Бизнес-план. Организация мини-пекарни

Адрес магазина : г . Тольятти , Комсом ольский р-н у л . Мотро сова ,13, Бизнес-план составил Пономарев В , И- 401 Описание фирмы Как известно , хлеб - всему голова , необходимый и полезный продукт , упот ребляемый каждым человеком изо дня в день . Хлеб постоянно пользуется спросом , и его п роизводство является очень выгодным делом во все времена . Хлеб употребляется в пищу ежедневно , поэтому очень важно , что он был не только вкусным , но и полезным . Кому-то м ожет показаться , что хлеб он и есть хл еб , трудно что-то придумать оригинал ьное . Но как объяснит тот факт , что один вид хлеба пользуется повышенным спросом , а другой нет ? Большой популярностью в нашем городе пользуется так называемые б атоны “Особые” , производимые и продаваемые в магазине-пекарн е фирмы А ОЗТ “Колосс” . Эт и бат оны пришлись по вкусу жителя м Автозаводского района нашего города и в от уже более семи лет они пользуются повышенным спросом . Но только жители этого района могут получать такое удовольствие о т этих батонов . А вот жители остальных районов лишены такой возможности . Поэтому , для того , чтобы более полн о удовлетворить потребности в хлебных изделия х жителей других районов нашего города , в частности Комсомольского района , создается А ОЗТ “Нива”. Фирма “Нива” является производственной и предполаг ает выпуск батонов “ Особ ый ”.Стадия развития фирмы – начальная . Главной целью ф ирмы является удовлетворение потребности жителей Комсомольского района в хлебе высокого к ачества . Для этой цели фирма предполагает закупить мини-пекарню для изготовления батонов , которая включает в себя полную тех нологическую линию производства . Применение тольк о высококачественного сырья и применение совр еменной технологии обеспечивает получение высоко качественного и конкурентноспособного хлебного и зделия . Невысокая цена хлебно г о из делия при неоспоримых отличных вкусовых качес твах , безусловно будет пользоваться спросом у людей со средним достатком . Производство предполагается разместить на хлебокомбинате фи рмы АОЗТ “ Тольятти-Хлеб ” ( бывший Хлебокомбинате № 1), расположенного в Комсомольском районе . Производственные площади предполагаются арендовать у этой фирм ы . Рабочий коллектив составит 4 человек . Для организации выпуска батонов необходимо будет получить необходимые гигиенический сертификат и сетрификат соответствия . Готовую п родукцию предполагается реализовывать через розн ичный магазин , расположенный при хлебокомбинате . На начальном этапе планируется проводить р екламную кампанию , главной целью которой явля ется информирование жителей района о выпуске столь любимого батона . Фирма АОЗТ “Нива ” планирует занять свое достойное место на рынке хлебоизделий Комсомольского района . Плани руется окупить в течении 1.5 лет все затраты , завоевать долю рынка хлебоизделий района не меньше 3-4%. Что касается дальних перспектив , то пла нируется выйти и на рынок с этой продукцией и на Центральный р айон нашего города , тем самым расширить с вой географический регион. Все об основания выгодности данного проекта представлен ы в ниже следующих главах бизнес-плана . Описание продукции. Продуктом фирмы АОЗТ “Нива” является батон “Особый” . Данный батон представляет из себя хлебно е изделие удлиненной формы длиной 50 см и шириной 10 см . . Масса готового батона составля ет 450 грамм . На верхней части батона нане сены поперечные полосы . Батон “ Особый ” изготовляется в пекарне и сразу поступает в продажу , по этому батон предстает для покупателей всегда свежим и горячим . Стоит конечно же от метить несомненные вкусовые качества батона . Отличные потребительские свойства батона о беспечивают