Развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия 7
1.1 Система развития и обучения персонала, обслуживающего гостиничное предприятие 7
1.2 Методы обучения и развития персонала гостиничного предприятия 20
Глава 2. Анализ и пути совершенствования системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...» 34
2.1 Краткая характеристика апарт-отеля «...» 34
2.2 Выявление особенностей и анализ системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...» 37
2.3 Разработка мероприятий по совершенствованию системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...» 49
2.4 Оценка эффективности рекомендуемых мероприятий 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 63

Задачи исследования:
- провести теоретический анализ литературы по проблеме развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия;
- определить особенности методологии развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия;
- охарактеризовать деятельность и действующую систему обучения и развития обслуживающего персонала апарт-отеля «...»;
- произвести оценку эффективности системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...»;
- разработать рекомендации по совершенствованию системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...»;
- произвести оценку рекомендованных мероприятий, направленных на совершенствование системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...».

Цель исследования: анализ системы развития и обучения обслуживающего персонала апарт-отеля «...», а также разработка рекомендаций по её совершенствованию.