Кулинарный рецепт в женской прессе

Оглавление

Введение 3
Глава 1. Особенности женских журналов как особого вида прессы 6
1.1 История развития женских журналов в глобальном медиапространстве 6
1.2 Особенности характеристик современных женских журналов 11
Глава 2. Особенности привлечения внимания к теме кулинарии в современной женской прессе 18
2.1 Роль женских журналов в формировании стереотипов поведения, привычек, имиджа современного человека 18
2.2 Особенности подачи кулинарного рецепта в женских журналах 23
Заключение 32
Список литературы 34
Приложение 36

Введение

Актуальность данной работы заключается в том, что женские журналы являются массовым типом периодики, реализуют концепцию, базирующуюся на принципах функционирования массовой медиасреды, ключевыми критериями которой являются следующие факторы: направленность на развлечение, консультирование, рекламирование сферы потребления; ограниченность тематическими компонентами «стиль жизнь», «жизнь известных личностей», «домашний быт», «развлечения»; актуализация категории «оформление», выражающаяся в увеличении объема иллюстративного материала, улучшении качества полиграфии, в результате чего обозначается функционирование определения «глянцевая пресса». Отечественные массовые журналы характеризуются количественным ростом наименований изданий, что обусловливает дальнейшую фрагментацию аудитории, в то же время демонстрируется увеличение объема массовых изданий развлекательного, консультативного направлений.
Объектом исследования является функционально-целевое назначение массовых женских изданий сводится к обеспечению субъективных аудиторных интересов, формируемых стремлением читательского сегмента к приобретению знаний, сведений, позволяющих реализовать цели в личной, бытовой сферах. Функционально-целевая направленность журналов, ориентированых на узкие аудиторные сегменты, сводится к развитию культурных, религиозных, национальных интересов, коммуникативному объединению читательских групп.
Предметом исследования является особенность подачи кулинарного рецепта в современном женском журнале.
Цель данного исследования является определение места кулинарного рецепта в рамках формирования привычек и предпочтений в женском издании.
Для достижения поставлено цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть историю развития женской прессы в глобальном медиапространстве.
2. Выявить характерные особенности современных женских журналов.
3. Определить роль женских журналов в формировании стереотипов поведения, привычек, имиджа современного человека.
4. Проанализировать особенности подачи кулинарного рецепта в женских изданиях.
Теоретическая значимость данной работы заключается в обобщении современных представлений об особенностях женской прессы, как в процессе её эволюции, так и на современном этапе развития.
Практическая значимость данной работы заключается в изучении современных особенностей воздействия на аудиторию женских журналов, что позволит более эффективно подходить к вопросу формирования содержания женского издания.
Информационную базу исследования составили работы отечественных и зарубежных исследователей женской прессы, а также материалы женских журналов.
По композиционной структуре данная работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы. Во введении определены объект, предмет, цель и задачи исследования. В первой главе рассматриваются особенности женских журналов как особого вида прессы. Во второй главе анализируется особенности привлечения внимания к теме кулинарии в современной женской прессе. В заключении подведены краткие итоги исследования. В списке литературы представлена теоретическая база исследования.

Заключение

У аудитории возникает желание ассоциировать себя с медийными образцами (использовать рекламируемые товары), что создает у нее иллюзорное ощущение приобретения средств, необходимых для приближения к феномену счастья, успеха.
Семейные отношения женской прессой также рассматриваются в рамках рекламно-имиджевых репрезентаций (героями выступают известные личности, простые обыватели), дополняемых описанием бытовых условий (дизайн и интерьер), способов проведения совместного досуга. В периодике поддерживаются как официальный, так и гражданские браки нуклеарной формы (родители, ребенок).
При этом семейные взаимоотношения подкрепляются потребительской идеологией: приобретение бытовых, детских товаров, покупка подарков для членов семьи. Усиление потребительской мотивации привело к появлению нового типа мифов — мифа бренда, определяющего механизмы участия торгового знака, марки в социально-культурном взаимодействии общества, «мифологическое пространство бренда задается как чудесное, метафизическое, футурологическое: категория чуда дистанцирует бренд от обыденности» [10].
И именно реклама, в том числе кулинарных трендов играет значительную роль в процессе потребления. Отмечается тенденция приобретения товаров не по причине их необходимости — покупки совершаются спонтанно, «ради удовольствия», при этом женская аудитория ориентируется на бренд товара, его соответствие моде, престижность торговой марки.
Суть построения современного мифа вокруг кулинарного тренда, целью которого является создание мотивации у потребителей массовой продукции, сводится к выявлению социально-культурной, бытовой ситуации, погружению в нее героя, визуализации его образа и стиля жизни, рассмотрению конкретных предметов и атрибутов и наделению их магическими свойствами. В мифологическом дискурсе, реализуемом в контексте женской прессы, выделяются следующие структурные составляющие: – организатор (инициатор) мифологического дискурса; – адресованность гендерной аудитории, ограниченной возрастными рамками и уровнем платежеспособности; – включение социально-бытовых, семейно-бытовых, культурно-имиджевых картин; – отражение процессов, характеризующих эволюцию потребительской сферы; – построение мифологических сюжетов; – наличие героев; – введение героев в поле рекламируемой продукции; – мифологизация товаров, услуг, брендов; – визуализация персонажей; – эмоционализация аудитории и формирование ее потребностей. Последствиями мифологического воздействия на женскую аудиторию являются приобретение товаров, моделирование внешнего имиджа, определение концепции поведения в социальной среде и проявление ожиданий, связанных с профессиональным самоутверждением, семейным благополучием.
Таким образом, женская пресса одновременно с информированием об изменениях на рынке массовой продукции формирует жизненные идеалы, устремления аудитории. Типологическая модель массового женского журнала позволяет осве щать сферы массового производства, направлять рекламно-информационные потоки к тем группам гендерной аудитории, которые входят в состав активных потребителей описываемой продукции. Однако в действительности покупка модных товаров, создание внешнего имиджа не гарантируют приближения к целевым установкам читательского сегмента, что позволяет говорить о мифологичности потребительских концепций. В то же время мифологические конструкции помогают координировать направления потребительского поведения аудитории. Мифы встраиваются в тематико-философскую концепцию гендерноориентированных изданий, определяя стратегии их функционирования, взаимодействия с рекламной коммуникацией и читателями.