Программно-целевое управление повышения конкурентоспособности организации на примере организации ООО New York Pizza

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 6
1.1. Содержание понятий конкуренции и конкурентоспособности 6
1.2. Факторы конкурентоспособности организации 14
1.3. Методы оценки и пути повышения конкурентоспособности организации 19
2. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАНА ООО «NEW YORK PIZZA» 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана ООО «New York Pizza» 30
2.2. Оценка конкурентоспособности ресторана ООО «New York Pizza» 37
2.3. Оценка конкурентоспособности товарного предложения ресторана ООО «New York Pizza» 44
3. ПРОГРАММА ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАНА ООО «NEW YORK PIZZA» 48
3.1. Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ресторана ООО «New York Pizza» 48
3.2.Прогноз эффективности предложенных мероприятий 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 63

Цель данной работы – разработать рекомендации по повышению конкурентоспособности организации на примере организации ООО New York Pizza.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1. Изучить содержание понятий конкуренции и конкурентоспособности.
2. Рассмотреть факторы конкурентоспособности организации.
3. Выявить методы оценки и пути повышения конкурентоспособности организации.
4. Дать организационно-экономическую характеристику ресторана ООО «New York Pizza».
5. Провести оценку конкурентоспособности ресторана ООО «New York Pizza».
6. Оценить конкурентоспособность товарного предложения ресторана ООО «New York Pizza».
7. Предложить мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ресторана ООО «New York Pizza».
8. Сформировать прогноз эффективности предложенных мероприятий.
Объект исследования – ресторан ООО New York Pizza г. Новосибирск.
Предмет исследования - программно-целевое управление повышения конкурентоспособности организации.

Конкурентоспособность предприятия общественного питания - относительная характеристика, которая выражает степень отличия данного предприятия от конкурентов в сфере удовлетворения потребностей клиентов.
Высокий уровень конкурентоспособности предприятия общественного питания объясняется удовлетворенностью и объективной готовностью потребителей раз за разом приобретать и использовать продукцию только данной фирмы, отсутствием претензий к предприятию со стороны общества, акционеров, партнеров, престижностью работы на данном предприятии. Конкурентоспособность предприятия общественного питания, будучи многогранным понятием, не только включает качественные и ценовые параметры продукции, но так же зависит от уровня менеджмента, сложившейся системы управления финансовыми потоками, инвестиционной и инновационной составляющими его деятельности. Кроме того, на конкурентоспособность оказывает влияние конъюнктура, складывающаяся на том или ином рынке, степень конкуренции, испытываемая данным предприятием со стороны других участников рынка, техническая оснащенность, степень внедрения инновационных технологий, мотивация и квалификация персонала, а так же финансовая устойчивость.