Дополнительные услуги в гостинице как способ продаж гостиничного продукта

Введение
1 Характеристика дополнительных услуг в гостиничном бизнесе
1.1 Виды гостиничных услуг
1.2 Способы продажи гостиничной услуги
1.3 Сегментирование рынка, позиционирование дополнительных гостиничных услуг
2 Организация досуга и дополнительных услуг в оздоровительно-образовательном центре «ИЛОНА», г. Сочи
2.1 Общая характеристика оздоровительно-образовательного центра «ИЛОНА», г. Сочи
2.2 Организация досуга и других дополнительных услуг в оздоровительно- образовательном центре «ИЛОНА», г. Сочи
2.3 Способы продаж гостиничных услуг в оздоровительно- образовательном центре «ИЛОНА», г. Сочи
2.4 Разработка предложений по улучшению информирования о дополнительных услугах в оздоровительно- образовательном центре «ИЛОНА», г. Сочи
Заключение
Список используемых источников

1.1 Виды гостиничных услуг

Услуга – это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребной потребителя.
При рассмотрении гостиничных услуг как продукта выделяют три уровня услуг:
• отдельные услуги и группы услуг;
• продукт «гостиница» как комплекс услуг;
• продукт «гостиница» как комплекс услуг + дополнительные услуги1.
Содержание услуги размещения состоит в следующем:
1) в пользование вступают специальные помещения (гостиничные номера);
2) предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы – портье по приему и оформлению гостей, горничным по уборке гостиничных номеров и тому подобное2.
Гостиничные номера – основной элемент услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха и сна, проживающих гостей. Основной и важнейшей функцией гостиницы является обеспечение комфортного сна.
...

1.2 Способы продажи гостиничной услуги

Продажа гостиничного продукта/услуги – сложный процесс, который имеет много способов получения прибыли. Во-первых, услуга должна соответствовать должному качеству, чтобы потребитель захотел приобрести продукт9. Во-вторых, работники отеля должны уметь «заговаривать» клиента и тем самым продавать ему как можно больше услуг10. В-третьих, для продажи продукта необходимо вложение в источники продвижения гостиничных услуг.
Источниками продвижения гостиничных услуг являются:
1) Реклама. В соответствии с определением Федерального закона «О рекламе»: «реклама – это информация, распространяемая любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке»11. Привлекая к себе внимание, реклама заставляет задуматься потребителя о приобретении той или иной услуги.
...

1.3 Сегментирование рынка, позиционирование дополнительных гостиничных услуг

Сегментация рынка – процесс его разделения на чёткие группы покупателей, для каждой из которых могут потребоваться отдельные продукты и комплексы маркетингового подхода.
Объектом сегментации являются потребители. Целью сегментации – максимальное удовлетворение требований потребителей к гостиничному продукту, а также оптимизация затрат отеля на его разработку, выпуск и реализацию12.
Для правильного выбора спектра услуг, предоставляемых гостиницей, стоит рассмотреть все критерии и выбрать сегмент с наибольшими преимуществами или соединить несколько.
...