Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
601435 |
| Дата создания |
2016 |
| Страниц |
18
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 6 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение 3
1. Характеристика конфет. Классификация конфет 5
1.1. Конфеты с фруктово-желейными корпусами 6
1.2. Конфеты со сбивными корпусами 6
1.3. Конфеты с ликерными корпусами 6
1.4. Конфеты с грильяжными корпусами 7
1.5. Конфеты с комбинированными корпусами 7
2. Технология производства конфет 9
3. Рынок шоколадных конфет в России 15
Заключение 17
Список использованных источников 18
Введение
Конфеты поистине уникальный продукт, вкусный, способный радовать и греть только одним своим присутствием. Конфеты для многих людей являются неотъемлемой частью в их питании, а ассортимент их очень велик. Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление конфет может привести к различного рода заболеваниям, потери аппетита. Это поистине уникальный продукт, вкусный, способный радовать и греть только одним своим присутствием.
Первые конфеты появились давно и с тех пор они стали на много вкуснее, однако ценности своей все еще не утеряли.
Предшественниками конфет на Руси были цукаты. Вначале так называли разновидность сухого (киевского) варенья - засахаренные в меду фрукты и ягоды. Они описаны еще в «Домострое». В XVII в. пришло к нам из немецкого языка слово «цукаты» и постепенно вошло в обиход. Затем появилась новая разновидность конфет - мелкие сахарные шарообразные изделия, названные драже. Это слово заимствовано из французского и означает «лакомство».
Слово конфета переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первые конфеты появились ещё в Древнем Египте. Сахар тогда не был известен и вместо него употребляли финики и мёд. На Востоке конфеты изготавливали из миндаля и фиги. В Древнем Риме - варили орехи и маковые ........................
Фрагмент работы для ознакомления
Целью работы является изучение ассортимента конфет, основ производства.
Структура работы включает введение, основную часть, заключение и список используемой литературы.
Список литературы
1. А.В. Рыжакова «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров».
2. С.М. Малютенкова «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров».
3. Акулич, И.Л. Маркетинг: - Учебник / И.Л.Акулич. – 2-е изд., перераб. И доп. – Мн.: Выш. Шк., 2008. – 447 с.
4. Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В. Маркетинг: Учебное пособие для магистрантов. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009. - 107 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00773