Особенности бизнес – отелей и их услуг

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Теоретические аспекты индустрии гостеприимства 6
Сущность, понятия и специфика бизнес – отелей и их услуг 6
Проблемы и перспективы бизнес – отеля и его услуг 10
Анализ российского, зарубежного и регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг 14
Анализ российского опыта у бизнеса – отелей и их услуг 14
Анализ заграничного опыта в теме особенности в бизнес – отеле и его услугах 19
Анализ регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг на примере 23
Заключение 34
Список литературы 36
Приложение А – Индивидуальная карточка предприятия
Приложение Б - Улучшение оборудования в курорте «Усть – Качка»

ВВЕДЕНИЕ
Деловой туризм с каждым годом обретает все большую популярность в России. Бизнес – туризм сформировался как самостоятельная ветвь современного туризма в последние десятилетия прошлого века и на сегодняшний день является одним из популярных и пользующихся высоким спросом направлений туриндустрии.
Таким образом, современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей, путешествующих в проживании и питании. Без гостиниц невозможно создание современной индустрии туризма.
Гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства.
Услуга – любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом.
Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше). Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Актуальность гостиниц с конференц-залами высока, она распространяется на все сферы бизнеса. Часто крупные компании, имеющие филиалы в различных городах, устраивают тренинги, поэтому им крайне важно найти подходящую гостиницу с конференц-залом. Это даст возможность разместить иногородних и совместить с полезным, нужным делом.
Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес – центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров.
Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес – центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино и т.д.
Данная тема заключается в том, что процент туристов, путешествующих с бизнес целями, стабильно увеличивается. Каждая современная гостиница в качестве дополнительной специализации определяет для себя бизнес услуги, следовательно, возрастает потребность в создании бизнес центров в отеле.
Самой распространенной проблемой мировых отелей и в бизнес – отелях является необорудованные конференц залы, а также некачественное оборудование для предоставления услуг. Важно качественно предоставить обслуживание услугой всех гостей отеля, а если услуги развиты плохо и обслуживание предоставляется на низком уровне, то и клиент, как правило, останется с отрицательными отзывами и впечатлениями. Исходя из жизненных случаев гостей, то можно сразу понять, что персонал отеля считает, что предоставление услуг, которые мало пользуются спросом не так важны, чтобы вкладывать в них свой бюджет и силы на продвижение и развитие.
Цель курсовой работы заключается в проведении анализа особенностей бизнес – отеля и его услуг.
Объект – Курорт «Усть -Качка»
Предмет – Особенности бизнес – отелей и их услуг.
Методические указания:
1. ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
2. ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
3. ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования. – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016. –9 с.
Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи:
1. Провести анализ особенностей бизнес – отеля.
2. Провести анализ услуг бизнес – отеля.
3. Понять особенности бизнес – отелей и их процесс работы.
4. Научиться находить материал и работать с разными источниками информации.
5. Внимательно изучить все проблемы, которые встречаются в бизнес – отелях.
В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования, рабочим учебным планом группы предусмотрено 30 часов обязательной учебной нагрузки студента, отведенное на выполнение курсовой работы по МДК 03.01. Организация обслуживания гостей в процессе проживания на третьем курсе по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.
Сроки определены учебным планом и графиком учебного процесса.

Добрый день! Уважаемые студенты, Вашему вниманию представляется курсовая работа на тему: «Особенности бизнес – отелей и их услуг»