Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
486247 |
| Дата создания |
2015 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Поэтому развития отрасли общественного питания в мире приобретает большую актуальность, особенно в условиях современного финансового кризиса.
Содержание
Введение 3
Глава 1. Общественное питание как отрасль сферы услуг 4
1.1. Сущность и значение общественного питания 4
1.2. Классификация предприятий общественного питания 7
Глава 2. Анализ развития отрасли общественного питания 11
2.1. Характеристика конъюнктуры мирового рынка 11
2.2. Развитие рынка общественного питания на примере «Макдоналдс» 16
Глава 3. Перспективы развития отрасли общественного питания в условиях современного финансового кризиса 19
3.1. Оценка влияния финансового кризиса на развитие отрасли 19
3.2. Прогнозы и предложения о путях развития отрасли общественного питания 24
Заключение 27
Список использованных источников 30
Список литературы
1. Баррон, Д. Эффективная сегментация // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2008. - N 4. - C. 56-61.
2. Васильев С.С. Экономика общественного питания.- М.:Экономика, 2001.
3. ГОСТ Р 50647-94 "Общественное питание термины и определения"
4. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»
5. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания общие требования"
6. Гукаев В.Б. «Организация общественного питания» - М.: Экономика, 2002.
7. Деминг У. Эдвард. Новая экономика. М.: Эксмо, 2006. С. 18-19.
8. Дойль, П. Маркетинг-менеджмент и стратегии / Питер Дойль ; [пер. с англ. C. Жильцов]. - СПб. и др. : Питер : Питер бук, 2005. - 538 с. - (Маркетинг для профессионалов).
9. Ершов А.Н., Юрченко А.Ф., Справочник руководителя предприятия общественного питания М. «Экономика» 2003. - 488 с.
10. Иванов А.А., Мясникова В.В., «Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы». Информационный сборник статистических и аналитических материалов /под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. – М. – ФЦГСЭН. 2004. – 24с.
11. Котлер, Ф.; Армстронг, Г. Основы маркетинга / Филип Котлер, Гари Армстронг; Пер. с англ. Т.В. Клекоты и др. - 10-е изд. - М. и др. : Вильямс, 2006. - 1197 с.
12. Мелькина, Н. Н. Маркетинг: методология, стратегия и тактика / Н.Н. Мелькина. - Саранск : Изд-во Морд. ун-та, 2006. - 366 с.
13. Морозова, Г. А. Разработка маркетинговой стратегии / Г. А. Морозова ; Нижегор. образоват. консорциум, Волго-Вят. акад. гос. службы. - Н. Новгород : Изд-во Волго-Вят. акад. гос. службы, 2007. - 197 с.
14. Попов Е.В. Сегментация рынка общественного питания // Маркетинг в России и за рубежом. - 2007. - № 2.
15. Эванс, Д. Ж.; Берман, Б. Маркетинг : Пер. с англ. / Эванс Дж. Р., Берман Б. - М. : Сирин, 2006. - 308 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00435