Организация размещения и выкладки товаров в магазине

1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА

1.1 Эволюция мерчандайзинга

1.2 Характеристика и сущность мерчандайзинга

1.3 Задачи, функции и цели мерчандайзинга

1.4 Виды мерчандайзинга

2.1 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

2.2 Правила выкладки товаров

2.3 Технология размещения товаров в торговом зале

2.4 Размещение и выкладка отдельных видов товаров

2.5 Атмосфера магазина и факторы влияющие на совершение покупки

3. РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫКЛАДКА ТОВАРОВ В МАГАЗИНАХ «ПОЛУШКА»

3.2 Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина "Полушка"

3.3 Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности магазина "Полушка"

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Эволюция мерчандайзинга

Мерчандайзинг появился на свет в давние времена, когда общество еще не использовали деньги. Уже при бартере способность привлекательно и грамотно раскладывать свой продукт, осуществить свое торгово-меновое место давало позитивные итоги первым купцам. С тех времен одним из законов мерчандайзинга стало: всё должно быть понятно потребителю с минимальными пояснениями продавца. Все последующие столетия купцы улучшали способности выкладки продукта и формирования индивидуальности магазина.
Масштабы торговли прошедших веков позволяли собственникам торговых компаний лично контролировать мерчандайзинг и продумывать его стратегию.
Мерчандайзинг прежде никак не акцентировали в отдельную область, и это слово означало не что иное, как искусство розничной торговли.
В 1950 годах послевоенный период характеризовался увеличением числа, размерами торговых предприятий и появлением торговых сетей, какие привели к потребности обучения продавцов умению мерчандайзинга.
...

1.2 Характеристика и сущность мерчандайзинга

Мерчендайзинг (merchandising) включает виды работы согласно получению конкретных товаров или услуг и предписанию их в тех участках, в тот период, по тем расценкам и в тех количествах (объемах), какие дают вероятность отдельной компании достигать своих целей. Мерчандайзинг следует рассматривать как философию или самостоятельную науку, что использует ряд психологических методов влияния на покупателя, что способствует увеличению объема реализованного продукта. Для компании важно реализовывать аналогичные влияния наряду с проведением рекламных акций, формированием и поддержанием своего стиля и т.д. Мерчандайзинг - представление единое, данная технология включает в себя не только лишь отличные коммуникации, отличную работу персонала - это итог такого рода необходимой гармонии посетителя и места продаж, чтобы гость чувствовал себе просто, комфортно, легко и удобно.
...

1.3 Задачи, функции и цели мерчандайзинга

Почти в абсолютно всех отдельных компаниях постановления, связанные с мерчендайзингом, называют огромное влияние на итоги работы компании.
В отдельных организациях мерчендайзеры представляют весьма немаловажную значимость потому что отвечают за представление на рынке продуктов, какие обязаны вызвать интерес целевые категории потребителей и прийтись по душе им. Крайне редко еще найдется такая же обстановка, как розничной торговле, если от совсем небольшой категории людей находится в зависимости так много рвений и результатов. Главная задача мерчендайзинга – развитие продуктов и увеличение лояльности потребителей.
Все мероприятия мерчандайзинга ориентированы на увеличение конкурентоспособности торгового центра (марки), развитие преданности, руководство ходом реализации продуктов, экономию бюджета присутствие их продвижении, результативное расположение и демонстрацию и, как результат, повышение размеров реализации.
...

1.4 Виды мерчандайзинга

Любая отдельная компания обязана дать оценку, какая схема предпочтительно подойдет для осуществления её собственной стратегии.
Чтобы пользоваться возможностями мерчандайзинга, все больше розничных компаний в наше время обращаются к микромерчандайзингу и перекрестному мерчандайзингу. При применении микромерчандайзинга (micromerchandising) розничный торговец изменяет методы распределения для продуктов на полках в согласовании с покупательским спросом и другими особенностями местных рынков. При объединенном мерчандайзинге (cross-merchandising) отдельная компания дает дополнительные продукты и обслуживание, для того чтобы подтолкнуть людей приобрести больше продуктов. Непосредственно по этой причине в торговых центрах одежды продаются также различные аксессуары. 2
Перекрестный мерчандайзинг, равно как и совместный мерчандайзинг, способен быть неэффективным, если зайти слишком далеко. Однако, тем не менее, он обладает большим потенциалом.
...

2.1 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

В управлении действиями торговли важная значимость, отводится размещению продуктов в торговом зале, распределению установочной и демонстрационной площади между раздельными группами продуктов. При этом необходимо учитывать ряд условий, основными из которых являются: частота получения продуктов единичных компаний, размеры этих продуктов, расходы времени покупателей на осмотр и подбор, а также количество разновидностей продуктов, предлагаемых потребителям в рамках единичных компаний.
Под выкладкой зачастую предполагается сложный процесс, взаимосвязанный с месторасположением и укладкой предлагаемого наименования продукта, для того чтобы он выгодно был представлен покупателю.
Разумное расположение продукта содействует стимулированию покупательского потока и существенно бережет период сервиса гостей. Непрерывные гости моментально обретают нужный им продукт, таким образом как понимают место его местоположения.
...

2.2 Правила выкладки товаров

Имеется несколько общих неотъемлемых законов, применяемых в мерчандайзинге:
- ближе к потребителю должен размещаться продукт, у которого срок реализации близок к завершению. Продукты питания более позднего срока действия находятся далеко, в глубине полки. Такого рода правило может помочь исключить остатков просроченных продуктов. Помимо этого, залежавшийся продукт с истекающим сроком годности, возможно реализовать, применив вспомогательные промоакции, демонстрации, дегустации и т.д.;
- продукты располагаются лицевой стороной к потребителю и обязаны быть заметны целиком, не заграждая друг друга. Хороший анализ содействует повышению заметности и заострению интереса потребителя; ценники обязаны быть честными, эстетичными, соответствовать товару и нести легко читаемую информацию.
...

