Разработка мероприятий по привлечению клиентов по онлайн и оффлайн каналам (на примере «Вкусно Хаус»)

ВВЕДЕНИЕ 1
Глава 1. Теоретические аспекты стратегии продвижения и методов продвижения услуг общественного питания 3
1.1.Понятие стратегии продвижения 3
1.2.Формирование спроса на предприятиях общественного питания 10
1.3.Онлайн и оффлайн каналы продвижения услуг общественного питания 21
Глава 2. Анализ стратегии продвижения услуг общественного питания на примере службы доставки еды «Вкусно Хаус» 33
2.1. Общая характеристика деятельности службы доставки еды «Вкусно Хаус» 33
2.2. Анализ организационной структуры и экономических показателей в службе доставки еды «Вкусно Хаус» 44
2.3. Анализ стратегии продвижения услуг в службе доставки еды «Вкусно Хаус» 48
Глава 3. Разработка мероприятий по привлечению клиентов по онлайн и оффлайн каналам в службе доставки еды «Вкусно Хаус» 61
3.1. Разработка мероприятий по привлечению клиентов по онлайн и оффлайн каналам в службе доставки еды «Вкусно Хаус» 61
3.2. Расчет ожидаемых затрат на внедрение разработанных мероприятий по привлечению клиентов в кафе «Вкусно Хаус» 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 80
ПРИЛОЖЕНИЯ 81

Термин «стратегия» пришел в экономику из военного дела. На поле боя без плана действий победить невозможно. С обострением конкурентной борьбы оперативного управления становится недостаточно для успешного функционирования организации, именно поэтому и возникла необходимость долгосрочного планирования действий для достижения поставленных перед организацией целей. [21]
Под продвижением понимается комплекс мер, на¬правленных на его реализацию, включающий рекламу, участие в специализированных выставках, ярмарках, организацию ин¬формационных центров, издание каталогов, буклетов и др. Формирование сбытовой сети включает поиск перспективных партнеров по сбыту, изучение их деловых качеств, заключение сделки и последующую работу по совершенствованию сотрудничества.
Сегодня продвижение считается одним из составных элементов так называемого маркетинг-микса или комплекса маркетинга, который ориентирован на наращивание спроса и, как следствие, увеличение продаж. В маркетинге под продвижением в общем смысле принято понимать любую форму коммуникации, которая используется с целью информирования, убеждения и напоминания о товарах и услугах фирмы, ее общественно значимой деятельности и ее влиянии на общество. [21]
Канал продвижения в маркетинге – это средство, по которому передается информация о товаре потребителям. Оффлайн-маркетинг зародился с появлением первой рекламной вывески тысячелетия назад и поныне актуален, в то время как онлайн-маркетинг только начинает набирать обороты в полную силу. Реклама и маркетинг в Интернет сети пользуются сегодня большой популярностью. Однако некоторые организации продолжают отдавать предпочтение классическим способам продвижения товаров и услуг. Благодаря этому оффлайн-реклама все еще востребована. Тем не менее, не зря большинство предприятий общественного питания отдают предпочтения именно онлайн-каналам продвижения и привлечения клиентов.
Актуальностью темы дипломной работы является то, что продвижение и организация продвижения продукции общественного питания, в то числе и в службах доставки еды, задача не простая, так как требует больших вложений со стороны предприятия общественного питания, при сравнительно небольшом доходе.
Предметом исследования является онлайн и оффлайн каналы продвижения услуг общественного питания.
Объектом исследования является служба доставки еды «Вкусно Хаус».
Целью дипломной работы является разработка мероприятий по совершенствованию продвижения по онлайн и оффлайн каналам на примере службы доставки еды «Вкусно Хаус».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
-рассмотреть теоретические аспекты стратегии продвижения услуг общественного питания
-рассмотреть онлайн и оффлайн каналы продвижения услуг общественного питания
-рассмотреть общую деятельность службы доставки еды «Вкусно Хаус»;
-проанализировать организационную структуру и экономические показатели службы доставки «Вкусно Хаус»;
-проанализировать стратегию продвижения услуг общественного питания в службе доставки еды «Вкусно Хаус»;
-разработать мероприятия и рассчитать ожидаемые затраты на внедрение мероприятий по привлечению клиентов в службу доставки еды «Вкусно Хаус».

Актуальностью темы дипломной работы является то, что продвижение и организация продвижения продукции общественного питания, в то числе и в службах доставки еды, задача не простая, так как требует больших вложений со стороны предприятия общественного питания, при сравнительно небольшом доходе.