Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
571964 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
35
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 15 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ В НОМЕРАХ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ7
1.1.Организация работы службы «room-service» в гостиничном предприятии.7
1.2.Методы и технология обслуживания гостей в номерах10
1.3.Требования, предъявляемые к персоналу службы «room-service»13
1.4.Виды меню, и их характеристика15
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ «ROOM-SERVICE» В ГОСТИНИЦЕ «SOLO SOKOS HOTEL PALACE BRIDGE»18
2.1. Характеристика гостиничного предприятия18
2.2. Организация и технология обслуживания в номерах в гостинице «Solo Sokos Hotel Palace Bridge»21
2.3. Анализ организации работы службы «Room-service» в гостинице «Solo Sokos Hotel Palace Bridge»26
2.4. Рекомендации по повышению качества обслуживания в номерах в гостинице «Solo Sokos Hotel Palace Bridge»28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ33
Библиографический список34
Приложение ..……………………………………………………………………….35
Введение
Предоставление услуг питания в гостинице играет важную роль для гостей. Питание – это физиологическая потребность человека, которую необходимо удовлетворять, ведь питание одно из самых главных факторов существования человека, каждому человеку необходима пища. Одна из главных задач индустрии гостеприимства состоит в том, чтобы развивать культуру сервиса и улучшать качество услуг.
Фрагмент работы для ознакомления
Работу писала самостоятельно. Оригинальность работы 82,3%. При необходимости смогу выслать скрин антиплагиата. Проверка на оригинальность на сайте антиплагиат.ру. Работа защищена на 5 и сдана на 5. Защищала в Спбктп. В июле 2020 года. Список литературы был подобран лично мной. Каждая книга была проверена и информация взята оттуда. В практической части описала отель, проходила там практику, поэтому в курсе, как всё там работает. Содержание помог сделать научный руководитель. Также прилагается меню для ресторана в гостинице. Вышлю дополнительно при заключении сделки. Отличная работа, не пожалеете
Список литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Быстров С.А., «Организация гостиничного дела», учебное пособие. 2019 год, с.128, 135–139.
2. Воронцова М.Г., Быстров С.А. «Гостиничный бизнес: теория и практика», г. Санкт–Петербург, 2015 год, с. 140, 151.
3. Мрыхина Е.Б., «Организация производства на предприятиях общественного питания», учебное пособие. 2019 год, с. 64–66, 68.
4. Потапова И.И., «Организация обслуживания гостей в процессе проживания», учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности «Гостиничный сервис», 2015 год, с. 189.
5. Сорокина А.В., «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», учебное пособие. 2015 год, с. 140, 233, 248.
6. Селеванова Е.В., «Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса», учебное пособие. 2015 год, с. 1.
ЭЛЕКТРОННЫЙ РЕСУРС
1. Независимый Гостиничный Альянс. [Электронный ресурс]: – Электрон. док., программа. – Режим доступа: http://openhospitality.org/blog.
2. Портал для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса. [Электронный ресурс]: – Электрон. док., программа. – Режим доступа: http://prohotelia.com.
3. Студенческая библиотека онлайн «Общие требования, предъявляемые к персоналу предприятий питания, обслуживающих гостиничные комплексы». [Электронный ресурс]: – Электрон. док., программа. – Режим доступа: https://studbooks.net.
4. Туристический бизнес. [Электронный ресурс]: – Электрон. док., программа. – Режим доступа: http://tourfaq.net.
5. Журнал ««Hotel.report». [Электронный ресурс]: – Электрон. док., программа. – Режим доступа: https://hotel.report/career/room-service.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00343