Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
601570 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
30
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 6 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….3
1. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ПЕРСОНАЛУ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………5
1.1 Культура поведения персонала - одна из составляющих
обслуживания……………………………………………………………………...5
1.2 Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене
персонала гостиницы……………………………………………………………10
1.3 Требования к униформе обслуживающего персонала гостиницы……….11
1.4 Этика делового общения и стиль в обслуживании гостей………………..13
1.5 Правила ведения телефонных разговоров…………………………………18
2. СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ ПЕРСОНАЛУ ГОСТИНИЦЫ «ЗОЛОТОЙ КОЛОС» ………………………21
2.1 Общее знакомство с гостиницей «Золотой Колос»………………………21
2.2 Основные правила гостеприимства гостиницы «Золотой Колос»………22
2.3 Культура поведения персонала гостиницы «Золотой Колос»…………..26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………….......................................................................................27
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….28
Введение
Понятие «гостеприимство» во всех словарях толкуется как любезный прием гостей, радушие по отношению к гостям.
Гостеприимство – это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов). Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей – туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.
Таким образом, индустрия гостеприимства – это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.
Фрагмент работы для ознакомления
Главная идея работы заключается в том, что популярность гостиницы зависит не только от ее географического положения и внутреннего устройства, но и от квалификации персонала. Без квалифицированного обслуживающего персонала гостиница не сможет приносить прибыль, даже если она находится в самом живописном месте мира. Защита работы на "Отлично" в 2015 году, РГУТиС
Список литературы
1. Биржанов М.Б. Введение в туризм - СПб.: Издательство Торговый дом "Черда", 2010г. - 192с.
2. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие - М.: НОЛИДЖ, 2006г. - 312с.
3. Гостиничный и Туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство "ЭКМОС", 2008г. - 352с.
4. Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристической деятельности - М.: Советский спорт, 2002г. - 325с.
5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. -2-е изд. - Мн.: "Новое знание", 2011г. - 216с.
6. Кузнецова Н.М. основы экономики гостиниц и ресторанного хозяйства. Научная помощь. - К., 2007г.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2-е изд.: Издательский центр "Академия", 2012г. - 208с.
8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). - М.: ОАО "НПО экономика", 2000г. - 207с.
9. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие/Пер. с англ. - 2-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002г. - 607с.
10. Яновская Н., Филатов С. Туризм: Организация и учет. - Харьков: Фактор, 2000г. - 236с.
11. М18 Энциклопедия этика. - М.: Рипол классик, 2002г. - 640с.
12. Артемова Н.В., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма: Учеб. Пособие, г. Орел, ОрелГТУ, 2005г. – 104с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.004