Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
571691 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
81
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 июня в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 7
1.1. Система управления персоналом современного гостиничного предприятия 7
1.2. Специфика набора персонала на предприятиях гостиничного бизнеса 19
1.3. Мотивация сотрудников предприятий гостиничной индустрии 25
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «РУССКИЙ КАПИТАЛ» 34
2.1. Общая характеристика гостиницы «Русский капитал», анализ организационной структуры и системы управления персоналом 34
2.2. Анализ трудового потенциала и движения кадров гостиницы «Русский капитал» 39
2.3. Оценка удовлетворенности сотрудников гостиницы «Русский капитал» 45
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРОПРИЯТИЙ В СФЕРЕ HR-МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЦЕ «РУССКИЙ КАПИТАЛ» 51
3.1 Предложения по совершенствованию мотивационной системы сотрудников гостиницы «Русский капитал» 51
3.2. Предложения по совершенствованию материальной и нематериальной мотивации сотрудников гостиницы «Русский капитал» 57
3.3. Предложения по совершенствованию системы оценки труда персонала гостиницы «Русский капитал» 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 74
ПРИЛОЖЕНИЯ 78
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Гостеприимство из фундаментального понятия человеческой цивилизации в настоящее время превратилось в мощную многогранную индустрию, объединяющую предприятия, оказывающие различные услуги по приёму и обслуживанию гостей, в том числе гостиничные предприятия.
В настоящее время руководство большинства гостиничных предприятий осознает, что эффективность их функционирования во многом определяется человеческим фактором - уязвимым и изменчивым аспектом, поэтому управление персоналом становиться для них актуальной и первостепенной задачей.
Правильное управление персоналом тесно связано с построением высокоэффективной гостиничной компании, более того, можно говорить, что первое является необходимым условием реализации второго. Это и понятно - персонал в гостиничном бизнесе является неотъемлемой частью продукта гостиницы.
Фрагмент работы для ознакомления
ВКР Управление персоналом в гостиницах ( турфирма) Нижний новгород
Целью выпускной квалификационной работы является рассмотрение и разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом гостиничного предприятия.
Задачи исследования заключаются в следующем:
- рассмотреть основные аспекты организации и функционирования системы управления персоналом гостиничного предприятия;
- исследовать принципы организации системы конкурсного отбора персонала на предприятиях гостиничного бизнеса;
- изучить особенности мотивации персонала гостиничного персонала;
- охарактеризовать деятельность и систему управления персоналом гостиницы «Русский капитал;
- проанализировать трудовой потенциал и движение кадров гостиницы «Русский капитал»;
- оценить удовлетворенность сотрудников гостиницы «Русский капитал;
- разработать рекомендации по повышению эффективности мероприятий в сфере HR-менеджмента в гостинице «Русский капитал».
Список литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Постановление Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц"
2. Герчиков В.И. Управление персоналом: работник - самый эффективный ресурс компании: учебное пособие / В.И. Герчиков. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 282 c.
3. Глаз Ю.А., Крахмальцева А.А. Измерение лояльности персонала компании// Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. 2015. № 33. С. 103-107.
4. Горяинов, К. С. Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы в российских условиях [Текст] : автореф. дис. … канд. экон. наук : специальность 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством»/К.С. Горяинов; [ГАОУ ВПО г. Москвы «Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю. А. Сенкевича»]. – Москва, 2013. – 164 с.
5. Горячева Е.Д., Костикова Н.В Управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2016. Т. 10. № 3 (64). С. 199-209.
6. Жилкова Ю.В., Костикова Н.В. Активные методы обучения в подготовке кадров для индустрии гостеприимства // Туризм и рекреация: фундаментальные и прикладные исследования. / Сборник трудов IX Международной научно-практической конференции. Культурно-образовательный туристический центр «ЭТНОМИР» Калужская область, Россия, 23–24 апреля 2014 года // Калуга, 2014. – с. 77-81.
7. Зайцева Н.А. Особенности стимулирования персонала в гостиницах: российский и зарубежный опыт // Сервис в России и за рубежом. 2013. № 7 (45). С. 64-71.
8. Зайцева Н. А. Управление персоналом в гостиницах: учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФА-М, 2013. -416 с.
9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М. ИНФРА-М, 2007. – 416 с.
