Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
598577 |
| Дата создания |
2023 |
| Страниц |
29
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 4 октября в 10:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение…………………………………………………………………………. 3
Глава 1. Формирование понятия менеджер ……………………………………5
1.1 Менеджемент как функция и процесс………………………………………5
1.2 Общие представление организации труда менеджера……………………..9
1.3 Требования к профессиональной компетенции менеджеров……………..14
Глава 2. Оценка менеджмента качества услуг в ресторане "Хмельбург"…….19
2.1 Организация рабочего места менеджера в ресторане Хмельбург…………………………………………………………………………19
2.2 Работа менеджера ресторана Хмельбург с документами и корреспонденцией………………………………………………………………..20
2.3 Проведение совещаний в ресторане Хмельбург……………………………22
2.4 Наблюдение за работой менеджера ресторана "Хмельбург"………………24
Заключение ……………………………………………………………………….28
Список литературы………………………………………………………………..31
Введение
Роль менеджера в обеспечении качества услуг.
Фрагмент работы для ознакомления
Курсовая на тему "Роль менеджера в обеспечении качества услуг."
Содержание
Введение…………………………………………………………………………. 3
Глава 1. Формирование понятия менеджер ……………………………………5
1.1 Менеджемент как функция и процесс………………………………………5
1.2 Общие представление организации труда менеджера……………………..9
1.3 Требования к профессиональной компетенции менеджеров……………..14
Глава 2. Оценка менеджмента качества услуг в ресторане "Хмельбург"…….19
2.1 Организация рабочего места менеджера в ресторане Хмельбург…………………………………………………………………………19
2.2 Работа менеджера ресторана Хмельбург с документами и корреспонденцией………………………………………………………………..20
2.3 Проведение совещаний в ресторане Хмельбург……………………………22
2.4 Наблюдение за работой менеджера ресторана "Хмельбург"………………24
Заключение ……………………………………………………………………….28
Список литературы………………………………………………………………..31
Список литературы
Федеральный закон. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей";
Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. №1036);
- ГОСТ 31984-2012 «Международный стандарт. Услуги общественного питания. Общие требования»;
- ГОСТ 31985-2013 «Международный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения»;
- ГОСТ 30389-2013 «Международный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования».
Авдеев П.С. Психология лидерства, От теории к практике, 2018.г
Артемова, Е. Н. Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса / Е.Н. Артемова, О.Г. Владимирова. - М.: Academia, 2017.г
Гузаирова А.Ф Менеджмент, 2018.г
Мацусита К. Философия менеджмента, 2020.г
Климович Л.К Основы менеджмента 2018.г
Назаров, О.В. 333 хитрости ресторанного бизнеса / О.В. Назаров. - М.: Ресторанные ведомости, 2021.г
Патти, Д.Шок Маркетинг в ресторанном бизнесе / Д.Шок Патти. - М.: Ресторанные ведомости, 2019.г
https://ru.wikipedia.org/wiki/Менеджер
https://skillbox.ru/media/management/kogo-nazyvayut-menedzherom-kakimi-byvayut-menedzhery-i-kak-imi-stanovyatsya/
https://www.mango-office.ru/newsletter/idealnyy-menedzher-po-rabote-s-klientami/
https://www.mtt.ru/support/blog/account-manager-kto-eto-chto-delaet/
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00422