Устройство и планировка торгового зала магазина

Оглавление
Введение 3
1 Устройство и планировка торгового зала магазина 4
1.1 Характеристика торговых зданий 4
1.2 Схема расстановки торгового оборудования 5
1.3 Виды торгового оборудования 9
1.4 Рациональная планировка торгового зала 14
2 Магазиностроение на примере автомагазина ИП Городилова Е.В. 19
Заключение 29
Список использованных источников 31

Планировка торгового зала магазина решает следующие задачи: -  обеспечивает прохождения покупателей по всей площади торгового зала;-  обеспечивает удобство ориентации и передвижения покупателей в торговом зале; -  обеспечивает эффективное зонирования – распределения мест для различных товарных категорий с тем, чтобы обеспечить их максимальную экономическую эффективность;-  обеспечивает эффективное расположение торгового оборудования; -  создает эмоционально комфортной для покупателей обстановки, способствующей повышению числа покупок. В магазине выделено три основные зоны: -  входная зона, -  кассовая зона, -  зона основного потока покупателей.Все эти три зоны выделены и оформлены соответствующим образом – чтобы покупатель мог четко их идентифицировать. Входная зона - располагается в самом начале торгового зала, поскольку размер торгового зала имеет небольшой, размер кассовой зоны составляет 2 кв. метра. Задача входной зоны – создать позитивный настрой у покупателя на пребывание его в магазине и привлечь внимание к определенным товарам импульсного спроса, новинкам и т.д. Кассовая зона – традиционно «горячая» зона торгового зала, т.к. все покупатели, совершившие покупки обязательно бывают возле кассы.Кассы располагаются рядом с входной зоной – при выходе из торгового зала, чтобы покупатели с корзинами и тележками могли тут же упаковать товар.Организация покупательского потока устроена таким образом, чтобы максимальное число покупателей проходит по всей площади торгового зала. Основная магистраль покупательского потока является замкнутой, т.е. она не начинается и заканчивается в одной точке, и не прерывается.При планировании автомагазина зоны выделены в зависимости от вида транспортного средства, к которому приобретаются запчасти (например, запчасти для грузовых и легковых автомобилей, для определенных марок). В магазине выделены следующие зоны:Сезонные товары. Сезонные автопринадлежности, запчасти, автохимия и автокосметика.Зона автозапчастей. Электорооборудование для автомобилей; детали двигателя,; системы питания; вентиляция и отопление; система выпуска газов, система охлаждения, сцепление и коробка передач; рулевое управление и тормозная система; детали кузова, подвеска, детали моста и рамы; светотехника; приборы, автоэлектроника.Зона автохимии и автокосметики. Автоаксессуары (аптечки, домкраты, огнетушители автомобильные и т.п.), автокосметика, автохимия и автомасла.Зона инструмента и оборудования для гаражей. Инструмент ручной и электрический; мебель для гаражей; метизы и скобяные изделия.Зона товаров в дорогу.Автомобильные кружки, контейнеры для хранения пищи, одноразовая посуда; товары для пикника; сувениры, фототовары, игрушки; спецодежда и средства защиты; пресса, атласы; бытовая химия, бумажные изделия и средства по уходу; хозяйственные приборы; электротовары (фонари, лампочки, др.).Схема планировки торгового зала автомагазина представлена на рис.2.1.Рис.2.1 - Планировка торгового зала автомагазина ИП Городилова Е.В.1 - стойка корзинщиц; 2 - кабины контролёров-кассиров; 3 - островные горки; 4 - пристенные горки; 5 - открытые прилавки-витрины; 6 - прилавок обслуживания; 7 - прилавок по продаже штучных товаров; 8 - прилавок; 9 - кабинет директораВзаимное расположение основных групп помещений магазина распланировано таким образом, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей.В автомагазине используется линейная планировка магазина схемы размещения товаров и проходов для покупателей идут в виде параллельных линий. Соответственно выстроены и линии торгового оборудования. При этом линия узла расчета располагается перпендикулярно. Подобная планировка обеспечивает хороший обзор торговых стеллажей, отсутствие толчеи и концентрации посетителей в «узловых» участках магазина, эффективную поточную работу расчетно-кассовой зоны магазина.Произведем расчет технико-экономических показателей здания магазина. Отношение торговой площади к общей площади магазина:К = SТ/S0, где Sт — торговая площадь;S0 — общая площадь.Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимаетторговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнееиспользуется площадь здания магазина.Общая площадь ИП Городилова Е.В. составляет 60 м2, а торговая площадь – 45м2, тогда:К = 35 / 60 = 0,58т.е. торговая площадь универсама составляет лишь 58% общей, а неторговая площадь — 41%. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется неэффективно, так как значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского помещения.Показатель рациональной расстановки оборудования (эффективности использования торговой площади) — установочный коэффициент (Ку), показывающий отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь), к общей площади торгового зала:Ку = Sт.об. / Sт.з., где Sт.о6 — площадь, занятая торговым оборудованием;Sт.з. — общая площадь торгового зала.Оптимальное значение этого коэффициента должно составлять 0,3-0,32.Торговая площадь магазина составляет 35 м2, а установочная площадь различных видов торгового оборудования (стационарного, немеханического, витрин и др.) — 12,66 м2.Установочный коэффициент равен:Kv = 20,4/600 = 0,36 Следовательно, 36% торговой площади занято установленным торговым оборудованием, а 64% торговой площади — это проходы для покупателей и продавцов, места дополнительного обслуживания покупателей, территория для товаропотоков.С помощью коэффициента экспозиционной площади можно определить степень использования площади торгового зала под выкладку товаров:Kэксп. = Sэксп / Sт. з. =28,7 /35=0,82Полученный коэффициент достаточно высок, т.