современная технология производства и качественное сырье , используемые для произв одства . Особые вкусовые качества батону прида ет пищевая добавка улучшитель “ Экстра ” . Для производства батона “Особый” используются следующие компоненты : мука пшеничная высшего сорта , дрожжи прессованные , соль , сахар , ма ргарин и выше упомянутый улучшитель “Экстра” . Кроме отл ичных вкусовых качеств батона , можно отметить его полезность , заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов . Пр иведем сравнительную характеристику различных ви дов хлеба , продаваемых в Комсомольском районе . В следующей таблице ( Таб .1 ) приведены продаваемые сор та хлеба : Таб .1 Хлеб Мука Масса , гр Цена , руб Цена 1кг , руб “Столичный” Ржаная выс сорт 800 3000 3750 “Дарницкий” Ржаная 1 сорт 800 2800 3500 “ Формовой ” Пшеничная 1 сорт 700 2500 3571 “ Подовый ” Пшеничная выс . Сорт 500 2300 4600 “ Французс кий ” Пшеничная выс . Сорт 400 3000 7500 “Крестьянский” Пшенич ная выс . Сорт 700 3000 4285 “ Особый ” Пшеничная выс . Сорт 450 2400 5333 Каче ств о хлеба может характеризоваться следующими свойствами : вкусовые качества , срок хране ния хлеба , в течении которого хлеб не теряет своих качеств , энергетическая ценнос ть , полезность ( содержание полезных витами нов , минералов ). Представим и опишем качества хлеба , продаваемого в Комсомольском районе ( Таб .2 ) : Таб .2 Хлеб Вкусовые качества в баллах (1-5) Срок хранен ия , дней Э нергетическая ценность хлеба на 100 гр , кка л Полезность (витамины ) * на 100 гр , мг “Столичный” 4 1-2 170 0.96 “Дарницкий” 3 2 160 0.85 “ Формовой ” 3 1-2 240 1.74 “ Подовый ” 4 2 255 2.01 “Крестьянский” 5 2-3 265 2.17 “ Французский ” 5 3 278 2.14 “ Особый ” 5 3 285 2.21 * Имеется ввиду витамины В 1 , В 2 , РР . Эти и другие данные в приведеной таблице взяты из “Книги о вкусной и здоровой пищи” . Как видно из таблицы , батон особый имеет прекр асные вкусовые качества ( оценка производилась жителями Автозаводского района , к оторые знакомы с этим батоном ). Бат он “ Особый ” имеет больш ой срок хранения , который обеспечивает ему специальные добаки , входящие в состав батон а . Кроме того батон отличается более высок ой калорийностью.Этот факт может отпугнуть лю дей , имеющие проблемы с и злишнем весом , но вот остальным людям , по-настоящему цен ящих вкусный хлеб , батон “ Особый ” пр идется по вкусу . В нем же и содержится больше витаминов. Конечно же , те или иные сорта хлеба имеют свои достоинства и недостатки (например , рж аной хлеб соде ржит больше ролезных дл я организма минерадлов и имеет невысокую цену , пшеничный же богат белками и имеет более лучшие вкусовые качества ), но все же батон “Особый ” имеет ряд примуществ , с которыми жители Комсом ольского района смогут ознакомиться в ближайш ем будущем. Анализ положения дел на ры нке. Оценим рынок хлеба в Комсомольском районе . Для начала оговоримся , что речь пойдет только о хлебе , не включая другие изделия из теста и кондитерские продукты . По с татистическим данным (газета “ Площадь Свободы “ ) в Комсомольском районе на конец 1996 года проживало 118.2 тысячи человек . Суточное потребление хлеба составля ло около 39100 килограмм . Потребление на душу , таким образом составляло 330 грамма в сутки . Пот ребление хлеба не имеет выраженного сезонного характера и одинаково в течени и всего года. На рын ке Комсомольского района работают 4 крупных фи рмы , занимающихся производством хлеба . Этотакие фирмы как : “ Тольяти-Хлеб ” , “Лада-Хлеб” , “ Дока-Хлеб ” , “ Хле бзавод № 2 ” . В районе расположены 18 торговых точек , торгующих хлебом . В ниже приведенной таблице (Таб .3) приведены объемы продаж и доля рынка каждой фирмы. Таб . 