10. Ильясов Ф. Н. Тарифная сетка, система грейдов на основе закона Вебера // Мониторинг общественного мнения: экономические и социальные перемены. 2012. – 157 с.
11. Дементьева, А.Г. Управление персоналом: Учебник / А.Г. Дементьева, М.И. Соколова. - М.: Магистр, 2013. - 287 c.
12. Кибанов, А.Я. Управление персоналом: учебное пособие / А.Я. Кибанов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 238 c.
13. Кибанов, А.Я. Оценка и отбор персонала при найме и аттестации, высвобождение персонала / А.Я. Кибанов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 80 c.
14. Крутцова, М. Н. Управление адаптацией персонала : учебное пособие / М. Н. Крутцова. – Вологда : Легия, 2014. – 128 с.
15. Макринова Е.И., Лысенко В.В. Мониторинг лояльности персонала, занятого в сфере туризма, и основные направления ее диверсификации// Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. 2017. № 1 (62). С. 34-46.
16. Михайлова В.Н. Зарубежный опыт управления персоналом в гостиничном предприятии для российских гостиниц // В сборнике: Региональные аспекты функционирования гостиничной индустрии Материалы III Всероссийского научно-практического семинара. ФГБОУ ВПО Российский государственный социальный университет; редактор О. Ю. Колосова, Т. В. Вергун, Ю. С. Авраменко. 2015. С. 58-61.
17. Морозова Л.С., Чернова Д.Г., Поправкина А.А. Лояльность персонала в индустрии гостеприимства и способы ее повышения //Сервис в России и за рубежом. 2014. № 5 (52). С. 98-109.
18. Нгуен Т.Б.К. Особенности технологии управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма //A posteriori. 2017. № 4. С. 6-8.
19. Озерникова Т. Повышение мотивационной функции системы вознаграждений // Человек и труд. - 2013. - № 9. - С.40-44.
20. Полевая М.В. Управление персоналом в гостиничном сервисе : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / М.В.Полевая, А.Н.Третьякова. — М. : Издательский центр «Академия», 2014. - 208 с.
21. Поправкина А.А., Рощина Ю.С., Яковлева М.С. Эффективность использования персонала в индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2015. Т. 9. № 4 (60). С. 80-91.
22. Прокофьева Е.А., Сухарева Е.В. Персонал предприятия сервиса как актив маркетинга клиентской лояльности // В сборнике: Социально-экономическое развитие сферы сервиса, туризма и торгового дела в регионе сборник научный статей Всероссийской научно-практической конференции. Главный редактор А.Ю. Шевяков, ответственный редактор С.Н. Морева. 2016. С. 85-87.
23. Ребров А.В. Система грейдов: как разработать и внедрить. — Лика, 2013. – 112 с.
24. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2013.-432с.
25. Саакян Ж.Х. Инновационно ориентированный подход в управлении персоналом гостиницы // В сборнике: XXX Международные Плехановские чтения Сборник статей: в 2-х томах. Ответственные студенческого научного общества РЭУ им. Г. В. Плеханова: Н. Л. Блинкова (главный организатор); А. Г. Давыдова, В. В. Климашина, Ю. П. Жихарева, П. Р. Костюк (заместители). 2017. С. 524-528.
26. Самоукина Н.В. Мотивация персонала как проблема // Управление персоналом. - 2014. - №7. - С.62-66.
27. Селюков М.В., Рогова А.В. Целевое развитие персонала как фактор успешной деятельности организаций в сфере гостеприимства // Современные проблемы науки и образования. 2012. № 4. С. 154.
28. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - Альфа-М, 2014.-304с.
29. Тыгер Л.М., Горячева Е.Д., Султаева Н.Л., Костикова Н.В., Рудина Л.М. Современные требования к персоналу в системе управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства // Интернет-журнал Науковедение. 2016. Т. 8. № 2. С. 80
30. Усова А.А., Павленко И.Г. Особенности управления персоналом в гостинице // В сборнике: Современный гостинично-ресторанный бизнес: экономика и менеджмент Сборник материалов Третьей научно-практической конференции. 2016. С. 170-173.
31. Шмелев О.Ю. KPI - Базис мотивации // Век качества. 2013. № 5. С. 38-39.
32. Ярышина В.Н. Использование KPI как направление развития системы грейдов // Теория и практика общественного развития. 2012. № 8. С. 346-349.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00477