Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
596847 |
| Дата создания |
2018 |
| Страниц |
38
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
Глава 1. Понятие и сущность концепций управления персоналом в гостиницах………………………………………………………………………..6
1.1 Роль и значение человеческих ресурсов в гостинице………………………6
1.2 Современные методы и подходы управления персоналом в гостинице…..10
1.3 Приемы оценки эффективности системы управления персоналом в гостинице…………………………………………………………..……………..13
Глава 2. Анализ принципов и способов организации управления персоналом в гостинице (на примере отеля «Хилтон»)……………………16
2.1. Общая характеристика гостиницы…………………………………………16
2.2. Подбор кадров и работа с персоналом в сети отелей Хилтон…………….18
2.3 Особенности формирования внутрифирменного механизма управления человеческими ресурсами и пути его совершенствования……………………20
Глава 3. Оптимизация эффективного управления человеческими ресурсами………………………………………………………………………..26
3.1. Применение передовых технологий в управлении человеческими ресурсами………………………………………………………………………...26
3.2 Пути совершенствования управления персоналом в гостинице………….31
Заключение……………………………………………………………………..34
Список используемых источников…………………………………………..37
Введение
Актуальность работы обусловлена тем, что в современных условиях высокой конкуренции на рынке гостиничных услуг, необходимо не только преодолевать «стандарты» глобальных гостиничных сетей, но также отслеживать все новые требования и тенденции, чтобы оставаться конкурентоспособными и на локальных рынках.
Понятие управление человеческими ресурсами гостиничного предприятия представляет с собой подход к управлению персоналом предприятия, при котором сотрудники - это наиболее ценный ресурс, который нуждается в мотивации и развитии для достижения стратегических целей гостиничного предприятия. Персонал гостиницы оказывает влияние на конкурентоспособность.
Целью работы является исследование процессов управления человеческими ресурсами на примере работы отдела персонала гостиницы Hilton.
Для достижения поставленной цели нами были поставлены следующие задачи:
1. Изучить существующие источники информации по исследуемой проблеме в российской и зарубежной литературе;
2. Рассмотреть теоретические основы методов управления человеческими ресурсами;
3. Провести анализ принципов и способов организации управления персоналом в гостинице «Хилтон»;
4. Сформулировать предложения по совершенствованию управления персоналом в гостиницу «Хилтон» для более эффективной работы предприятия гостиничной индустрии;
Предмет исследования – управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства.
Объект исследования – рынок гостиничных услуг.
Теоретико-методологическая основой работы – статьи отечественных и зарубежных ученых, отельеров и маркетологов, материалы периодической печати и интернет источники.
и информационная база
Проблема исследования –анализ принципов и способов организации управления персоналом как в мире, так и в России.
Гипотезой исследования является определение методов и концепций управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Кроме того, целью проведения исследования в данной курсовой работе является овладение компетенциями ОК-5, ОПК-3, ПК-1, ПК-4, ПК-7, ПК-8, ПК-11, ПК-14.
В работе был использован опыт, полученный при прохождении производственно – учебной практики в гостинице Hilton.
Структура данной работы состоит из трех глав. Первая глава посвящена рассмотрению понятия и сущности управления персоналом в гостиницах. В ней рассмотрены такие понятия как «человеческие ресурсы», перечислены приемы оценки эффективности системы управления персоналом, а также обозначена роль человеческих ресурсов в гостинице. Современному руководителю для эффективного осуществления управления человеческими ресурсами необходимо глубоко понимать и различать весь спектр потребностей персонала и их место в процессе обеспечения качества сервиса, а также конкурентоспособности гостиницы. Освещению этого вопроса и посвящена данная глава.
Во второй главе проведён анализ принципов и способов организации управления персоналом в гостинице «Хилтон».
В третей главе даны рекомендации по оптимизации эффективного управления человеческими ресурсами.
Фрагмент работы для ознакомления
Структура данной работы состоит из трех глав. Первая глава посвящена рассмотрению понятия и сущности управления персоналом в гостиницах. В ней рассмотрены такие понятия как «человеческие ресурсы», перечислены приемы оценки эффективности системы управления персоналом, а также обозначена роль человеческих ресурсов в гостинице. Современному руководителю для эффективного осуществления управления человеческими ресурсами необходимо глубоко понимать и различать весь спектр потребностей персонала и их место в процессе обеспечения качества сервиса, а также конкурентоспособности гостиницы. Освещению этого вопроса и посвящена данная глава.
Во второй главе проведён анализ принципов и способов организации управления персоналом в гостинице «Хилтон».
В третей главе даны рекомендации по оптимизации эффективного управления человеческими ресурсами.
Список литературы
Список использованных источников
1. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 №490 «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» (с изм. и доп. от 15.09.2001 №693).
2. Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 03.07.2016) "О защите прав потребителей"
3. Федеральный Закон РФ "О персональных данных" от 27.07.2006 N 152-ФЗ (последняя редакция)
4. Приказ Министерства культуры РФ от 11 июля 2014 г. N 1215 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями"
5. Бухалков М.И., Управление персоналом на предприятии. – М.: Экзамен, 2011. – 320 с.
6. Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2013. – С 27.
7. Гордин В.Э., Сушинская М.Д. Менеджмент сферы услуг. – СПб.: Бизнес-пресса, 2014.- 271 с.
8. Зайцева, Н.А. Управление персоналом в гостиницах: Учебное пособие / Н.А. Зайцева. - 2013. - 416 c
9. Ивановская, Л.В. Управление персоналом организации: Учебник / А.Я. Кибанов, И.А. Баткаева, Л.В. Ивановская. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 695 c.
10. Лукьянова, Т.В. Управление персоналом: Теория и практика. Управление инновациями в кадровой работе: Учебно-практическое пособие / Т.В. Лукьянова. - М.: Проспект, 2016. - 72 c
11. Макринова, Е.И. Управление персоналом в гостиничном менеджменте: Учебное пособие / Е.И. Макринова, А.Г. Васильев, А.С. Васильева. - СПб.: Троицкий мост, 2013. - 208 c.
12. Маленков, Ю.А. Стратегический менеджмент : учебное пособие / Москва – 2016.-224 с.
13. Мишурова, И.В. Управление мотивацией персонала. – М., 2014. – С 17.
14. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом на гостиничном предприятии: Учебник / Ю.Г. Одегов, Г.Г. Руденко. - Люберцы: Юрайт, 2014. - 513 c.
15. Спивак В.А. Организационное поведение и управление персоналом. – СПб, Питер, 2015. – 224 с.
16. Сотников, С.А. Управление персоналом организации / С.А. Сотников. - М.: КноРус, 2014. - 512 c.
17. Wvans P B, 2015, The Global Challenge, Tata Mc G
18. Aswathappa K, 2015, International Business, Tata Mc Graw Hill, India
19. Фрамм Ю.Х., Маккартни М.С. От сотрудника – к борцу за бренд// Маркетинг и маркетинговые исследования -2003.-№5-С.32-38
20. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. М.: Интел-Синтез, 2013. - 212с.
21. Яхонтова, Е.С. Стратегическое управление персоналом: Учебное пособие / Е.С. Яхонтова. - М.: ИД Дело РАНХиГС, 2015. - 384 c.
22. Информационно – аналитический портал [электронный ресурс]: http://hr-tv.ru/articles/hilton-my-menjaem-mir.html
23. Официальный сайт Hilton [электронный ресурс]: http://cr.hilton.com/opportunities/#youth
24. Сайт Hilton в России [электронный ресурс]: http://www.hilton.ru/
25. Информационный портал для профессионалов гостеприимства, авт. Philia Tounta, июль 2015 [электронный ресурс]: - https://ehotelier.com/insights/2015/07/31/why-good-human-resource-management-is-vital-for-small-hotels/
26. Карпов А. OLAP-КУБ (динамическая управленческая отчетность) // Теория и практика управленческого учета [Электронный ресурс] - http://gaap.ru/articles/olap_kub_dinamicheskaya_upravlencheskaya_otchetnost/
27. Статистика и аналитика гостиничного бизнеса - http://umhos.ru/statistics/
28. Официальный веб-сайт Google Analytics - https://www.google.ru/analytics/
29. Официальный сайт Федерального агентства по туризму. Статистические данные по РФ - http://www.russiatourism.ru/contents/statistika/statisticheskie-dannye-po-rf/
30. Форум про гостиничный бизнес - http://prohotel.ru/forum/
31. The best practices in the Hospitality Industry авт.Louis Carter [электронный ресурс]: https://www.bestpracticeinstitute.org/blog/best-hr-practices/
32. Research in hospitality human resource management and organizational behavior, авт. Yvonne Guerriera, Margaret Deera [электронный ресурс]: - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278431998000176
33. Система управления персоналом: содержание, цели, функции и методы [электронный ресурс]: - http://www.hr-portal.ru/article/sistema-upravleniya-personalom-soderzhanie-celi-funkcii-i-metody
34. Mobile Technology: The Revolution In Human Resource Management
авт. Saeed Kazmi [электронный ресурс]- http://hotelexecutive.com/
business_review/3056/mobile-technology-the-revolution-in-humanresources
35. Technology outsourcing in human resource activities in hospitality [электронный ресурс]: http://www.emeraldinsight.com/
doi/abs/10.1108/JHTT-07-2012-0021
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00509