Лекарственне растения и ЛРС содержащие жирные масла

Оглавление
Введение 2
1. Общая характеристика жирных масел 5
1.1. Строение жирных масел 6
1.2. Биосинтез жиров и факторы, влияющие на их накопление 7
1.3. Свойства жирных масел 9
1.3.1. Физические свойства 9
1.3.2. Химические свойства 10
1.4. Качественные реакции на жирные масла 14
1.5. Количественное определение жирных масел 15
1.6. Получение жиров 17
2. Лекарственное растительное сырье, содержащее жирные масла 20
2.1. Оливковое масло — Oleum Olivarum 20
2.2. Миндальное масло — Oleum Amygdalarum 22
2.3. Персиковое масло — Oleum Persicorum 24
2.4. Арахисовое масло — Oleum Arachides 25
2.5. Касторовое масло — Oleum Ricini 26
2.6. Подсолнечное масло — Oleum Helianthi 29
2.7. Хлопковое масло — Oleum Gossypii 31
2.8. Кукурузное масло — Oleum Maydis 32
2.9. Льняное масло — Oleum Lini 33
2.10. Масло какао — Oleum Cacao 35
Заключение 38
Список литературы 39

 

Введение
В настоящее время лекарственные растения являются важным источником получения лекарственных препаратов, применяемых в различных областях медицины. Это объяснятся тем, что растительные препараты обладают широким спектром фармакологической активности и, зачастую, при рациональном применении не вызывают побочных эффектов. Кроме того, применение фитопрепаратов обоснованно при лечении ряда хронических заболеваний, терапия которых носит затяжной характер. В связи с этим является актуальным поиск новых источников растительного сырья, содержащего биологически активные вещества, в том числе жирные масла (ЖМ).
ЖМ растений содержат целый ряд жирных кислот (олеиновую, линоленовую, линолевую), которые организм человека не способен синтезировать сам – незаменимые кислоты. Их недостаток может быть восполнен исключительно с пищей, поэтому необходимо употреблять в пищу содержащие их продукты. ЖМ легко всасываются в кишечнике. Их составляющие легко взаимодействуют с холестерином, образуя соединения, быстро выводящиеся из организма, а значит при увеличении в пищевом рационе содержания растительных масел заболеваемость атеросклерозом снижается.
ЖМ имеют некоторые специфические свойства, которые используют в различных отраслях промышленности. ЖМ одновременно служат человеку продуктами для пищевых, лекарственных и технических целей. Лёгкие и дешёвые способы получения и очистки масел позволяют им быть доступными для всех. В Российской Федерации ресурсы растительного масличного сырья в первую очередь определяются объемами производства основной масличной культуры – подсолнечника.[8]
Исходя из выше сказанного, целью курсовой работы является изучение лекарственного растительного сырья, содержащего жирные масла, применяемого в современной медицине.
Для раскрытия темы в работе поставлены следующие задачи:
1. Дать общую характеристику классу химических соединений – жирные масла;
2. Изучить особенности анализа лекарственного растительного сырья, содержащего жирные масла;
3. Изучить сырье, содержащее жирные масла, его признаки, химический состав, методы стандартизации, фармакологическое действие и применение.
 

Заключение
Жиры широко используются в жизни человека. Это в первую очередь высококалорийный продукт, имеющий большое физиологическое значение. Они употребляются в пищевой промышленности,В технике из ЖМ производят олифы, мыла, глицерин, жирные кислоты, лаки.
Отбеленные, очищенные от примесей и уплотненные растительные ЖМ (конопляное, льняное) применяются в масляной живописи.
В медицинской практике из растительных ЖМ (миндальное, касторовое) готовят масляные эмульсии; так же растительные ЖМ(подсолнечное, оливковое, льняное, миндальное) входят как основы в состав мазей. Растительные ЖМ являются основой многих косметических средств.
Основной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник однолетний. Лучшие его сорта отличаются высокой масличностью и урожайностью. В высокомасличных семенах подсолнечника содержание масла может составлять 54-57% их массы.
Однако в фармацевтической промышленности особую роль играют и другие растительные ЖМ. Наиболее широко используются масла, полученные из семян льна обыкновенного, кукурузы, хлопчатника, миндаля сладкого и горького, персика, арахиса.
Сами ЖМ и лекарственные препараты, полученные на основе этих масел применяются при таких патологиях как нарушения обмена жиров и холестерина в организме, ожоги и другие повреждения кожи, заболевания печени, воспалительные процессы в желудке и двенадцатиперстной кишке, хронические запоры, недостаток витаминов.
Жирные масла являются растворителями для некоторых лекарственных веществ (например, гормонов) и основой для суппозиториев.