Вход

Деловые приемы

Реферат по менеджменту
Дата добавления: 29 октября 2008
Язык реферата: Русский
Word, rtf, 149 кб
Реферат можно скачать бесплатно
Скачать
Данная работа не подходит - план Б:
Создаете заказ
Выбираете исполнителя
Готовый результат
Исполнители предлагают свои условия
Автор работает
Заказать
Не подходит данная работа?
Вы можете заказать написание любой учебной работы на любую тему.
Заказать новую работу
Содержание Введение 1.Приёмы и их сущность 2.Назначение и подготовка проведения при ёмов Заключение Список литературы Введение При словах «прием» , «банке т» , «ужин» обычно возникают ассоциации , связан ные с отдыхом , развлечениями и тому подобн ыми приятными вещами , не требующими напряжени я и мобилизации сил , профессион альной компетен тности , умения сле дить за собой . Однако прием в деловой сфере – эт о прежде всего служебные обязанности , причем не только для организации-хозяйки, принимающей госте й , но и для организаций , выполняющих роль гостей . Деловые приемы хотя и имею т более свободную , раскованную атмосфе ру , нежели деловая встреча или деловые пер еговоры , однако преследуют ту же самую цел ь : заключение взаимовыгодных сделок. Полуофициальная обстановка приемов позволяет присутствующим завязать полезные знакомства , обсудит ь в целом будущие выгодные для участвующих партнеров контракты , расширить и углубить уже имеющиеся контакты , обменяться взглядами и мнениями , позволяющими лучше узнать экономические , финансовые и прочие поз иции и притязания будущих партнеров , их ос обеннос т и в организации дела . Кроме того , для опытного бизнесмена наблюдение за поведением , поступками приглашенных на прием может быть источни ком информации , которая в свою очередь пос лужит одной из базовых составляющих при п ринятии решений о заключаемой сделке. Очевидная польза от организации приема состоит ещё и в следующем : иногда переговоры межд у двумя фирмами затягиваются , возникает тупик овая ситуация , когда ни одна , ни другая сторона не хочет (или н е может ) уступить , пойти на компромисс и в время не ж елает прекратить перег оворы , поскольку есть вполне реальная возможн ость получения выгоды . Многоразовые встречи и обсуждения не приводят к ликвидации тупи ковой ситуации , безрезультатная дискуссия продолж ается . В таком случае часто организация пр иема – завтр ака , ужина , обеда – п омогает создать непринужденную атмосферу , ближе узнать партнёров , облегчает проведение перегово ров и способствует заключению контрактов. Итак , цель любого делового приёма – способствовать заключению взаимовыгодных договоров . Кроме этой цели есть и другая : отпраздновать юбилей ф ирмы , достижение значительных финансовых результа тов , расширение сферы деятельности фирмы , поск ольку это даёт повод провести время в непринуждённой , радостной обстановке. На выставках , ярмарках и других торгов ых м ероприятиях , как правило , также уст раиваются деловые приемы с целью создания благоприятных неформальных условий для развити я партнёрства . Однако стоит напомнить , что участие со трудников приглашенной организации в деловом приёме – это не просто приятная в ремяпровождение , а исполнение служебных обязаннос тей . Менеджер (или рядовой сотрудник ), приглашен ный на приём , прежде всего должен постарат ься поговорить с интересующими его фирму людьми , лучше узнать склонности , привычки , а следовательно , и характер пред п олага емых партнёров, упрочить знак омство , завязать беседу на важную для него и его фирмы тему. Если же менеджер принадлежит к работаю щим на фирме , проводящей приём , его обязан ности усложняются – на протяжении всего приёма он должен следить за его ходом и п роводить представление приглашённых друг другу , организовывать многочисленные встречи и беседы отдельных групп гостей , следить за тем , чтобы никакой гость не оказал ся в одиночестве , поскольку это может поде йствовать на него угнетающе и испортить в печатлен и е от приёма . Кроме того , сотрудники фирмы-хозяйки должны на протяжении всего приёма осуществлять контроль за об служивающим персоналом , чтобы не допустить сб оев и ошибок в обслуживании. При ёмы и их сущност ь Приёмы – как дипломатиче ские , так и деловые – одна из важнейших форм внешнеполитической , деловой , культу рной и другой деятельности правительств , госу дарственных ведомств , деловых людей , общественных и других организаций и лиц . Они могут проводится по торжественным случаям (в че с т ь государственных визитов , национальн ых праздников и т.