Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
596960 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
29
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение 3
1. Служба приема и размещения в структуре отеля 5
2. Документы, регламентирующие деятельность службы 11
3. Технологический цикл работы службы приема и размещения. 14
4. Основы внутренних взаимоотношений сотрудников службы приема и размещения 19
Заключение 25
Библиографический список 27
Приложения 29
Введение
Актуальность исследования. Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Служба приема и размещения является связующим звеном между работой многих подразделений гостиницы, таких как, например, инженерная служба, служба горничных, отдел бронирования. Нельзя сказать, что в гостиничном предприятии есть главная служба, но службу приема и размещения можно назвать сердцем гостиницы, центром возникающих вопросов и центром решения проблем гостей.
Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит загрузка, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Этим и обусловлена актуальность выбранной темы.
Цель данной работы – изучить организацию работы службы приема и размещения гостей.
Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи:
1. Изучить службу приема и размещения в структуре отеля.
2. Исследовать документы, регламентирующие деятельность службы.
3. Изучить технологический цикл работы службы приема и размещения.
4. Изучить основы внутренних взаимоотношений сотрудников службы приема и размещения.
Предмет исследования – организация работы службы приема и размещения гостей.
Объект наблюдения – гостиница Abnicum.
Объект исследования – организация работы службы приема и размещения гостей гостиницы Abnicum.
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, 4 глав, заключения, библиографического списка.
Практическое значение работы обуславливается систематизацией данных о состоянии и перспективах совершенствования объекта исследования.
Фрагмент работы для ознакомления
Abnicum – древняя столица Армении, крупнейший центр торговли и ремесел, транспортный узел юго-западной Азии. "Наш царский город был жилищем князей и благородных людей, точного числа которых нет возможности определить. Помимо золоченых дворцов, мы имели там 1001 церковь!", - восторженно писали о нем древние летописцы.
С тех пор, уже много веков Abnicum - это символ восточного гостеприимства и роскоши. Теперь эту атмосферу можно ощутить и в Новосибирске в гостинице Abnicum. Располагается отель в 9 км от площади Ленина и 15 км от аэропорта «Толмачево», в центре Левобережья. Гостиница в Новосибирске окружена уникальной лесопарковой зоной. Посетителям предоставляется следующий перечень услуг: конференц-зал, переговорные комнаты, тренажерный зал, ресторан, салон красоты, сауна, бассейн, пляж на крыше отеля, фитнес клуб и многое другое.
Ресторанный комплекс гостиницы Abnicum в Новосибирске состоит из основного зала ресторана и трех банкетных залов, а также шатра на крыше отеля и беседки до 400 человек в лесопарковой зоне. Ресторан порадует всех гостей и гурманов изысканными блюдами от нашего шеф-повара, который считается одним из лучших в Новосибирске. В банкетных залах и переговорных можно проводить кофе-брейки, бизнес-встречи во время конференций.
Список литературы
1. Александрова А.Ю.Международный туризм: учеб. пособие. М.: Аспект-Пресс, 2010. 464 с.
2. Алексеева М. Все флаги в гости будут к нам. Время строить гостиницы // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2015.№7. С.14-17.
3. Батармев А.В. Психодиагностика: способности к общению, или как определить организаторские и коммуникативные качества личности.- М.: ВЛАДОС, 2016. 176
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. Киев.: ВИРА. Р. 2010. 208 с.
5. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: Кн. Мир, 2010. 165 с.
6. Буторова Н.В. Менеджмент и маркетинг иностранного туризма: обслуживание иностранных туристов в России: Учебное пособие, М: Советский спорт, 2016, 112
7. Гостиничный и туристский бизнес/ под ред. Проф. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 2015 г. 352 с.
8. Глобальные системы резервирования: весь мир на ладони // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. 2015. №8 (декабрь). С. 32-35
9. Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: 2015. 288 с.
10. Заржецкая О. Туризм укрепляет позиции во Всемирной паутине //Туризм: практика, проблемы, перспективы.2015.№7.С.36-40
11. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учеб. пособие. М., 2015. 95 с.
12. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А Менеджмент гостиниц и ресторанов: Уч. пособие. 2-е изд. Минск.: Новое знание, 2010. 216 с.
13. Квартальнов В.А., Сенин В.С. Организация туристско-экскурсионного обслуживания. М., 2015. 365 с.
14. Котлер Ф. и др. Маркетинг: Гостеприимство и туризм: учебник: пер. с англ. М. ЮНИТИ, 2015. 787 с.
15. Кулдошина Н.М. Экономика и финансы гостиничного бизнеса: Учеб. Пособие. М., 2015. 40 с
16. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Уч. пособие. Ростов на / Д. : Феникс. 2010. 416 с.
17. Лэвенсон Д. А вы пробовали думать о клубнике не как о еде? // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. 2015. №8 (декабрь). С. 38-43.
18. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник. М.: ПрофОбрИздат, 2010. 208 с.
19. Машкова С. История Марриотт //Гостиница и ресторан (бизнес и управление) 2010.№2 (март).
20. Юдина И.Интернет-бронирование: «Завтра» уже пришло // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. 2015. №1(февраль). С. 16-17.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0042