Контроль качества и количества товарных партий

Введение 3
1. Теоретические аспекты контроля качества и количества товарных партий 5
1.1 Понятие и сущность качества товаров 5
1.2 Показатели классификации 9
1.3 Показатели качества 14
2. Контроль качества и количества товарных партий 20
2.1 Статистические методы приемки по качеству 20
2.2 Динамические системы выборочного контроля 23
Заключение 29
Список использованной литературы 31

Качество товара является одной из его основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирования конкурентоспособности. Это обусловлено сущностью категории качества.
Качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предлагаемые потребности.
Обычно потребности выражаются через определенные характеристики на основе установленных критериев, которые формулируются в виде требований к качеству.
Требования к качеству – выражение определенных потребностей или их перевод в набор количественно или качественно установленных требований к характеристикам объекта, чтобы дать возможность их реализации и проверки.
Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара). Каждый показатель имеет наименование и значение.
Для России внимание к качеству товара и его уровню особенно актуально, поскольку многие отрасли отечественной Экономики не выдерживают конкуренции с иностранными компаниями.
В связи с этим, перед производителями продукции возникают задачи планирования и управления качеством, учета затрат, выбора более Экономичного варианта достижения определенного его уровня и наилучшего способа организации процесса обеспечения качества. В технологии изготовления пищевых продуктов качество и состав сырья, эффективность производственных процессов, Экологическая безопасность, соответствие выпускаемой продукции установленным нормам, соблюдение санитарно-гигиенических требований имеют большое значение. Решение всех перечисленных вопросов требует знания методов исследования пищевого сырья и готовых продуктов. Эта наука предусматривает как разработку новых принципов и методов анализа пищевых систем, так и установление строения отдельных веществ, их функций и взаимосвязи с другими компонентами.
К факторам, влияющим на качество товаров, относят факторы, формирующие качество, факторы, способствующие сохранению качества и факторы, способствующие улучшению качества.
Факторы, формирующие качество включают в себя:
− качество исходного сырья;
− качество проектирования;
− качество изготовления.
Целью курсовой работы является рассмотрение контроля качества и количества товарных партий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть понятие и сущность качества товаров;
- определить показатели классификации;
- определить показатели качества;
- рассмотреть статистические методы приемки по качеству;
- рассмотреть динамические системы выборочного контроля.
Предметом исследования является показатели качества товаров.
Объектом курсовой работы является контроля качества и количества товарных партий.

Качество товара является одной из его основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирования конкурентоспособности. Это обусловлено сущностью категории качества.
Качество - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предлагаемые потребности. Обычно потребности выражаются через определенные характеристики на основе установленных критериев, которые формулируются в виде требований к качеству.
Требования к качеству - выражение определенных потребностей или их перевод в набор количественно или качественно установленных требований к характеристикам объекта, чтобы дать возможность их реализации и проверки.
Показатель качества - количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара). Каждый показатель имеет наименование и значение.