д .) и иметь политическое значение , носить чисто протокольный характер (в связи с деловыми визитами , открытием выставок ) или же использоваться в порядке повседневной деятельности (в ходе переговоров и д ругие ). Важно чётко представлять , что основным соде ржанием приёмов является не приё м пищ и или дегустация напитков , а решение деловых проблем к чему надо тщате льно готовиться заранее . Для большинства учас тников приёмы – это сосредоточенная , целенап равлен ная работа , а отнюдь не поверхно стная «скучная пустота» , внешность которой по чти два века назад созерцал Байрон . Приёмы могут способствовать установлению , поддержанию и развитию контактов между сторон ами и отдельными лицами , сообщению и разъя снению своей позиции , сбору информации , о бмену мнениями , наконец – обсуждению и со гласованию позиций и решению имеющихся вопросов в неофициальной обстанов ке. Традиции проведения приёмов уходят своими корнями в глубокую древность . Гостеприимство было и остаётся существ енным показате лем чести и достоинства народа и государс тва , их доброжелательности. Поэтому страны бережно хранят исторически е традиции приёма гостей как символы миро любия и добросердечности . Традиции русского г остеприимства и поныне отмечают иностранные г о сти . Многолетняя международная практика у становила виды дипломатических приёмов , методы их подготовки , дипломатический этикет , которого принято при держиваться. Протокольная практика России в целом с овпадает с международной . Приёмы подразделяются по времен и на дневные (до 19 часов ) и вечерние , а по размещению гостей – на приёмы с рассадкой и без рассадки. Назначение и подготовка проведен ия пр и ёмов Приём – одна из форм «внешне – и внутриполитической» деятельност и организации . Это , к ак правило , организ ованное и заранее подготовленное хозяевами , с овместное проведение времени представителей орга низации-хозяина и гостей . Приём проводится : а )по случаю торжественной даты – юбилея , годовщины основания фирмы , или создания орган изации ; б )по с лучаю посещения орга низации известного и почётного гостя , делегац ии фирмы-партнёра ; в )в порядке повседневной деятельности фирмы на регулярной основе. Целью проведения приёма может быть рас ширение и углубление контактов в сфере де ятельности компании , получе ние необходимой информации , формирование имиджа организации во внешней деловой среде. Приёмы могут быть : дневные и вечерние , с рассадкой (заранее распреде лёнными местами участников ) и без рассадки , формальные и неформальные. Дневные приёмы – это «бокал шам панского» , «бокал вина» , «завтрак» . «Бокал шампанского « начинается обычно в 12 часов и длится около часа . Поводом для такого приёма может быть годовщина национального праздника , отъезд (пр иезд ) официального лица , пребывание делегации . Открытие выставки ( фестиваля )и т.д . Это наиболее простая форма приема , не требующ ая большой подготовки . Прием проходит без рассадки г остей – стоя . Напитки и закуски разносят официанты . Обычно подаются только шампанское , вина , соки и легкая закуска ( мини-пирожные , бутерброд ы , орешки ). Завтрак или обед с рас садкой – более торжественная форма приема . Для такой формы приема предусматриваются м еста за столом для всех участников . Завтра к с рассадкой устраивается между двенадцатью и пятнадцатью часами и продолжается прим ерно полто ра часа . По своему содержани ю и времени он соответствует российскому обеду и может включат ь в себя 1-2 холодные закуски , одно рыбное или о дно мясное блюдо и десерт . Допустима подач а горячей закуски первого блюда . Во время сбора гостей в аванзале им предлаг аются аперитив , соки , в ходе завтрака – сухие виноградные вина , а по его завершении подаются чай , кофе , предлагаются ша мпанское , коньяк , ликер . Гости как правило приходят на завтрак в повседневной одежде , если ее форма специально не указана в приглашении. Вечерние приемы бывают нескольких типов . Наиболее популярным , демократичным , массовым и продуктивным , с точки зрения охвата общен ия является «коктейль» , который начинается ме жду 17-18 часами и продолжается два часа . Прие м проходит стоя . Гости сами подходя т к столам с закусками , набирают себе уго щения , а официанты предлагают напитки , если разносятся горячие закуски , то прием может быть назван «а ля фуршет» . Для больше й торжественности встречи к ее концу возм ожно подача шампанского , мороженного , кофе . Фурше т – наиболее дем ократичная форма приема . С такого банкета можно уйти в любое удобное время . Находясь на таком приеме , следует помнить нескольк о правил : - подходить к столу следует только по сле приглашения или после того , как к столу пошли остальные присут ствующие ; - гости берут тарелки из стопки , стоящ ие в начале стола , и движутся вдоль ст ола в одну сторону ( чтобы не мешать др уг другу ), накладывая на свою тарелку угощ ение ; - неучтиво находиться возле стола с д ымящейся сигаретой ; -некрасиво наваливать на та релку вс е предлагаемые блюда сразу . Существует опреде ленный порядок угощения : полагается в начале отведать рыбных блюд , рыба и мясо не должно быть на одной тарелке ; - следует брать ровно столько , сколько можно съесть ; - закуски перекладывают в тарелку общи м прибором , который находится на блюде с данной закуской . Набрав угощения , следу ет не забыть положить общий прибор на место ; - для десерта и сладких блюд необходи мо взять чистые тарелки ; - мужчина может угостить даму , принеся ей что-нибудь из буфета . Даме недопусти мо угощать мужчину. Единственным столовым прибором на фуршете является вилка . Поэтому закуски нарезают небольшими кусочками ( « на один раз» ). Кроме вилок могут быть подан ы и шпажки – небольшие палочки воткнутые в бутерброды - канопе и другие штучны е закуски . Ножи могут быть на столе , но пользоваться ими в любом случае б удет неудобно . На фуршет принято приходить в повседневном костюме или платье . Похожий на фуршет прием – «коктейль» . Он также проходит в промежутке времени от 17 до 20 часов . В отличи е от фу ршета , столы для коктейлей не накрываются . В зале расставляют несколько небольших столиков , на них раскладывают сигареты , спички , пепельницы и ставят бумажные салфетки в вазочках . Угощение и напитки подаются официантами на подносах . Вместо вилок гос ти пользуются специальными банкетными шпажками . Заканчивают прием подачей шампанского и кофе. Обед – наиболее торжественная форма п риема . Начинается в период с 17 до 19 часов , длиться 2-3 часа и более . Гости сначала на ходятся за столом в течение часа , за т ем они переходят в другое , менее оф ициальное помещение , или часть зала для б еседы , куда и подается чай , кофе . Форма одежды – торжественная . Обед проводиться с рассадкой – каждый участник узнает о номере своего места за столом из приглаше ния . Обед-буфет п редполагает свободную расса дку участников за столами по четыре-шесть человек , гости набирают закуски с одного б ольшого стола и садятся за один из не больших столов . Меню как на фуршете . Такой прием организуются после концерта , просмотра фильма , в перерыве м ежду заседани ями конференции . Обед-буфет менее официален , че м обед . Чай устраивается между 16-18 часами , как пр авило , для женщин . Ужин с рассадкой отлича ется от обеда только более поздним времен ем проведения. На официальные приемы опаздывать нельзя . Гости на такого рода приемы (завтрак , обед , ужин ) съезжаются в течение 3-5 минут и после небольшой паузы , используемой для взаимных приветствий и знакомства , приглашаются к столу . Знакомится за столом не принят о . Не рекомендуется разговаривать с кем-нибудь чер е з соседа по столу . За с толом женщина может сидеть в шляпе , но перчатки должна снять обязательно. На приеме с рассадкой необходимо со блюдать старшинство , служебное или