Управление стрессом

Введение
Глава 1. Теоретические основы стрессов и стресоустойчивости
1.1. Понятие стресса и стрессоустойчивости
1.2. Методология стрессов и стрессоустойчивости
1.3. Способы и методы профилактики стресса
Глава 2. Исследование стрессов стрессоустойчивости персонала в ресторане «-»
2.1. Общая характеристика «-»
2.2. Анализ кадровой политики в ресторане «-»
2.3. Исследование причин стресса персонала «-»
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления стрессом в ресторане «-»
Заключение
Список литературы

1.1. Понятие стресса и стрессоустойчивости

Стресс происходит от англ. «stress», что в переводе имеет значение «напряжение, гнет, давление» [46]. Стресс или стресс-реакция - это мощная физиологическая, неспецифическая реакция организма, которая развивается в ответ на действие любого сильного и непривычного раздражителя и изменяющая деятельность всех систем организма. Эта реакция является универсальной, что означает, что разные стрессы вызывают одинаковый физиологический ответ, будь то реальная угроза жизни в виде возможного насилия, механические повреждения организма, изменения температурного режима окружающей среды, количества кислорода в воздухе или наличие химических веществ, а также любые физические нагрузки.
...

1.2. Методология стрессов и стрессоустойчивости

В работе при описании стрессов и их классификации будет использоваться рис. 1, включающий три основных параметра для разделения и более детального разбора неспецифической реакции организма на бой раздражитель.

Рис. 1. Классификация стрессов

Первый принцип классификации стрессов, который мы рассмотрим - по типу раздражителя. В зависимости от него, выделяют два вида стресса:
• биологический (физиологический);
• психологический (психоэмоциональный).
Различия между ними представлены в таблице 1. Как видно из таблицы, основное отличие физического стресса - это параметры, имеющие физическую природу, которые могут быть оценены в физических величинах; то есть, изменения температуры могут быть зафиксированы по градусам Цельсия или по Фаренгейту; нам угрожают в конкретный час и в конкретные минуты (мы можем указать точное время).
...

1.3. Способы и методы профилактики стресса

Стрессовая реакция организма, несмотря на общее негативное отношение к ее проявлению, безусловно имеет многие положительные черты, которые можно выявить через процесс активации общего адаптационного синдрома. Напомним, что адаптация (приспособление) в широком смысле - это совокупность структурных и функциональных изменений клеток, органов и систем организма, возникающие на ответ на регулярную нагрузку или регулярное преодоление стресса оптимального уровня; главным условием достижения стабильности приобретенных показателей является регулярность и повторение срочных адаптивных реакций, которые вовлекают в свое осуществление биологические системы разного уровня.
Благодаря Г. Селье и его работам, можно оценить вклад и место общего адаптационного синдрома в развитие общей адаптации.
...

Заключение

В ходе проведенного исследования было выяснено, что стресс возникает во всех социальных структурах. У каждого стресса есть несколько причин. Однако, любой стресс включает в себя объективную и субъективную составляющие. Правильное выявление причин стрессовых ситуаций помогает в поиске путей их разрешение и предупреждение. Считается, что стресс всегда не желателен, его необходимо избегать. Однако, в настоящее время, менеджеры практики придерживаются единого мнения, что стрессы неизбежны и, более того, полезны для деятельности предприятия, так как они дают возможность выявить проблемы, которые ранее были скрыты.
Менеджмент стрессовых ситуаций рассмотрен на примере ООО «-».
...