Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
601705 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
32
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 декабря в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение………………………………………………………………………... 5
Теоретический анализ дефектов продовольственных товаров……… 7
Классификация и ассортимент продовольственных товаров……….. 7
Понятие и классификация дефектов продовольственных товаров….. 10
Качество товаров: термины, основные требования. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров…………………….
12
Характеристика дефектов продовольственных товаров на примере нескольких товарных групп…………………………………………….
16
Характеристика дефектов хлебобулочных изделий………………….. 16
Характеристика дефектов молочных товаров…………………………. 21
Характеристика дефектов рыбных товаров………………………….. 26
Заключение………………………………………………………………….…. 29
Список используемых источников…………………………………………… 31
Введение
По мере обособления организаций различных форм собственности, включения механизмов свободного ценообразования и самостоятельного планирования ассортимента реализуемой продукции, развития других сторон рыночной экономики деятельность предприятий зависит от влияния не только внутренних, но и внешних факторов, которые могут оказать влияние на финансовое состояние предприятия, например инфляция, конкуренция. В связи с этим предприятия находятся в зоне повышенного риска и есть угроза банкротства, что вызывает необходимость контроля и его усиления за финансовым состоянием предприятия. В этой связи усиливается роль и значение коммерческой деятельности предприятия. Одним из наиболее емких участков коммерческой деятельности является исследование реализуемого ассортимента и качества товаров, также дефекты и их влияние на реализацию товаров.
Фрагмент работы для ознакомления
В данной работе описаны виды дефектов продовольственных товаров, их сущьность и важность соблюдения качества продукции. 2015 г. ТГТУ отлично.
Список литературы
Драмшева, С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учеб. / С.Т. Драмшева. – М.: Экономика, 2012. - 143 с.
Колесник, А.Л. Теоретические основы товароведения потребительских товаров: учеб. / А.Л. Колесник. – М.: Экономика, 2010. – 286 с.
Колесник, А.А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учеб. / А.А. Колесник. – М.: Экономика, 2011. – 287 с.
Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учеб. / Л.С. Микулович. – Минск: БГЭУ, 2009.- 614 с.
Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учеб. / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. - 283 с.
Кругляков, Г. Н. Товароведение продовольственных товаров: учеб. / Г.Н. Кругляков. – Ростов-на-Дону: Март, 2011. – 448 с.
Бурова, М.Товароведение продовольственных товаров / М. Бурова. – М.: ПРИОР, 2012. – 144 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00339