общественное положение гостей , так как места делятся на более почетные и менее почетные. Первым считается место справа от хозяйки дома , вт орым - справа от хозяина . В отсутствии женщин первым считается место справа от хозяина , вторым - слева от него . При рассадке придерживаются следующих прави л : - первыми по правую и левую руку от хозяйки сажа ют мужчин , хозяина же окружают дамы . Затем места чередуются : рядом с женщинами сажают мужчин и наоборот ; - женщину не сажают с женщиной и в конце стола , если в торце стола не сидит мужчина ; - мужа не сажают рядом с женой ; - два иностранца из одной страны н е сидят вместе ; - последние места за столом занимают сотрудники своего учреждения ( но не женщины ). Чтобы каждый гость мог быстро найти свое место за столом , при входе выставл яется план рассадки , на стол кладется куве ртная карточка с именем и фамилией приг лашенного , а иногда схема стола вручае тся каждому гостю . Гости занимают свои мес та после того , как сядет хозяйка , она ж е первой и встает после окончания приема . Подготовка приема включает следующие этап ы : постановка целей приема , выбор формы пр иема , опре деление состава участников , соста вление сценария приема , рассылка приглашений , составление плана рассадки за столом ( если она предусмотрена ), составление меню , сервировка стола и обслуживание гостей , подготовка т остов и речей . Неформальные примы проводятс я в си туациях , когда гостей « не ждали» заранее , чаще в небольших фирмах и экспромтом , в неформальной обстановке . Неформальные приемы распространены в США , когда партнеров при глашают на ланч . Неформальность обстановки сп особствует решению нестандартных п р обл ем , способности взглянуть на проблему иначе . К такому приему следует быть в принцип е готовым . Заключение В ходе проведенной мною работы было установлено следующее , что прие м в деловой сфере – это прежде всего служебные обязанности , причем не только для организации-хозяйки , принимающей гостей , н о и для организаций , выполняющих роль гост ей . Поэтому к приему надо относится ответс твенно , знать основы его проведения , рамки осуществления приема. Приемы необходимы для плодотворной работы, они помогают проведению деловых перегов оров , снимая с них занавесу официальности и придавая им непринужденный характер . В т о же время , чтобы не обидеть принимаемых гостей , надо знать основные правила прове дения приемов . А чтобы самому не попасть в неловк у ю ситуацию при присут ствии на приеме надо знать как вести себя на нем . Этому и была посвящена пр оведенная работа , в ходе которой мной были выявлены основные правила проведения приемов . Современная международная протокольная практи ка свидетельствует о стрем лении стран делать приемы скромными , избегать излишней пы шности , придать им большую рациональность. Полуофициальная обстановка при емов позволяет присутствующим завязать полезные знакомства , обсудить в целом будущие выго дные для участвующих партнеров контра кты , расширить и углубить уже имеющиеся конта кты , обменяться взглядами и мнениями , позволяю щими лучше узнать экономические , финансовые и прочие позиции и притязания будущих парт неров , их особенности в организации дела . Кроме того , для опытного бизнесмена н аблюдение за поведением , поступками пригла шенных на прием может быть источником инф ормации , которая в свою очередь послужит о дной из базовых составляющих при принятии решений о заключаемой сделке. Придя с запада , практика проведения пр иемов приобретает все большее распространени е и в нашей стране , становясь неотъемлемой частью проведения деловых переговоров. Список литературы : 1) Ботавина Р.Н . Э тика деловых отношений : учебное пособие .- М .: Финан сы и статистика , 2002.-с .208. 2) Данкел . Деловой этикет – Ростов-на-Дону : Феникс , 2006.- 370. 3) Чумиков А.Н ., Бочаров М.П . Связи с общ ественностью : теория и практика .- М .: Дело , 2003.- с .496. 4) Шепель В.М . Настольная книга бизнесмена и менеджера.-М .: Финансы и статистика , 2000.-с .354. 5) Яшин В.В Деловая этика .- М .: Дело , 2002.-с .342
© Рефератбанк, 2002 - 2018