Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
597050 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
28
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
1 Понятие гостиничных сетей и их роль в гостиничной индустрии
1.1 Общая характеристика гостиничных сетей
1.2 Организационная структура гостиничных сетей
1.3 Проблемы и перспективы Российских гостиничных сетей
2 Особенности деятельности Российских гостиничных сетей на примере отеля «Heliopark Group»
2.1 Общая характеристика гостиничных сетей «Heliopark Group»
2.2 Франчайзинг в гостиничной сети «Heliopark Group»
2.3 Сравнительный анализ гостиничных сетей Heliopark Group и AMAKS
2.4 Рекомендации для гостиничной сети «Heliopark Group»
Заключение
Список используемой литературы
Приложение 1
Фрагмент работы для ознакомления
1.1 Общая характеристика гостиничных сетей
На данный момент понятие «гостиничная сеть» не является окончательно устоявшимся в научной литературе. Гостиничная сеть – группа гостиниц (две и более), пользующая одним и тем же названием и фирменным знаком, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепи1.
Неотъемлемой частью гостиничного бизнеса является управление предприятием, подбор и обучение персонала, технологии развития, повышение качества обслуживания, заработать имидж на гостиничном рынке.
В малом гостиничном бизнесе подобной тенденции не будет. Этот бизнес будет развиваться несколько иначе, причем целевой аудиторией будут как люди со средним достатком, так и постояльцы с высокими доходами. Но при этом все же большая часть гостиничной индустрии будет представлена либо гостиничными цепями, либо гостиничными объединениями2.
...
1.2 Организационная структура гостиничных сетей
Организационная структура – это система, обеспечивающая деятельность отеля. Деятельность гостиницы связана с оказанием услуг.Их предоставление производится по правилам публичного контракта,определяющий условияи цены услуг и действует одинаково по отношению ко всем.
Современная организационная структура управления гостиницей зависит от многих факторов: территориального местоположения и назначения гостинцы, специфики гостей, сезонных факторов и др. Организационная структура управления гостиницей отражает обязанности и полномочия ее персонала, список основных служб.
В структуре каждого гостиничного предприятия имеются основные службы5:
а) служба приема и размещения;
б) служба управления номерным фондом;
в) служба общественного питания;
г) служба безопасности;
д) отдел маркетинга и продаж.
Вспомогательные и дополнительные службы(инженерно-технические, сервисные, ремонта и т.д.
...
Список литературы
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие для студ. высш. учеб. Заведений/ Н.Ю. Арбузова. – 2-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2014. – 224с.
2Ёхина М.А. «Бронирование гостиничных услуг». Издательский центр «Академия», 2014. – 240с.
3Ёхина М.А. «Организация обслуживания в гостиницах». Издательский центр «Академия», 2015. - 208с.
4 Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие.- М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.- 368 с.
5 Корнеев Н.В. Технология гостиничного сервиса: учебник для студ. Учреждения высш. проф. образования/ Н.В. Корнеев, Ю.В. Корнеева, И.А. Емелена. – М.: Издательский центр «Академия». – 2016.- 272с.
6Мазилкина Е.И. Организация продаж гостиничного продукта: Учебное пособие/Мазилкина Е. И. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 207 с.
7Медлик С.,Инграм Х. «Гостиничный бизнес».Издательский центр: Юнити-Дана, 2016. — 224 с.
8 Минко И.С., Степанова А.А. Маркетинг: учебное пособие/Под ред. И.С. Минко.: СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2015. -155 с.
9Сивчикова Т.Ю., Носова Н.С. «Индустрия гостеприимства». Издательско-торговая корпорация «Дашков и К`»; Саратов: ООО «Альтэк», 2015. – 47-48 с.
10 Уокер Д.Р. «Введение в гостеприимство: учебное пособие для студентов вузов по специальностям 10103 «Социально-культурный сервис и туризм», 10102 «Туризм» / Пер. с англ. [Егорова В.Н.] 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2014.- 735 с.
Периодическая литература
11Свободная энциклопедия Википедия, статья «Франчайзинг»: https://ru.wikipedia.org/wiki/Франчайзинг
12Об утверждении форм первичного учета для гостиниц Российской Федерации и краткие указания по их применению и заполнению [Электронный ресурс]– Режим доступа:http://docs.cntd.ru/document/9008989. - [Загл. с экрана].
13 Официальный сайт сети отелей ГЕЛИОПАРК/HELIOPARK Hotels&Resorts;[Электронный ресурс]- Режим доступа: https://www.heliopark.ru/.- [Загл. с экрана].
14Путилина Е.Л., «Формирование и развитие национальных гостиничных сетей в России».[Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – М., [2016]. – Режим доступа:http://economy-lib.com/formirovanie-i-razvitie-natsionalnyh-gostinichnyh-setey-v-rossii.- [Загл. с экрана].
15 Скованные одной сетью. [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – М., [2015]. – Режим доступа: http://www.horeca-magazine.ru/article/304/. - [Загл. с экрана].
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00428