3 Ф ирма Объем продаж в сутки , т Доля рынка , % “ Тольятти-Хлеб ” 17.6 45 “ Лада-Хлеб ” 11.7 30 “ Дока-Хлеб ” 5.9 15 “ Хлебзавод № 2 ” 3.91 10 Всего 39.1 100 Теперь рассчитаем предполагаемую долю рынка ф ирмы АОЗТ “Нива” . Реализация продукции фирмы предполагается в магазине при хлебозаводе фирмы АОЗТ “Тольятти-Хлеб” (необходимую тор говые площади арендуются у ф ирмы ). Подсчитаем среднее количество хлеба , про даваемого в этом магазине : Х = 39100 / 18 = 2172 килограмма хлеба . Для того , чтобы подсчитать количество ожидаемых продаж батона “ Особый ” в течении дня были опрошены покупа тели этого магазина . О батоне “Особый” знали 47% опр ошенных , причем 80% из них данный батон пробо вали и высоко оценили его качество и только 58 % хотели бы приобрести его за указанную цену . Таким образом , предполагаемый объем реализации составит 2172*0.47*0.58=592 килограмма . С учетом того , что вес одного батона сост авляет 0.45 килограмма , прогнозируемый ежедневный объ е м продаж батонов составит 1315 батон ов . Предполагаемая доля рынка при данном о бъеме продаж составит 592 / 39100=1.5 %. Производственный план. В данном разделе описывается все производственные аспекты , в частности мес то расположение , режим работы , объем выпуска и другие моменты , связанные с производством . Место д ля расположения производства – один из ц ехов хлебозавода “Тольятти-Хлеб” . Помещение площадью 120 м 2 для оборудования предп олагается арендовать . Для этого уже имеется соответствующий договор . Кроме того , предполагается и использование складских по мещений . Таким образом , все необходимые помеще ния будут арендоваться . Все помещения готовы для налаживания производства и не требую т дополнительных средств для ремонт а. После того , как выбрано месторасположения производств а , необходимо сделать решение о покупки с амого оборудования мини-пекарни . На рынке страны сейчас очень большой ассортимент предло жений по продаже пекарн ого оборудования . Чтобы сделать правильны й выбор при покупке оборудования , необходима помощь специалистов , которые не один год работают в этой области и имеют боль шой опыт . В результате анализа различных видов оборудования , как отечественного так и з арубежного производства , и авторит ет ного мнения консультантов был сделан вывод , что оборудование , которое часто рекламируетс я в различных средс твах массовой информации , не соответствует указываемым в рекламе характеристикам . Так , например , оборуд о вание фирмы "Дока-хлеб ", по убеждению сп ециалистов , не спо собно давать высокой прибыл и . Кроме того фирма "Дока-хлеб " фактически н е производит консультационных услуг , наладки оборудования и обучения специалистов . В резу льтате чего , после покупки этого о борудования приходится обращаться в другие ф ирмы , чтобы начать производство на должном уровне. По совету специалистов фирмой было принято решение о покупке импортного оборудования , которое пре длагает сов местное предприятие "Синдика- Курал ", выпускающая мини-пекарни на предприятии в городе Москва . . Мини - пекарни этой фирмы имеют разные мощности . Для нашей фирмы бы ло принято решение о покупке мини-пекарни с производственной мощностью до 400 батонов в час . Стоимость этого обору дова н ия составляет 50,000$. Выбор был сделан в пользу этой фирмы , так как при сравнительно невысоких ценах , это оборудование занимает не большие площади , может работать без капитальн ого ремонта до 5 лет , и данное оборудование может быть без труда переоборудо в ано на более большие производственные мощности . ( Для увеличения выпуска батонов н еобходимо будет только лишь докупить недорого е дополнительное оборудование ). В стоимость та кже входит весь спектр услуг и