Оценка качества кожгалантерейных изделий

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ КОЖГАЛАНТЕРЕЙНЫХ ТОВАРОВ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ 5
1.1 . Рынок кожгалантерейных товаров сегодня 7
1.2. Проблемы производства и потребления кожгалантерейных товаров для школьников. 10
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КОЖГАЛАНТЕРЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ 18
2.1. Классификация кожгалантерейных изделий для школьников 18
2.2. Показатели качества и безопасности кожгалантерейных изделий 22
2.3 Основные направления развития ассортимента товаров кожгалантерейных товаров для школьников 27
2.4. Выбор объектов исследования. 29
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ МЕТОДИК ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ КОЖГАЛАНТЕРЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ 32
3.1. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников органолептическим методом 32
3.2. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников измерительным методом 35
3.3. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников экспертным методом 37
3.4. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников социологическим методом 47
ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ КОЖГАЛАНТЕРЕЙНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ 49
4.1. Методика оценки качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников на примере ранцев на колесах 49
4.2. Составление дерева свойств 50
4.1.5 Комплексная оценка эстетических показателей 56
ВЫВОДЫ ПО РАБОТЕ 58
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 59
ПРИЛОЖЕНИЕ А 62
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 63
ПРИЛОЖЕНИЕ В 65
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 68

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время качество продукции и особенно товаров, используемых детьми и подростками должно полностью соответствовать требованиям технических регламентов и других нормативных документов, устанавливающих требования к качеству. Обеспечение высокого уровня безопасности товаров для детей является первоочередной задачей производителя [1].
Кожгалантерейная продукция широко используется детьми школьного возраста и является объектом для тщательного контроля при ее производстве. Важной составляющей так же является безопасность кожгалантерейной продукции для школьников, которая оценивается многими параметрами, например - механическими (прочность швов изделия) или химическими (наличие вредных химических веществ).
Целью данной работы является разработка методики оценки показателей качества и безопасности кожгалантерейной продукции для школьников.
Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
1.
...

1.1 . Рынок кожгалантерейных товаров сегодня

Современный рынок кожгалантереи в России занимает лишь 25% от общего объёма рынка. Наибольшую долю – более 70% составляют производители КНР и Турции, в то время как еще 10-12 лет назад 60% рынка занимали Российские производители.
Наиболее дорогие ценовые категории представлены продукцией производства Италии, Испании, однако их доля в общем объёме мала. К регионам, в которых сконцентрированы наибольшие объёмы продаж товаров кожгалантереи — порядка 40 % от общего объёма продаж — являются Москва и Санкт-Петербург.
Несмотря на это, сегодня Российский рынок производства кожгалантереи медленно, но неуклонно растет. Конечно, его рост всё ещё ограничен рядом проблем, связанных с развитием легкой промышленности, однако в последние два года виден явный положительный прогресс.
Динамика развития российского рынка кожгалантереи представлена на рисунке 1.

Рисунок 1. Динамика и структура рынка кожгалантереи в 2010-2016 г. прогноз до 2020 г. (в тыс.
...

1.2. Проблемы производства и потребления кожгалантерейных товаров для школьников.

Эффективность кожгалантерейного производства определяется величиной прироста продукции в стоимостных или натуральных показателях на единицу затрат при соответствующем своевременном обновлении ассортимента и повышении качества выпускаемой продукции. Повышение эффективности производства изделий является сложной и многогранной проблемой, что обусловлено разнообразием методов и форм интенсификации технологических процессов [4].
В таблице 1 перечислены причины, вызывающие проблемы в развитии кожгалантерейных изделий в настоящее время в России.
Как видно из таблицы 1 основными причинами, сдерживающими развитие кожгалантерейных товаров в России являются:
- нехватка оборотных средств;
- недостаток инвестиций;
- слабая конкурентоспособность продукции;
- нелегальный импорт.

Таблица 1.
Причины, вызывающие проблемы в развитии кожгалантерейной продукции в России
№
Причина
Описание проблемы

2.1. Классификация кожгалантерейных изделий для школьников

В зависимости от условий использования все кожгалантерейные изделия подразделяют на две большие группы бытовые и специальные.
Бытовые изделия – это изделия, используемые повседневно и служащие человеку в быту, выполняющие утилитарные и эстетические функции.
Специальные изделия – это изделия, используемые в специальных условиях, имеющие особые конструкции и служащие человеку для выполнения какой-либо работы, операций, занятий определенным видом спорта и др. (например, боксерские перчатки, пояс монтажный, сумка для почтальона и т. д.) [9].
На рисунке 6 представлена классификации бытовых кожгалантерейных изделий.

Рисунок 6. Классификация кожгалантерейных изделий.
...

2.2. Показатели качества и безопасности кожгалантерейных изделий

Качество кожгалантерейных изделий определяют по соответствию их требованиям государственных и отраслевых стандартов, технических условий и образцам (эталонам). В нормативно технической документации приведены технические требования, которым должны отвечать кожгалантерейные изделия. Качество товара предполагает удовлетворение социальных потребностей общества и характеризует целесообразность производства. Оно представляет собой совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности общества в соответствии с назначением продукции. Товар может обладать полезными свойствами, но не иметь высокого качества, если не соответствует требованиям удовлетворения определенных потребностей [10].
Качество продукции, в том числе и кожгалантерейных изделий как правило, выражается системой отдельных показателей, совокупность которых наиболее пра­вильно дает характеристику того или иного изделия.
...

