Методы учета затрат

Оглавление
Введение 4
1 Теоретические основы учета, анализа и планирования затрат на производство продукции 5
1.1 Структура и методы учета затрат на производство продукции 5
1.2 Затраты на производство различных видов хлеба 10
2 Оценка эффективности затрат на производство продукции на примере ОАО «Хлебозавод №1» 15
2.1 Характеристика ОАО «Хлебозавод №1» 15
2.2 Анализ затрат на изготовление исследованной продукции ОАО «Хлебозавод №1» 17
2.3 Анализ причин проблем планирования затрат на производство продукции ОАО «Хлебозавод №1» 22
3 Программа мероприятий по ликвидации или сокращение причин негативных факторов при производстве продукции ОАО «Хлебозавод №1» 27
Заключение 33
Список литераторы 34
Приложения 36

В 2012 и 2013 гг. были повышены тарифы на электроэнергию, что вызвало рост доли расходов на оплату электроэнергии. В качестве рекомендаций по снижению затрат предлагается снизить потери из-за брака продукции.В процессе анализа партии хлеба «Дарницкий» было выявлено, что существенными видами брака являются: повышенная пористость 35,68% и повышенная кислотность – 29,73%. Эти два вида брака составляют 65,41% от всего выпускаемого на данном ассортименте брака.Снижение качества хлеба вызвано незаинтересованностью рабочих в результатах труда, что связано с отсутствием системы мотивации на предприятии.ЗаключениеЗатраты на производство хлеба включают большую долю общехозяйственных расходов. Существенные виды брака хлеба: повышенная пористость 35,68% и повышенная кислотность – 29,73%. Эти два вида брака составляют 65,41% от всего выпускаемого на данном ассортименте брака, что вызвано незаинтересованностью рабочих в результатах труда.Для решения проблемы предлагаетсяизменить систему мотивации, разработать положение о качестве, изменить организационную структуру.В результате внедрения изменений планируется снизить затраты предприятия на обнаружение и исправление дефектов, а также внешние и внутренние потери, вызванные дефектами и несоответствиями. Эффективная интегрированная система менеджмента позволяет также снизить затраты на управление: документированность ключевых процессов деятельности компании обеспечивает их лучшую управляемость; контроль, анализ и пересмотр процессов обеспечивает их непрерывное совершенствование; распределение полномочий и ответственности персонала дает механизмы контроля исполнения обязанностей и меры предупреждения отрицательных результатов. Как результат, предприятие становится более прозрачным для ее руководителей и (при необходимости) - для заинтересованных сторон внешнего окружения, повышается точность, качество и оперативность принятия управленческих решений.Срок окупаемости проекта – 3 недели, затраты – 19600 руб., 527000 руб. – доход от мероприятий.Список литераторыОбутвержденииДоктриныпродовольственнойбезопасностиРоссийскойФедерации:УказПрезидентаРФ.–М.:Инфра-М,2010.–20с.Информационно-справочныйресурс.Режимдоступа:http://www.znaytovar.ru/s/Markirovka-xlebobulochnyx-i-kon.htmlБулычева Т.В., Гудожникова Е.В. Состояние учета производственных затрат в резинотехнической отрасли и необходимость его реформирования // Фундаментальные исследования. 2014. № 5-6. С. 1284-1288.Бухгалтерский учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы / Миерманова С.Т., Метелев С.Е., Миерманова А.С. Омск, 2013.Влияние факторов на организацию управленческого учета затрат в птицеводческих организациях Омской области/ Шумакова О.В., Гапон М.Н., Якубенко М.Н. // Фундаментальные исследования. 2013. № 8-5. С. 1174-1178.Волков С.Г. Роль инноваций в управлении затратами и результатами производства продукции [на примере производства молока в СПК им. Ленина Татышлинского р-на Башкортостана] // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2011. № 2. С. 490.Коба Е.Е. Управление эффективным использованием оборудования предприятий по производству комбикормов // Вопросы региональной экономики. 2013. Т. 15. № 2. С. 40-46.Косенко О.В. Распределение последовательности подзадач при календарном планировании производства // Известия Южного федерального университета. Технические науки. 2012. № 2 (127). С. 236-241.Математическая модель задачи планирования многопередельного производства в лесопромышленном комплексе / Воронов Р.В., Косицын Д.П., Шабаев А.И., Воронова А.М., Щеголева Л.В. // Ученые записки Петрозаводского государственного университета. Серия: Естественные и технические науки. 2013. № 4 (133). С. 101-104.Мерзликина Е.М., Никандрова Л.К. Отраслевые особенности калькулирования себестоимости издательской продукции и учет затрата на ее производство и продажу // Бухгалтерский учет в издательстве и полиграфии. 2011. № 3. С. 7-10.Навроцкая Н.А., Сопилко Н.Ю. Трансформация инвестиционно-производственного пространства как условие экономической интеграции // Вопросы региональной экономики. 2013. Т. 15. № 2. С. 63-69.Организация аналитического и синтетического учета в пушном звероводстве / Клычова Г.С., Закирова А.Р., Клычова А.С. // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2012. Т. 7. № 2 (24). С. 15-20.Столярчук Н.Н. Учет затрат и калькулирование себестоимости научно-технической продукции // Облiк i фiнанси. 2014. № 1 (63). С. 44-49.0Татаринова М.Н. Модель управления затратами продукции озимых зерновых // Экономика. Бизнес. Банки. 2014. № 4 (9). С. 72-82.Энерготехнологическая модернизация производства как фактор устойчивого развития предпринимательства / Валитов Ш.М., Мызникова М.Н., Банникова А.А. // Интеллект. Инновации. Инвестиции. 2014. № 3. С. 105-110.Korol V.V. Formation of information support in management of production of beet growing products // Бизнес информ. 2014. № 2. С. 186-191.Приложение А (обязательное)Контрольный листок оценки качества хлеба «Дарницкий»Отмечайте чертой каждый зарегистрированный факт брака на предприятии. Срок 01.10 – 03.10№ п/пХлеб «Дарницкий» Кол-во возвращённой продукции (шт.)1Повышенная пористость///////////112Повышенная кислотность//////////103Повышена влажность мякиша////////////////////////////////////////404Наличие посторонних включений///35Трещины//////////106Чернота////////87Прочие причины//////6Всего брака88Приложение Б (обязательное)График разброса