работ , связанных с его монтажом , пуском , наладко й и обучением персонала . Кроме т ого в эту сумму вхо дят гарантийное обслу живание оборудования в течение одного года и бесплатная замена запасных частей на этот период вре мени . Фирма "Синдика-Курал " имее т официальных дистрибьютеров в Москве , поэтом у в л юбое время можно бесплатно проконсуль тироваться по поводу возникших пр облем или вызвать специалистов для наладки оборудования. Оборудование для производства хлеба полностью исправно . В комплект оборудования входят следующие агрег аты : - тестомесильна я машина ; - подъемник с опрокидывателем дежи ; - 3 дежи для замешивания теста объемом 50 л ; - делитель теста ; - закаточная машина ; - 2 расстоечных шкафа ; - 2 ротационных печи для выпечки хлеба ; - 5 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы - необ ходимое количество поддонов - мелкие инструменты , такие как ножи , скребки , щетк и , посуда для приготовления теста . Други ми словами куп ленного комплекта оборудования будет достаточно , чтобы на чать производство пр одукции . О днако , кроме оборудо вания для производства хлебо-булоч ных изделий , которые относятся к пищевым продуктам , нео бходимо получение сертификата качества и разр ешения на произ водственную деятельность . Для получения такого разрешения снача ла ну жно будет получить гигиенический сертификат на продукцию . После приобретения гигиенического сертификата , необходимо получить сертификат со ответствия нашей продукции нормам , указанным в гигиеническом сертификате . Для этого нужно изго товить образ ц ы продукции , ко торые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий города . Для получ ения всех этих документов необходимы дополнит ельные затраты в размере 200 $ .Однако процедуру подт верждения сертификата необходимо повторять не реже о дного раза в квартал. Таким образом сумма капитальн ых затрат будет выглядеть следующим образом ( Таб . 4) : КАПИТАЛЬНЫЕ З АТРАТЫ Табл .4 Статья расх одов Число позиций , шт. Стоимость за 1 шт ., USD Суммарная стоимость , USD Оборудование : Полн ый комплект оборудования 1 50 000 50 000 Прочие расходы : Приобретение п акета документации 1 200 200 ИТОГО стоимость основных фондов " Фо " 50 200 При описании производственного процесса необходимо указать производственный график ра боты . П редполагается организовать 8-ми часовой рабочей день с одной рабочей сменой , без выходн ых ( 30 рабочих дней в месяц ). С учетом во зможно максимальной мощности мини-пекарни 400 батоно в в час ( 100 батонов через каждые 15 минут , в течении которых вы п екается одн а партия продукции ), представим в таблице 5 основные производственные характеристики производств а. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТ ЕРИСТИКИ ПРОИЗВОДСТВА Табл .5 Показатель Величина Количество батонов выпекаемых в час 400 Продолжительность рабочей сме ны , час 8 Количество смен за рабочий день 1 Количество рабочих дней в месяц 30 Количество батонов , выпекаемого за смену 3200 Масса батона , кг 0,45 ИТОГО количество продукции в мес яц , тонн 43,2 Отметим некоторые моменты с использованием сырья , необходимых для производства . Все не обходимые индигриенты предполагается закупать у предприятия АПК “Лада” . На складах этого предприятия может закупить сразу все необходимое сыр ье по достаточно низкой оптовой цене . Все компоненты производимого батона не явл яются дефицитными , поэтому сбоев с поставкой сырья не предвидится и проблем связанных с их приобретением возникать не будут . Теперь рассчитаем затраты на сырье ( 1 тонна готовой продукции ). Данные приводятся в т аблице 6. Таб . 