Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
595818 |
| Дата создания |
2021 |
| Страниц |
33
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Теоретические аспекты организации работы административно-хозяйственной службы гостиницы 5
1.1 Административно-хозяйственная служба гостиницы, ее структура и значение в деятельности гостиничного предприятия 5
1.2 Квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя АХС гостиницы и его должностные обязанности 10
2 Технология работы административно-хозяйственной службы в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 15
2.1 Характеристика гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 15
2.2 Оценка деятельности административно-хозяйственной службы гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 20
2.3 Рекомендации по улучшению работы сотрудников административно-хозяйственной службы гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 31
Введение
ВВЕДЕНИЕ
С каждым годом количество гостиниц и отелей в стране и за рубежом растет, так как средства и услуги по размещению туристов занимают одно из первых мест в формировании туристической инфраструктуры. Проживание - важная часть программы практически каждого тура. Нередко мотивация играет решающую роль при выборе отеля для туриста, поэтому индустрия гостеприимства сегодня является одной из самых многообещающих и быстро развивающихся отраслей, приносящей миллионы долларов прибыли во всем мире.
Гостиница - это предприятие, которое работает непрерывно, и поэтому предъявляются к нему высокие санитарно-гигиенические требования. К какой бы категории ни относился объект, он должен быть безупречно чистым. Чистота и комфорт - один из главных критериев, по которым клиенты оценивают жилье. И создание этого комфорта требует огромного ежедневного труда сотрудников службы хозяйственного развития. Это одна из важнейших служб любого отеля.
Фрагмент работы для ознакомления
Целью написания курсовой работы является комплексное изучение работы административно- хозяйственной службы. Для достижения этой цели были определены и решены следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты работы административно-хозяйственной службы гостиницы, ее структура и значение в деятельности гостиничного предприятия;
- рассмотреть квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя АХС гостиницы и его должностные обязанности;
- дать характеристику деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk»;
- оценить деятельность административно-хозяйственной службы гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk»;
- предложить рекомендации по улучшению работы сотрудников административно-хозяйственной службы гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Объектом исследования курсовой работы является гостиница «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk». Предметом исследования выступает структура службы хозяйственного обеспечения и организация работы в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг / Н.Ю. Арбузова. - М.: Академия, 2017. - 224 c.
2. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела: учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
3. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва: Университетская книга; Логос, 2020. – 320 с.
4. Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства / М.В. Виноградова и др. - М.: Дашков и Ко, 2018. - 280 c.
5. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. - Москва. Магистр: ИНФРА-М, 2019. - 400 с.
6. Дмитриева Н.В. Гостиничный менеджмент: учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
7. Игнатьева И. Ф. Гостиничное дело: учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.]; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург: Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.
8. Каурова О. В., Малолетко А. Н., Юманова О. С. Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия. Учебное пособие. Москва, 2017. - 264 c.
9. Ключевская, И. С. Управление персоналом гостиничного предприятия: учебное пособие / И.С. Ключевская. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 386 с.
10. Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис: учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. – 2-е изд., испр. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 242 с.
11. Мостовая И.В. Гостиничные инновации: работа службы housekeeping / И. В. Мостовая, А. А. Закалистова // Экономика и социум. – 2017. – № 11 (42). – С. 624-628.
12. Нащенко А.Н. Пути повышения эффективности работы службы уборки гостиничного предприятия / А. Н. Нащенко, И. В. Тутаева // Молодая наука: сб. науч. тр. науч.-практ. конф. для студентов и молодых ученых. – Евпатория, 2016. – С. 248-250.
13. Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 449 с.
14. Николенко, П. Г. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса: администрирование отеля: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 451 с.
15. Никольская, Е. Ю. Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства / Е. Ю. Никольская, Л. В. Семенова. – Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство «КноРус», 2020. – 226 с.
16. Портал ProHotel.ru, 14.10.2016. Отель Hilton Garden Inn Krasnoyarsk получил «четыре звезды». // Электрон. дан. Режим доступа URL: http://prohotel.ru/news-219843/0/ (дата обращения: 27.10.2021)
17. Руденко, Л. Л. Технологии гостиничной деятельности / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. - М.: Дашков и Ко, 2018. - 176 c.
18. Технология и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания [Электронный ресурс]: учебно-методический комплекс [для студентов напр. 43.03.03 «Гостиничное дело», профиль подготовки 43.03.03.31] / Сиб. федер. ун-т, ин-т торговли и сферы услуг; сост.: А. М. Тимофеева, О. М. Сергачева. - Красноярск: СФУ, 2020
19. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика [Текст]: учебник для прикладного бакалавриата по экономическим направлениям и специальностям / Т. Л. Тимохина ; Рос. гос. гуманитар. ун-т.- Москва: Юрайт, 2016. - 336 с.
20. Титова Р.И. Современные подходы к построению новых технологических процессов и методов функционирования административно-хозяйственной службы / Р. И. Титова, Е. И. Корнеева // Тенденции развития туризма и гостеприимства в России: материалы студенческой науч.-практ. конф. / под ред. С. В. Дусенко, Н. В. Косаревой. – Москва, 2018. – С. 486-493
21. Хатикова, З. В. Организация и технология гостиничного дела / З. В. Хатикова, И. А. Шевчук, Д. В. Нехайчук. – Севастополь: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство Типография «Ариал», 2020. – 204 с.
22. Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий: учебник для среднего профессионального образования / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов; под редакцией П. П. Чуваткина. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 280 с.
23. Hilton Garden Inn Krasnoyarsk. Режим доступа: https://www.hilton.ru/hotels/hilton-garden-inn-krasnoyarsk/#hotel-policies (дата обращения: 27.10.2021)
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00454