Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
567211 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
80
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава 1. Тенденции развития индустрии гостеприимства и теоретические основы организации работы гостиничного предприятия 8
1.1. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства……………... 8
1.2. Особенности организации работ в гостиничном предприятии и его организационная структура………………………………………………………..16
1.3. Особенности стандартов и контроля качества обслуживания в индустрии гостеприимства……………………………………………………………………..28
Глава 2. Анализ организации работы и качества обслуживания гостиничного предприятия, «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»……………… 37
2.1. Организационно–управленческая характеристика отеля «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»………………………………………………...37
2.2 Оценка организации работы гостиничного предприятия и качества обслуживания в отеле «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»………51
2.3. Рекомендации по повышению эффективности работы гостиничного предприятия и улучшения качества обслуживания в «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»………………………………………………………………...60
Список использованных источников 77
Введение
Цель настоящей дипломной работы – провести анализ организации работы гостиничного предприятия и разработать мероприятия по повышению качества обслуживания гостей.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1) рассмотреть тенденции развития индустрии гостеприимства;
2) проанализировать организационную структуру и особенности организации работ в гостиничном предприятии и т.д.;
3) изучить особенности стандартов и контроля качества обслуживания в индустрии гостеприимства;
4) рассмотреть организационно–управленческую характеристику «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»;
5) провести оценку организации работы гостиничного предприятия и качества обслуживания в «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой»;
6) разработать мероприятия по повышению эффективности работы гостиничного предприятия и улучшения качества обслуживания в «Radisson Blu Chelyabinsk», ООО «ОтельСтрой».
Фрагмент работы для ознакомления
Дипломная работа (бакалавриат). Была защищена на отлично в 2019 году. Уникальность по Антиплагиат.Вуз 60%. Также могу поделиться презентацией и защитным словом.
Список литературы
Александрова А.Ю. Международный туризм: учебник. – М.: Аспект Пресс, 2012. – 407 с.
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебник для студентов учреждений высшего образования. – М.: Издательство центр «Академия», 2014. – 224 с.
3. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие –М.: ПрофОбИздат, 2010. – 232 с..
4. Балабанова Л.И. Управление персоналом. – Т.: ТРТУ, 2017. – 21 с.
5. Баранова Е.В. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2010. – 72 с.
6. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебник. – Ростов –на – Дону: Феникс, 2015. – 158 с.
7. Гончаров В.В., Горенбургов М.А. Гостиничный менеджмент. – СПб.: Троицкий мост, 2013. – 376 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00354