к. оптимальным считается соотношение, примерно, равное 0,7. данное значение свидетельствует о неудобствах при выкладке товаров, приводит к ухудшению обозреваемости товаров.Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговая классификация предприятий» ширина прохода между прилавком и торговым оборудованием должен быть не менее 0,9, а в данном магазине эта величина составляет 0,8 м, что не соответствует ГОСТу.Вычислив общую площадь у проходов между оборудованием, прибавив к ней общую площадь занимаемую оборудованием, можно определить площадь для организации рабочих мест обслуживающего персонала, она не должна превышать 40% площади торгового зала:S орг. раб. мест. = Sу + Sшир. прох = 12,6+ 16,5 =29,1 кв. м.Sт. з. (35 кв. м) - 100%S орг. раб. мест. (29,1 кв. м) - хх = 83%Полученное нами значение свидетельствует о достаточной загруженности площади торгового зала.Войдя в торговый зал, покупатель должен увидеть то, что ему обязательно понравится, вызовет радость, восторг. Однако самое начало входной зоны не должно быть занято торговым оборудованием, т.к. покупатель просто «проскочит» и не заметит его. Поскольку магазин имеет небольшую площадь, кассы следует разместить дальше от входа и от основной товарной группы, которая привлекательна для большинства покупателей. Это правило называется «Правило золотого треугольника».Расположение является тем удачнее, чем больше площадь «Золотого треугольника», так как это обеспечивает максимальную проходимость покупателей по всей площади торгового зала.Наметилась тенденция к сокращению выставочной площади в автомобильных магазинах, поскольку покупатель часто не понимает, какая запчасть находится на витрине перед ним, поэтому в любом случае нужно обращаться за помощью к консультанту.Для достижения рационального использования площади торгового зала, но при этом, не перегружая её торговым оборудованием, что характерно для данного магазина следует островную горку по центру магазина заменить на витрину. Данные изменения приведут к увеличению проходов между прилавком и торговым оборудованием, уменьшению установочной площади с 12,6 кв. м до 11,5 кв. м. В полученном случае коэффициент установочной площади будет равен:Ку = Sу / Sт. з. = 11,5 кв. м / 35 кв. м = 0,32Данное значение свидетельствует о рациональном использовании торговой площади магазина.ЗаключениеЦель грамотной организации пространства торгового предприятия – это комфорт для персонала и покупателей. Чтобы обеспечить его, необходимо соблюдать следующие рекомендации:разная направленность товарных и покупательских потоков;необходимость гибкой планировки. В случае перепрофилирования магазина, смены ассортимента и других внутренних изменений не придется прибегать к капитальным работам;зонирование пространства магазина в соответствии с выполняемыми функциями;соответствие торгового оборудования современным требованиям безопасности;беспрепятственность движения покупательских потоков.Вопрос с планировкой торгового зала возникает в первую очередь при открытии магазина, однако и для многих уже работающих розничных компаний этот вопрос крайне актуален.В курсовой работе изучены основы магазинострения и планировки на примере автомагазина ИП Городилова Е.В. Итак, торговое оборудование должно магазина автозапчастей: выдерживать большой веспротивостоять коррозиииметь привлекательный внешний видбыть удобным для погрузки и разгрузки товарапозволять покупателям видеть выложенный товарзащищать мелкие и дорогостоящие товары от кражбыть абсолютно безопасным для покупателей и персоналаВ ходе выполнения работы выявлены следующие недостатки планировки торгового зала:площадь здания магазина используется неэффективно, так как значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского помещения.коэффициент экспозиционной площади достаточно высок, что свидетельствует о неудобствах при выкладке товаров, приводит к ухудшению обозреваемости товаров.Согласно ГОСТ Р 51773-2001 "Розничная торговая классификация предприятий" ширина прохода между прилавком и торговым оборудованием должен быть не менее 0,9, а в данном магазине эта величина составляет 0,8 м, что не соответствует ГОСТу.площадь торгового зала перегружена.На основе анализа автомагазину можно дать следующие рекомендации:освободить начало входной зоны от торгового оборудования, кассы следует разместить дальше от входа и от основной товарной группы, которая привлекательна для большинства покупателей. Это правило называется «Правило золотого треугольника».Для достижения рационального использования площади торгового зала, но при этом не перегружая её торговым оборудованием, что характерно для данного магазина следует островную горку по центру магазина заменить на витрину. Данные изменения приведут к увеличению проходов между прилавком и торговым оборудованием.Список использованных источниковАбрамов В.А. Индивидуальный предприниматель. Применяем упрощенную систему налогообложения. – 3-е изд. Перераб. и доп. – М.: Ось-89, 2010. – 176 с.Гражданский кодекс Российской Федерации (части 1, 2,3) официальный текст, - М.: Издательство Элит, 2004. - 384с.Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений // Л. П Дашков, В.К. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация «Дашков и К «, 2012. - 700с.Егоров В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов // В.Ф. Егоров. СПБ.: Питер, 2011. - 352 с.Мерчендайзинг: Управление розничными продажами.-М.: Издательство Жигулевского, 2009.- 218 с.Памбухчиянс О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для студентов учреждений среднего проф. образования. - 2-е изд. // О.В. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация «Дашков и К «, 2013. - 448 с.Парамонова Т.Н. - Планировка магазина как важнейший элемент мерчендайзинга.//Практический маркетинг, 2012.- №4.- с. 17Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А.Мерчандайзинг.-М.:Кнорус,2009.-144 сЧкалова О.В. Торговое предприятие: Учебное пособие-М.: Эксмо,2011.-320 с.Экономика предприятия / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2012. – 670 с.