Развитие рынка экологически чистой продукции в международной и российской практике

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4
1. История возникновения и развитие рынка ЭЧП 4
2. Состояние рынка ЭЧП в России 8
3. Главные проблемы развития органического рынка в России. 11
4. «Азбука Вкуса» как передовик на рынке ЭЧП 14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18
ПРИЛОЖЕНИЕ 20

1. История возникновения и развитие рынка ЭЧП
Идея экологически чистых продуктов родилась еще в 60-х годах в США. Изначально это был своего рода протест против загрязнения и злоупотребления окружающей средой. Первоначально предлагаемый ассортимент ЭЧП был не велик, цены достаточно высокими, и купить такую продукцию можно было только в специализированных магазинах. Постепенно все большее число людей стали понимать, что обычные продукты приносят больше вреда организму, чем пользы. Имеющееся в большинстве продуктах огромное количество пищевых добавок и различной химии, стало приводить к болезням и снижению иммунитета. После того когда бизнес по производству и продаже ЭЧП начал набирать обороты, стало необходимым рассмотрение вопроса о стандартизации такой продукции. Мировая стандартизация прошла основные пять этапов.
...

2. Состояние рынка ЭЧП в России
Экологически чистое ведение сельского хозяйства в Российской Федерации и во всем мире (без полного отказа от индустриального производства) – это, прежде всего, укрепление экологической безопасности продуктов питания и формирование здоровья населения Земли. Этапы развития ЭЧП в России представлены в Приложении 2.
Для ЭЧП обязательно наличие на упаковке лицензионного символа «Органика», но более половины среди отечественных производителей, согласно данным исследования агентства CVS Consulting, производят продукцию с нанесением знаков «био» или «экологически чистый продукт» без какой-либо экологической сертификации и экспертизы, и просто повышают цены на данную продукцию на 20-30%.
Следует отметить, что такие действия не будут наказаны, так как в России не существует ограничений на использование подобных знаков, в связи с тем, что нет технического регламента на сертификацию экопродуктов.
...

3. Главные проблемы развития органического рынка в России.
При расширении рынка ЭЧП в России существуют три основных вида препятствий: наличие высокой цены на продукты, отсутствие законодательно утвержденной системы сертификации, которой можно доверять и недостаточность общих знаний о такой продукции.
Среди ряда городов России компанией «CIS Insight» был проведен опрос, результаты которого показали основное препятствие на пути к расширению такого рынка в России- ценовой разрыв между обычными и органическими продуктами питания.
Из-за того, что более 90% ЭЧП в России являются импортной продукцией, соответственно цена таких товаров существенно выше, при чем это связано не столько с экологическим характером продукции, сколько с различными видами сборов, такими как транспортные, таможенные и так далее.
Следующей трудностью является отсутствие надежной системы сертификации.
...

4. «Азбука Вкуса» как передовик на рынке ЭЧП
Если говорить о реально органических продуктах питания, то существует две возможности их приобретения: специализированные супермаркеты высокого класса, где представлена только органическая продукция. Примерами таких супермаркетов являются «Азбука Вкуса» и «Глобус Гурмэ». Они предлагают в основном импортируемую продукцию из стран ЕС: Германии, Англии, Италии, Франции и Бельгии. Органическая продукция из США представляет собой преимущественно детское питание.
«Азбука Вкуса» – одна из наиболее динамично развивающихся компаний розничного сектора, объединяющая 79 супермаркетов «Азбука Вкуса», 4 крупноформатных «АВ МАРКЕТ», 10 минимаркетов «AB Daily» и 3 специализированных Энотеки. Под управлением компании находятся 6 супермаркетов SPAR, расположенных в подмосковных городах Жуковский, Раменское, Дмитров и Воскресенск. Данные о мировом рейтинге и объеме выручки компании приведены в Приложении 4.
...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
История развития данного рынка в других странах дает понять какие действия следует предпринимать государству, компаниям и населению в России сейчас что бы достигнуть своих целей. На данный момент уровень развития этого рынка в России позволяет новым компаниям продолжать борьбу за потребителя и пытаться занять свою нишу в этой сфере.
По рассмотренной тенденции развития и увеличения удельного объема данного вида продукции можно сделать вывод что рынок будет все больше расширяться. Однако, следует отметить что потребителями в данной сфере является часть населения с достаточно высоким уровнем дохода, что следует учитывать при построении маркетинговой политики особенно в кризисное время.
...