Разработка маркетинговой стратегии на примере ООО «Дудкибар».

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................................3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ........................................5
1.1. История развития организации................................................................5
1.2. Организационная структура организации...............................................6
1.3. Направления деятельности ООО «Дудкибар»........................................9
1.4. Основные показатели деятельности ООО «Дудкибар»........................11
2.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ ОРГАНИЗАЦИИ..............................................................................13
2.1 Понятие маркетинга в ресторанном бизнесе..........................................13
2.2. Понятие и виды маркетинговых стратегий ..........................................15
2.3 Особенности и задачи маркетинговой стратегии в ресторанном бизнесе........................................................................................................................19
3. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ДУДКИБАР»............................................26
3.1. Анализ рынка общественного питания в Российской Федерации......26
3.2. Анализ организации обслуживания клиентов......................................29
3.3. Анализ основных конкурентов на региональном рынке ....................34
3.4.Анализ прибыли и рентабельности ........................................................36
3.5. Анализ основных финансовых коэффициентов ..................................39
4. ФОРМИРОВАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ ООО «ДУДКИБАР».....................................41
4.1. Значение разработанной маркетинговой стратегии в деятельности организации...............................................................................................................41
4.2. Исследование конкурентной среды ООО «Дудкибар»........................42
4.3. SWOT анализ- отправная часть для разработки маркетинговой стратегии....................................................................................................................50
4.4.Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой стратегии ООО «Дудкибар».....................................................................................67
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ.............................................................................73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ...................................................77
ПРИЛОЖЕНИЯ.........................................................................................................80

Целью выпускной квалификационной работы является разработка маркетинговой стратегии ООО «Дудкибар».
Объектом исследования является ООО «Дудкибар»
Предмет исследования — маркетинговая стратегия развития предприятия.
Цель позволила сформулировать задачи, которые решались в данной работе:
 дать характеристику объекта исследования;
 выявить теоретические основы формирования маркетинговой стратегии организации;
 провести Анализ деятельности ООО «Дудкибар»;
 сформировать мероприятия по совершенствованию маркетинговой стратегии ООО «Дудкибар».

Актуальность выбора темы выпускной квалификационной работы определяется тем, что на сегодняшний день стратегия - это основополагающий стержень в управлении предприятием, который должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой ими продукции и оказываемых услуг. В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. Актуальность выбора темы также выразилась в том, что в настоящее время на предприятии возникла необходимость в выборе маркетинговой стратегии, которая была выражена в виде мероприятий по модернизации предприятия.