Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
596837 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
37
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 5 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты организации службы горничных в гостинице 5
1.1 Место службы горничных в системе управления гостиницей 5
1.2 Организация службы горничных в отеле 7
1.3 Технология уборки номеров 12
2. Анализ работы службы горничных отеля «Кристалл» 16
2.1 Общая характеристика отеля «Кристалл» в г. Ханты-Мансийск 16
2.2 Анализ организация работы службы горничных в отеле «Кристалл» в г. Ханты-Мансийск 19
3. Пути совершенствования работы службы горничных в отеле «Кристалл» 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 29
ПРИЛОЖЕНИЯ 31
Приложение А 32
Приложение Б 35
Приложение В 37
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. На сегодняшний день гостиничные услуги являются неотъемлемой частью полноценного туристического продукта. В силу особенностей сферы услуг, огромное значение имеет их качество. Турист после потребления услуг, может сохранить только впечатление и воспоминания о них, а от этого зависит вернется ли гость в следующий раз в данный отель. На впечатление гостя играет огромное влияние каждая мелочь – начиная с приветствия гостя и заканчивая наличием минимальных стандартных услуг в номере. Однако самое большое влияние оказывает именно чистота номера и соответствие ее санитарно-гигиеническим показателям в отеле. За чистоту в номере и исправность мебели несет ответственность служба Housekeeping.
Ранее службу горничных рассматривали как нечто второстепенное, не заслуживающее особого внимания. Данное правило действительно было, но давно ушло в историю. На современный рынок гостиничных услуг стали приходить ведущие мировые гостиничные сети, которые перевернули восприятие важности службы горничных и ввели новые стандарты на качество услуг отеля. Работу службы горничных, гости видят каждый день и гораздо чаще, чем работу службы приема и размещения, водителя либо же официанта. Потому, необходимо рассмотреть современное положение службы горничных в отечественных отелях и пути их совершенствования на примере гостиницы «Кристалл».
Фрагмент работы для ознакомления
Целью курсовой работы является анализ службы горничных в гостинице «Кристалл».
Для реализации поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- рассмотреть место службы горничных в гостинице;
- изучить состав и функциональные особенности службы горничных;
- рассмотреть технологию и требования к уборке номерного фонда;
- проанализировать деятельность отеля «Кристалл» и его службы горничных;
- определить пути совершенствования службы горничных в отеле «Кристалл».
Объектом исследования выступает деятельность гостиничных служб.
Предметом исследования является оценка службы горничных и ее пути совершенствования.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Нормативные документы
1. "Конституция Российской Федерации" (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/
2. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 08.06.2020) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации"
3. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" [Электронный ресурс] // Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/
4. СанПиН 2.1.2.2645-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях [Электронный ресурс] // Консультант Плюс. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/
Периодические издания
5. Акентьева, С. И. Организация туристской индустрии. Учебник [Электронный ресурс] / С.И. Акентьева, В.В. Игнатьева, Г.В. Петрова. - М.: Academia, 2017. - 320 c.
6. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник [Электронный ресурс] / Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c
7. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Электронный ресурс] / Ю. Ф. Волков. - М. - Феникс, 2015. - 352 c.
8. Гамов, В. К. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме [Электронный ресурс] / В.К. Гамов, Н.В. Старичкова. - М.: Феникс, 2016. – 288 c.
9. Гостиничный менеджмент, учебник [Текст]. - М.: - КноРус, 2016. – 426 c.
10. Зайцева, Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие [Электронный ресурс] / Н.А. Зайцева. - М.: Инфра-М, Форум, 2016. - 368 c.
11. Зуева, О. В. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства: учеб. пособие [Текст] / О.В. Зуева, Е.А. Сурайкина – Самара: Изд-во Самарского университета, 2018. – 96 с.
12. Корж, Н. В. Гостиничное дело: учебное пособие [Электронный ресурс] / И. В. Левицкая, Н. В. Онищук – К: Киевский нац. торг-экон. ун-т., Винница, «ТД Эдельвейс и К», - 2015. – 580 с.
13. Мальская, М. П. Отельный бизнес: теория и практика [Текст] / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк. – К.: Центр учебной литературы, 2009. – 472 с.
14. Организация отельного хозяйства: учебно-метод. пособие [Текст] / О. Куркина, В. Холявка, А. Демичковский, О. Боратинский и т.д. – Львов: Изд-во «Доброе дело», 2019 – 224 с.
15. Практическое руководство для горничной гостиницы. Учебно-методическое пособие [Текст]. — Москва, 2008. — 97 с.
16. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. учебное пособие [Текст] / А. В. Сорокина. – М: Изд-во "Альфа-М", 2009. - 304 с.
Интернет-источники
17. Описание гостиницы «Кристалл» в г. Ханты-мансийск // Туристический портал «Nochi». – Режим доступа: https://crystal-khanty-mansiysk-hotel.nochi.com.ua/
18. Описание гостиницы «Кристалл», «Аляска» в г. Ханты-Мансийск // Туристический портал 101 Hotels.com – Режим доступа: https://101hotels.com/
19. Официальный сайт отеля «Кристалл». – Режим доступа: http://кристалл-гостиница.рф/
20. Страница для бронирования номера в отеле «Кристалл» в г. Ханты-Мансийск // Туристический портал Booking.com. – Режим доступа: https://www.booking.com/hotel/ru/kristall-khanty-mansyisk.ru.html#tab-main
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00464