6 Вид сырья Расход сырья на 1 тонну продукц ии , кг Стоимость 1 кг сырья , USD Стоимо сть сырья на 1 тонну продукции , USD Мук а пшеничная в /с 758,2 0,3 227,46 Дрожжи прессованн ые 30,3 0,74 22,422 Соль 15,2 0,11 1,672 Сахар 15,2 0,54 8,208 Марг арин 9 1,95 17,55 Улу чшитель "Экстра " 5,3 1,08 5,724 ИТОГО стоимость сырья на 1 тонну готовой продукции 283,036 Таким образом , для производства 1 тонны готовой продукции необходимо 283,036 $. Затраты на сырье являются переменными , и завис ят от количества выпускаемой продукции , в нашем случае батонов. Для организации производства необходимо нанять следующих работников , и соответственн о обеспечить выплату определенного размера за рплату . Данные о работниках и размере зарп латы приведен ы в таблице 7. Таб .7 ТЕКУЩИЕ ЗАТРАТЫ НА ЗАРПЛАТУ (ежемесячные ) Табл .7 Статья расх одов Количество Затраты на ед ., USD Суммарные затраты , USD Заработная плата персонала : Коммерческий дирек тор 1 500 500 Бухгалтер 1 300 300 Пекарь 2 200 400 Разнорабочий 2 170 340 Продавец 1 165 165 Кассир 1 150 150 ИТО ГО фонд заработной платы "Фзп " 1 855 Кооммерческий директор выполняет роль управляющего , принимает все производственны е решения , вопросы , связанные с заключением договоров , реализацией готовой продукции , рекла мы и др . Бухгалтер фирмы ведет все бух галтерские расчеты , рассчетзарплаты , составляет ба ланс , готовит всю необходимую документацию в ГосНИ . Пекари ( 2 человека ) неп о сред ственно работают на мини-пекарне , следят за производственном процессом , проверяют качество продукции . Разнорабочие занимаются доставкой сырь я к месту производства , загружают сырье в смесительные котлы , доставляют готовую проду кцию к месту продажи , к роме того , производят мелкий ремонт оборудования ( по необходимости ) и убирают помещение в конце рабочего дня . Продавец отпускает готовую продукцию , а кассир ведет расчетные операции с покупателями. Заработанная плата относится к постоя нным издерж кам и включается в себесто имость готовой продукции . Кроме того , к по стоянным издержкам можно отнести и следующие издержки , представленные в таблице 8. Та б .8 СТРУКТУРА ИЗДЕРЖЕК : Дол я Сумма , $ Пенсионный фонд "Нпф " Фзп 0,28 519,40 Фонд соц.ст рахования "Нсс " Фзп 0,054 100,17 Фонд занят ости "Нфз " Фзп 0,02 37,10 Транспортный налог "Нтр " Фзп 0,01 18,55 Обязат.мед.ст рахование "Нмс " Фзп 0,036 66,78 ИТОГО налоговые отчисления из Фзп "Нфзп " 742,00 Амортизация основ ных фондов "Амфо " Фо 0,0083 417,50 Налог на имущество "Ним " Фо 0,0013 62,63 Расходы на автомашину (бензин , ремонт ) 100,00 Эле ктроэнергия "Э " 250,00 Плата за аренду помещения "Ап " 2 000,00 Плата за арен ду автомашины "Ам " 150,00 Ежеквартальное подтверждение сертификат а качества 66,67 Рас ходы на рекламу 150,00 ИТОГО с учетом зарплаты 5 793,79 Как видно из таблицы 8 к ежем есячным издержкам относятся отчисления от фо нда заработанной платы , амортизационные отчислени я (10%- процент годовой амортизации , 0.1/12 =0 .083- доля ежемеся чных отчислений от стоимости основных фондов ), отчисления на налог на имущество (1.5% в го д от стоимости О.Ф . 0.015.12- ежемесячные отчисления ). Кроме этого , к ежемесячным издержк ам относятся : плата за аренду помещений , за аренд у машины , расходы на машину , плата за э лектроэнергию , которая используется при производс твенном процессе и расходы н а рекламу . Таким образом постоянные издержки составляю т 5793,79 $ в месяц . Подсчитаем цену одного батона и т очку окупаемости , то есть минимальное количес тво батонов , производство которых окупает все затраты . Стоимость 1 тонны сырья составляет 2 83 $. Из одной тонны сырья можно сделать 1000 / 0.45 =2222 батонов . Таким образом , стоимость одного батона составляет 283 $ / 2222= 0.13 $ ( стоимость без учета постоянных издержек ) . Выпуск в первый меся ц составит 39600 батонов . На один батон придет ся 5794 / 39600=0 . 