Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
564050 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
115
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 7 октября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 7
1. Основная технологическая часть 11
1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 11
1.2. Технологическая схема и ее описание 38
1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 52
1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 60
2. Расчет площадей складских помещений 72
3. Технохимический и микробиологический контроль производства 74
4. Теплотехнические расчеты 80
5. Электротехнические расчеты 87
6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 96
7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий
104
8. Экономические расчеты 108
Заключение 118
Список использованных источников 119
Введение
В настоящее время перед винодельческой промышленностью России, равно как и перед всем российским агропромышленным комплексом, стоит важнейшая задача по обеспечению населения нашей страны качественными и доступными продуктами питания, в том числе, виноградными и фруктовыми винами. В условиях антироссий-ских экономических санкций, введенных в 2014 году рядом западных стран, а также ответным российским эмбарго на ряд продуктов питания, ранее импортировавшихся в Россию из стран Европы и Северной Америки, эта задача является как никогда ак-туальной и значимой.
Фрагмент работы для ознакомления
В работе содержится описание проекта завода по производству жемчужных вин из 3300 тонн красных сортов винограда за сезон
Список литературы
1. Валуйко, Г. Г. Технология виноградных вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь : Таврида, 2001. – 624с.
2. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виногра-дов. – Симферополь: Таврида, 2003. – 352 с.
3. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виноградов – Симферополь: Таврида, 2002. – 416 с.
4. ГОСТ 24433-80. Виноград свежий ручной уборки для промышленной пере-работки на виноматериалы. Технические условия.
5. ГОСТ Р 51158-2009. Вина игристые и вина игристые жемчужные. Общие технические условия.
6. ГОСТ Р 51165-2009. Российское шампанское. Общие технические условия.
7. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.
8. Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий / Ц. Р. Зайчик. : Учеб. для вузов / 2-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 476 с.
9. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. На-дыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00427