2.3 Технология размещения товаров в торговом зале

Расположение продуктов - это их размещение на площади и оборудовании торгового зала, более прогрессивные розничные торговые предприятия уделяют должное внимание данным аспектам работы, и это немудрено, расположение и выкладка считаются значимыми средствами стимулирования сбыта.
При выкладке продуктов в упаковке рекомендовано отдельные образцы оставлять без упаковки либо в бесцветной упаковке, для того чтобы потребитель имел возможность познакомиться с ними.
При размещении продуктов обусловливается важный метод выкладки - вертикальный и горизонтальный.7
Вертикальная выкладка учитывает расположение продуктов на всех полках этой горки согласно вертикали. Этот метод выкладки считается более эффективным, нежели горизонтальный, так как гарантирует активное ориентирование в торговом зале и комфортный подбор продуктов потребителям различного роста.
...

2.4 Размещение и выкладка отдельных видов товаров

При размещении отдельных групп продуктов в торговом зале следует принимать во внимание покупательские привычки и совокупность спроса на единичные продукты. Таким образом, категории продуктов с высокой взаимной комплексностью пользования следует располагать по возможности вблизи (например, посуда и столовые приборы).
За всеми группами продуктов закрепляют постоянные места в торговом зале, что дает возможность потребителям привыкнуть к месту их расположения и ускоряет процесс реализации. Выделяют разнообразные виды товара:
Основные продукты (staple merchandise) - это те продукты, которые розничная компания реализует регулярно. Для супермаркетов главными продуктами считаются, например, молоко, хлеб, консервированные супы и косметические салфетки.
...

2.5 Атмосфера магазина и факторы влияющие на совершение покупки

Атмосфера торгового центра - это комплекс внешних факторов, присутствующих в торговом зале и оказывающих конкретное воздействие на сенсорные рецепторы и психологическое положение человека, ориентированных на развитие эмоционально-чувственных частей поведения гостя торгового зала и управление ими.
Атмосфера магазина выступает как основной фактор развития эмоций, чувств, деловой активности покупателей, мнений посетителей.
Следовательно, компании розничной торговли обязаны создавать такую атмосферу в магазине, что считается подходящей для восприятия и выполнения посетителями торгового зала своей миссии.
...

3. РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫКЛАДКА ТОВАРОВ В МАГАЗИНАХ «ПОЛУШКА»
3.1 Характеристика торговой деятельности магазина "Полушка"

Открытое акционерное общество "Полушка" является крупным предприятием, осуществляющим розничную торговлю.
Компания представляет собой:
-сеть самообслуживания с широким ассортиментом продуктов питания и сопутствующих товаров;
-ориентирована на покупателя со средним уровнем достатка, при этом предлагает ассортимент для покупателей с любым уровнем дохода;
-работает в формате "у дома".
На сегодняшний день, сеть универсамов 24 часа "Полушка", это:
-59 круглосуточно работающих универсамов в различных районах Санкт-Петербурга и Ленобласти;
-более 144 000 Покупателей ежедневно, 52 миллиона Покупателей в год.
На начало 2009 года сеть "Полушка" входит в десятку крупнейших розничных продовольственных сетей Санкт-Петербурга и Ленобласти по среднегодовому обороту. Успехи развития сетевых универсамов 24 часа "Полушка", прежде всего связаны с:
-Расположением универсамов.
...

3.2 Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина "Полушка"

Торговая сеть, учитывающая в своей деятельности комплексные потребительские запросы самой широкой аудитории, оперирует торговыми центрами в самом эффективном формате современной розницы - магазинами самообслуживания. В любом магазине сети сформированы все необходимые требование для удобной покупки - большие залы, удобное торговое оборудование, комфортная выкладка товара. Система самообслуживания наряду с квалифицированным консультированием и полной предпродажной подготовкой товара позволяет потребителям значительно экономить их время.
Постоянные специальные предложения и рекламные акции, протекающие на регулярной основе, притягивают в магазины сети новых покупателей и усиливают лояльность постоянных покупателей.
В магазинах самообслуживания "Полушка" продукты и торговое оборудование располагаются таким образом, чтобы сосредоточить потребителей по часовой стрелке: проход за проходом по целому магазину.
...

3.3 Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности магазина "Полушка"

Основной показатель хозяйственной деятельности ОАО "Полушка" – оптовый товарооборот. Он отражает переход товаров из сферы производства в сферу обращения и их движение внутри сферы обращения.
Единственный из ключевых обстоятельств результативного исполнения плана и больших темпов увеличения оптового товарооборота – правильная организация оперативного анализа его формирования.
Товар считается главным условием в ансамбле маркетинга как метод удовлетворенность нужд и потребностей конкретного личности или сообщества людей. Обнаружение реальных нужд в товаре и удовлетворенность человеческих потребностей - это основа товарной политики.
...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании вышеприведённого анализа характеристик хозяйственной деятельности ОАО "Полушка", возможно сделать заключение о том что организация ведёт эффективную трудовую деятельность, исполняя розничную продажу продуктами питания, в том количестве благодаря тому, что уделяет особенное внимание мерчандайзингу. Подводя итоги, необходимо выделить, что в управлении процессами торговли важная роль, отводится компании размещения товаров в торговом зале,
Грамотно разместить продукт - это мастерство, стратегия которого должна быть просчитана и обдумана предварительно. Успешно созданная и поддерживаемая в порядке укладка всегда способствует получению потребителем продукта.
...