14$ . Таким о бразом , стоимость одного батона составит 0.13 $ +0.1 5$=0.28 $. Стоимость батона устанавливается в размере 0.4 $ за батон ( издержки + при быль ( 40%)). Прибыль , с одного батона составляет 0. 13$ .Рассчитаем точку самоокупаемости : x *0.4=5794 + 0.13* x . Отсюда х = 5794 / 0.27= 21460 батонов в месяц. Финансовый пла н. Настоящий ра здел рассматривает вопросы финансового обеспечен ия деятельности фирмы и наиболее эффективного использования имеющихся д енежных средств на основе оценки текущей финансовой инфо рмации и прогноза объемов реализации товаров на рынках в последующие периоды. Прогноз объема продаж отражает за каж дый период результаты взаимодействия фирмы и ее целевых рынков по каждому товару и ры нку . Все расчеты выполняются на три года с момента освоения проекта : дл я первого года - по месяцам , второго - по кварталам , третьего - суммарно на весь год . В таблице 9 приводятся показатели прогнозируемой деятельности фирмы за первый год работы. Таб .9 Месяц Объем про даж,шт Выручка в $ Издержки в $ Валовая прибыль , $ Налоговые отчис ления (35%) $ Чистая прибыль Январь 39600 15840 10838 5001 1750 3251 Февраль 40800 16320 10991 5328 1865 3463 Март 42000 16800 11144 5655 1979 3676 Апрель 43200 17280 11296 5983 2094 3888 Май 44400 17760 11449 6310 2208 4101 Июнь 45600 18240 11602 6637 2323 4314 Июль 46800 18720 11755 6964 2437 4526 Август 48000 19200 11908 7291 2552 4739 Сентябрь 49200 19680 12061 7618 2666 4952 Октябрь 50400 20160 12214 7945 2781 5164 Ноябрь 51600 20640 12366 8273 2895 5377 Декабрь 52800 21120 12519 8600 3010 5590 Итого 554400 221 760 140143 81605 28560 53041 Подсчитаем основные показатели эффективности произво дства ( таблица 10) : РАСЧЕТ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВ А Табл. 10 Показатель Формула расчета Величина Рентабельность пр одукции Рп =По /Сп 37.8% Фондоотдача fо =Врп /Ф о 4.41 Фондоемкость fе =Фо /Врп 0.22 Затраты на руб товарной пр одукции Зт =Сп /В рп 0 .631 Уровень рентабельности производств а составляет 37.8 %. Каждый вложенный доллар в основные фонды дает выручку в 4.41 $ . На 1 $ доллар выручки н еобходимо вложить 0.22 $ в основные фонды. Для второго года работы фирмы данные пр иводятся в таблице 11. Таб . 11 Квартал Объем п родаж,шт Выручка в $ Издержки в $ Валовая прибыль , $ Налоговые отчис ления (35%) $ Чистая прибыль $ 1 223200 892800 33917 54402 19040 35361 2 242400 96000 36362 59637 20873 38640 3 258600 107520 40030 67489 23621 43867 4 275800 115200 42476 72723 25453 47270 На третьем году работы фирма АОЗТ “Нива” предполагает выйти на полную мощность ( 400 батонов в час , 3200 батонов за 8-ми часовой рабочи й день ). Результаты работы за третий год составят : 1152000 ба тонов , выручка 460800 $ , издержки 216252 $, валовая прибыль 244548$, налоговые отчисления 85584$, чистая прибыль составит 158964 $ . Теперь расс читаем срок окупаемости данного проекта . В таблице 12 приводятся результаты фин ансовой деятельности фирмы помесячно и величина долга с учетом его роста ( 2% в месяц , 24% го довых в год в валюте ) . РАСЧЕТ ПЕРИОДА ОКУПАЕМОСТИ КАПИТАЛЬНЫХ ВЛ ОЖЕНИЙ Таб .12 Ста вка месячного банковского валютного кредита ( в долях ) 0,02 Пери од в месяцах Приведенный финансовый резуль тат , Р , USD Приведенная величина затрат , З , USD Чистая приведенная величина дохода , ЧПВД =Р-З , USD 0 0 50 200 -50 200 1 3 251 51 204 -47 953 2 6 714 52 228 -45 514 3 10 390 53 273 -42 883 4 14 278 54 338 -40 060 5 18 379 55 425 -37 046 6 22 693 56 533 -33 840 7 27 219 57 664 -30 445 8 31 958 58 817 -26 859 9 36 910 59 994 -23 084 10 42 074 61 