2.3 Основные направления развития ассортимента товаров кожгалантерейных товаров для школьников

При анализе структуры ассортимента оценивают относительную долю товаров (по группам, подгруппам, видам и разновидностям), сравнивают заказанный и поступающий в продажу ассортимент товаров, формулируют соответствующие выводы, принимают необходимые меры. При этом определяется количественное соотношение в развернутом ассортименте всех наименований товаров по их видам, фасонам, моделям, ростам, размерам, цветам, рисункам, расфасовке, упаковке и прочим товарным признакам.
Результаты подробного систематического анализа ассортимента товаров служат обоснованием для составления заявок и заказов торговых предприятий и организаций, представляемых промышленности или поставщикам [16].
...

2.4. Выбор объектов исследования.
Необходимым предметом для каждого школьника является рюкзак или ранец. Эти товары, пожалуй, никогда не потеряют своей актуальности. Очень модным изобретением в последние годы стал ранец для школьников на колесах. Он совмещает в себе функции ранца и чемодана и отлично подходит для детей школьного возраста.
В зависимости от количества уроков у школьника этот рюкзак можно как перевозить по земле, так и переносить при малом числе помещаемых в него учебников и вещей.
Ранец на колесах можно использовать и в качестве детского чемодана, что особенно актуально при современном ритме жизни. Вес такого ранца конечно немного больше, чем обычно и составляет 2-2,5 кг, что вполне допустимо для школьников.
В качестве материалов для ранцев в соответствии с ГОСТ 28455-90 можно использовать: натуральную и искусственную кожу, полиэстер, полиэфирное волокно и другие материалы.
...

3.1. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников органолептическим методом

Органолептический метод - это метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств – зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. Точность и достоверность такой оценки зависит от условий проведения анализа. Достоинства органолептического метода - удобный, быстрый, доступный, недостатком является субъективность.
Органы чувств человека выдают информацию о соответствующих ощущениях. На основе имеющегося опыта производится анализ этих ощущений и находится значение показателя качества. Поэтому точность метода зависит от квалификации, опыта и способностей лиц, проводящих оценку. При органолептическом методе могут использоваться технические средства, повышающие разрешающие способности органов чувств (лупа, микроскоп, стетоскоп и т.п.
...

3.2. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников измерительным методом

Измерительный метод, основанный на информации, получаемой с использованием технических измерительных средств. Результаты непосредственных измерений при необходимости приводятся путём соответствующих пересчётов к нормальным или стандартным условиям, например, к нормальной температуре, нормальному атмосферному давлению [18].
В таблице 10 представлен порядок оценки показателей качества и безопасности измерительным методом.
Таблица 10.
Порядок оценки показателей качества и безопасности
измерительным методом
№
Этап оценки
Пояснение
1.
Выбор и подготовка образцов для измерений
Подготовка образцов должна проводится в соответствии с НД на методы контроля продукции
2.
Подготовка оборудования к проведению измерений
К подготовке оборудования относятся такие операции, как:
- поверка и аттестация;
- внешний осмотр;
- градуировка и калибровка.

3.3. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников экспертным методом

Экспертный метод определения показателей качества основан на учете мнений специалистов-экспертов. Эксперт – это специалист, компетентный в решении конкретной задачи. Этот метод применяют в тех случаях, когда показатели качества не могут быть определены другими методами из-за недостаточного количества информации, необходимости разработки специальных технических средств и т.п. [22].
Экспертный метод является совокупностью нескольких различных методов, которые представляют собой его модификации. Известные разновидности экспертного метода применяются там, где основой решения является коллективное решение компетентных людей (экспертов). Квалификация эксперта определяется не только знанием предмета обсуждения. Учитываются специфические возможности эксперта.
...

3.4. Оценка показателей качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников социологическим методом

Социологический метод оценки основан на сборе и анализе мнений широкого круга фактических или потенциальных потребителей [24].
Перед проведением социологической оценки показатели качества по возможности оценивают измерительным методом.
Порядок проведения социологического опроса представлен в таблице 11.
Таблица 14.
Методика социологической оценки
№
Наименование этапа методики
Пояснение
1.
Выбор объекта исследования и номенклатуры оцениваемых показателей
Предпочтительно использовать метод социологического опроса на этапе маркетинговых исследований.
2.
Подготовка анкет для опроса (опросных листов) потребителей.
Анкета должна быть понятной для покупателя и охватывать широкий диапазон свойств объекта.
3.
Опрос потребителей в торговых точках.
Опрашивается целевая аудитория потребителей.
4.
Обработка опросных листов.
...

4.1. Методика оценки качества и безопасности кожгалантерейных изделий для школьников на примере ранцев на колесах

Во второй главе, в качестве объекта исследования был выбран ранец на колесах для школьников.
Исходя из требований потребителя по данным маркетинговых исследований, проведенных «Росбизнесконсалтинг» [28] наиболее важными показателями, являются следующие (по убыванию):
1) Вес;
2) Прочность ремней;
3) Прочность несущих швов;
4) Габаритные размеры.
5) Внешний вид.
Первые четыре показателя могут быть оценены измерительными методами. Последний с помощью органолептического.
1) Школьники 1-4 класс
Главным критерием при выборе является удобство и безопасность. Наличие ортопедической спинки, носкость, небольшой вес (не более 1 кг) и габариты. Яркий и красочный дизайн, материалы с грязеотталкивающим покрытием, съемная спинка и колеса у ранца.
2) Школьники 5-9 класс
Достаточно большая вместимость ранца. Прочность ниточных швов. Качественные материалы.
...