанных с их выбытием.
Главной целью бухгалтерского учета в розничной торговле являются: контроль за сохранностью товаров; своевременное предоставление руководству организации информации о фактическом валовом доходе, о состоянии товарных запасов и эффективности их использования.
...

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

ООО "Пышка" – единственная российская пекарня, получившая признание мировых экспертов в гастрономии и хлебопечении.
Хлеб в ООО "Пышка" на натуральной закваске, которая готовится 72 часа и проходит 3 этапа брожения. На последнем этапе вырабатываются молочнокислые бактерии, благодаря которым хлеб долго не черствеет. Такой хлеб полезен для здоровья, лучше усваивается организмом, очищает от шлаков, низкокалориен и обладает богатым вкусом и ароматом.
В кондитерской ООО "Пышка" используются лучшие российские и западные рецептуры – в основном невероятно вкусные сочетания свежих сезонных фруктов, шоколада, молочных продуктов и злаков.
ООО "Пышка"– отменный кофе, приготовленный лучшими бариста Москвы. В меню более 10 видов кофейных напитков, чайная карта и такие изыски, как горячий сок или смузи.
...

2.2. Бухгалтерский учет товарных операций на предприятии

Рассмотрим особенности учетной политики ООО "Пышка".
1. Согласно учетной политики ООО "Пышка", основные средства принимаются к бухгалтерскому учету по первоначальной стоимости. Первоначальной стоимостью основных средств, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат Предприятия на приобретение, сооружение и изготовление, включая налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов, кроме случаев предусмотренных законодательством Российской Федерации, в связи с применением упрощенной системы налогообложения
2. Первоначальная стоимость объектов основных средств калькулируется на счете 08 "Вложения во внеоборотные активы".
3. Согласно учетной политике ООО "Пышка" амортизация ОС и НМА начисляется линейным способом в бухгалтерском и налоговом учете; фирма применяет амортизационную премию в размере – 30%.
4. В соответствии с учетной политикой ООО "Пышка" в 2011 г. создает резерв на ремонт основных средств.

3.1. Автоматизация учета движения товарных операций

В настоящее время в компании существует единая информационная система iiko.
Система iiko предназначена для централизированного управления сетью ресторанов (торговых предприятий) и производственно-распределительным комплексом и включает в себя:
- механизмы ввода и рассылки как справочной информации (прейскурант, сотрудники, должности и т.п.), так управляющих решений по локальным точкам;
- механизм обеспечения документооборота;
- сбор локальной информации (продажи, явки сотрудников и т.п.) со всех точек для составления отчетов, облегчающих принятие управленческих решений;
- обмен с внешними системами, такими как 1С: Бухгалтерия 8.2
Основные функции:
- Централизированное ведение справочников – предназначено для обеспечения централизированного занесения и редактирования справочной информации, такой как перечень номенклатурных единиц, единиц измерения, перечня контрагентов и т.д.
...

3.2. Увеличение прибыли предприятия за счет снижения себестоимости

Важное направление поиска резервов роста прибыли – снижение затрат на производство и реализацию продукции.
Для выявления и подсчета резервов роста прибыли за счет снижения себестоимости может быть использован метод сравнения. В этом случае для количественной оценки резервов очень важно правильно выбрать базу сравнения. В качестве такой базы могут выступать уровни использования отдельных видов производственных ресурсов: плановый и нормативный, достигнутый на передовых предприятиях; базовый, фактически достигнутый средний уровень в целом по отрасли; фактически достигнутый на передовых предприятиях зарубежных стран.
...

Заключение

Розничная торговля – вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, связанный с реализацией товаров потребительского назначения непосредственно потребителю для личного, семейного, домашнего использования, регулируется ст. ст. 492 – 505 ГК РФ.
Обязательным признаком операции, относимой к розничной торговле, является наличие кассового чека (счета) или иного заменяющего чек документа (документов строгой отчетности, приравниваемых к чекам).
Согласно Указаниям по заполнению формы № 1-ТОРГ федерального статистического наблюдения, утвержденным Приказом Минэкономразвития России и Росстата от 20.08.2008 N 199, оборот розничной торговли представляет собой выручку от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет.
...