Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере мини и малых гостиниц)

Оглавление
Введение 3
1 Глава. Анализ рынка гостиничных услуг СПб и Ленобласти (на примере мини и малых гостиниц) 5
2 Глава. Факторы, влияющие на формирования дохода на предприятии размещения (на примере мини и малых гостиниц) 8
3 Глава. Методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии (мини и малые гостиницы) и ее влияние на доходность 13
4 Глава. Влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере мини и малых гостиниц) 22
Заключение 28
Список источников 31

Введение
Актуальность объекта исследования. Гостиничное хозяйство непосредственно связано с туристской индустрией — достаточно специфической и многогранной отраслью экономики, объединяющей предприятия, производящие как материальные, так и нематериальные продукты (услуги). Роль и значение гостиничного сектора повсеместно возрастает, только в Санкт-Петербурге до 2016 г. планируется втрое увеличить номерной фонд гостиничного сектора. Российский туристский бизнес в настоящее время находится в стадии развития, и его эффективное функционирование зависит от влияния целого круга факторов — прежде всего политических, экономических, социальных .
Вместе с тем нельзя не учитывать включенность в гостиничный бизнес предприятий различных по мощности, особенностям управления, в том числе функционирующих на основе франчайзинга. Повышение конкурентоспособности и динамичное развитие гостиничного сектора в значительной степени зависит от эффективности форм и методов его макроэкономического регулирования и поддержки. Это подтверждается практикой многих стран с развитой рыночной экономикой, где разработан широкий инструментарий многоуровневого управления различными субъектами гостиничного бизнеса. Некоторые инструменты могут быть успешно применены и в современных российских условиях. Вместе с тем специфика отечественной экономики, особенности российского менталитета и сложности современного переходного периода требуют развития специальных подходов к управлению гостиницами, в полной мере учитывающих объективную реальность .
Цель работы: изучение и анализ факторов, повышающих эффективность работы малых гостиниц и их наполняемость.
Предмет исследования: гостиничная индустрия России и Санкт-Петербурга.
Задачи работы: 1) Провести анализ рынка гостиничных услуг СПб и Ленобласти (на примере мини и малых гостиниц).
2) Изучить факторы и методы, влияющие на формирования дохода на предприятии размещения
3) Исследовать влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия.

Заключение
Территория Ленинградской области обладает благоприятными условиями для организации отдыха населения, развития туризма и гостиничного хозяйства. К ним относятся:
1) благоприятное экономико-географическое и транспортно-географическое положение, климатические условия — умеренный сухой климат;
2) фактор социально-политической стабильности;
3) природно-ресурсный фактор — наличие рекреационных зон, памятников природы, водные ресурсы, живописные ландшафты, богатый животный мир, лечебный ресурс;
4) историко-культурный фактор — памятники Великой Отечественной войны, архитектуры, монументального искусства, различные музеи, археологические «свидетельства» исторической эпохи Петра Первого, основателя города;
5) инфраструктурный фактор — наличие гостиниц и санаториев, не отвечающих требованиям мировых стандартов;
6) экологический фактор — наличие экологически «чистых» ландшафтов;
7) этнический фактор — область является многонациональной;
8) национальные ремесла.
Такое разнообразие факторов дает возможность появлению различных видов туризма: экологического, приключенческого, сельского, курортного, туристско-рекреационного, экскурсионного, бальнеологического и др.
Задачи преобразования Санкт-Петербурга в крупный международный туристический центр особенно актуальны с учетом увеличения объемов туризма и обеспечения современных стандартов качества туристического обслуживания и требуют расширения, модернизации и реструктуризации гостиничной базы города. Одним из перспективных подходов в этом направлении является создание в городе сети малых гостиниц, которые, дополняя крупные и средние, сформирую деловую и туристическую привлекательность города, будут способствовать развитию малого бизнеса, созданию новых рабочих мест в сфере услуг, росту поступлений в бюджет города и муниципальные бюджеты.
Как показывает практика, малые гостиницы в своем большинстве — это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления и использования чужого знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим объектам рыночных отношений.
Недорогие и очень уютные гостиницы смогли бы принимать гостей города, которые не могут позволить себе проживать долгое время в гостиницах высокого класса. Услугами таких гостиниц с удовольствием воспользовались бы и иностранные бизнесмены, которые в настоящий момент, в силу неразвитости нашего отечественного рынка гостиничных услуг, вынуждены платить непомерно высокую плату за проживание в отелях города.
Подводя итог, можно заключить, что за последние несколько лет отечественная индустрия туризма значительно приблизила качество предоставляемых услуг к мировому уровню.
Увеличился поток как выезжающих за границу туристов, так и туристов, прибывающих в Россию, а, следовательно, возникла необходимость создания новых, более современных и комфортных средств размещения, предприятий общественного питания и других пред-приятий обслуживающих туристов. На наш взгляд, региональными органами власти выбрано правильное направление — увеличение в России числа именно малых гостиниц, так как по многим показателям — это наиболее оптимальный вариант привлечения и увеличения потока туристов в нашу страну.
Однако необходимо тщательно планировать каждый шаг этого проекта, так как его успешное развитие и завершение зависит от очень многих факторов: начиная от качества трудовых ресурсов и заканчивая финансовой политикой конкретных субъектов бизнеса.
К сожалению, в настоящее время не выработан системный подход к развитию всего гостиничного комплекса страны, отсутствует методологическая база для разработки законодательных и нормативных документов, касающихся вопросов размещения, поэтому оптимальным, на наш взгляд, представляется следующий путь решения проблемы: внесение изменений в НК РФ (состав затрат и доходов предприятий гостиничного типа). Принятие указанных мер позволит обеспечить устойчивый рост рынка гостиничных услуг.
Формированию эффективного и конкурентоспособного гостинично-туристского комплекса, несомненно, будут способствовать определенные преобразования, предусматривающие внедрение наиболее эффективных форм и методов регулирования хозяйственной деятельности, адекватных условиям рыночной экономики и проводимым в России экономическим реформам.
Развитие сферы туризма, в свою очередь, позволит обеспечить весомые поступления в городской бюджет прежде всего, за счет роста налогов и платежей, полученных вследствие значительного увеличения доходов от реализации туристских услуг и сопряженных с ними других видов экономической деятельности.