Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
600916 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
29
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 ноября в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы экспертизы товаров 4 раздела ТН ВЭД ТС 4
1.1 Нормативно-правовая база классификации какао 4
1.2 Идентификация какао в таможенных целях 6
1.3 Особенности классификации какао в ТН ВЭД ТС 9
2. Характеристика какао 12
2.1 Химический состав и пищевая ценность какао 12
2.2 Классификация, ассортимент и признаки идентификации какао 14
2.3 Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение какао 16
3 Экспертиза качества, дефекты и фальсификация какао 18
3.1 Оценка упаковки и маркировки 18
3.2 Определение органолептических и физико-химических показателей какао 21
3.3 Дефекты и фальсификация какао 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27
Введение
К этим продуктам относятся чай, кофе, какао, приправы и пряности и различные напитки. История потребления этих продуктов достаточно длительная. Вкусовые продукты имеют низкую энергетическую ценность в следствие малого содержания жиров, углеводов. За счет содержания в них эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ (алкалоидов, гликозидов, органических кислот) оказывают влияние на работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению токсинов, улучшают аппетит.
Фрагмент работы для ознакомления
Цель данной курсовой работы рассмотреть особенности экспертизы какао в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС. Для этого необходимо выполнить следующие задачи:
- рассмотреть нормативно-правовую базу классификации какао;
- изучить идентификацию какао;
- дать характеристику какао и его пищевой ценности;
- рассмотреть классификацию какао, ассортимент;
- изучить требования к качеству, упаковке, маркировке;
- провести оценку качества какао.
Список литературы
14. Рыжакова, А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник для студ. высш. учеб. заведений / А.В. Рыжакова. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 224 с.
15. Чепурной, И.П. / Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебник. – 2-е изд. / И.П. Чепурной. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2005. – 416 с.
16. Шевченко В. В., Вытовтов А. А, Карасева Е. Н. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: Инфра-М, 2009.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00345