194 -19 120 11 47 451 62 417 -14 966 12 53 041 63 666 -10 625 13 58 843 64 939 -6 096 14 64 858 66 238 -1 380 15 71 086 67 563 3 523 16 77 526 68 914 8 612 Таким образом , как видно из таблицы 12, мини-пекарня окупает все затраты через 14 месяцев работы ( 1год и 2 месяца ). Графическая интерпретация срока окупаемости представлена н а следующем рисунке . Маркетинг-п лан Рассмотрим в этом пункте с ледующие моменты : покупатели продукции нашей фирмы , система ценообразования , реклама и система сбыта готовой продукции. Потенциальными покупат елями нашей продукции являются все жители Комсомольского района , а также близлежащего Шлюзового райо на и жители города Жигулевска , которые час то пребывают в Комсомольском районе ( работающ ие , учащиеся и др ). Стоимость батона невысо ка и позволить его куп и ть мог ут люди со средним и высоким доходами . Таких по данным около 40 процентов. Система ценообразования на продукцию заключается в следующем . Рассчитывается себестоим ость готовой продукции и прибавляется желаема я прибыль с каждого батона . Цена батон а зависит от затрат на изготовление продукции и может меняться . Данные расчета цены приводятся ниже . Стоимость рассчитана $ , продаваться же батоны будут в рублях . При изменен ии цен на сырье или повышении стоимости доллара стоимость батона будет меняться л ишь раз в месяц , если повышение ок ажется выше 10%. На рекламные цели ежемесячно отводит ся 150 $ и п люс полтора процента от выручки . В первый месяц работы предполагается каждую неделя проводить так называемые бесплатные дегустации батона для ознако мления с продукцией фирмы . В последующие месяцы предполагается распространение рекламных листов ( в основном в местах , где продается хлеб а также в других продовольственных магазинах ), реклама на местном телевидении , печать в СМИ . Канал с быта представляет собой розничную торговлю в магазине при хлебзаво де . В последующем предполагается продажа с передвижных “Тонарах” ( предполагаемые места продажи : рынок Комсомольск ого района , универмаг “ Комсомольский ” , остановка ул . Громовой ). Резюме. Фирма АО ЗТ “Нива” предлагает проект организации мини-пекарни по в ыпуску батона “ Особый ” , отличающийся своими превосходными вкусовыми св ойствами и лучшим соотношением качества и цены . Цель работы фирмы – более полное удовлетвор ение потребностей населения г орода в качественном и вкусном хлебе . Пред лагаемый проект осуществляется следующими учреди телями АООТ “ Тольятти-Хлеб ” ( 50% ) и двумя физ . лицами ( по 25 %). Предп риятие организовывается в Комсомольском районе на базе хлебоко мбината “ Тольятти-Хлеб ” , что позволяет немедленно организовать работу мини-пекарни без допо лнительных затрат на кап . строительство при непосредственной поддержки самого учредителя . В стоимость проекта ( 50 2 00 $) входят сам комплект мини-пекарни фирмы "С индика-Курал ", отличающийся высоким качес твом при сравнительно невысокой цене и ко мплект документации ( 200 $) для организации выпуска батона . Дл я организации работы мини-пекарни требуются н езначительные производственные площади и небольш ой коллектив ( до 8 человек ), что положит ельно отличает мини-пекарню от крупного хлебо комбината . Выпуск хлеба на мини-пекарнях позво ляет более мобильнее работать на рынке , ре агируя на его изм енения . Данный проект является высокорентабельным ( до 40 %) и предполагается окуп ить затраты в течении 1 года и 2 месяцев . Батон “ Особый ” смогли уже оценить жители Автозаводского р айона , теперь же есть шанс и жителей К омсомольского района попробовать настоящий хлеб . Но это осуществиться в том случае ес ли Вы окажите довер ие нашей фирме и предоставите кредит в размере 50200 $.