Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
565937 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
78
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 сентября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................... 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ГОТОВОЙ ПРОДКЦИИ
В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...................................
6
1.1. Экономическая сущность и состав затрат на производство
и продажу готовой продукции............................................................................
6
1.2. Нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство
и продажу готовой продукции в организациях общественного питания........
14
1.3. Методические аспекты учета затрат на производство и продажу готовой продукции в организациях общественного питания...........................
22
2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАФЕ «ПЛАНТА»......................................
29
2.1. Организационно-правовые и экономические аспекты
деятельности предприятия...................................................................................
29
2.2. Система организации бухгалтерского учета на предприятии................... 35
2.3. Документальное оформление операций по учету затрат
на производство и продажу продукции..............................................................
38
2.4. Аналитический и синтетический учет затрат на производство
и продажу продукции............................................................................................
46
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОПЕРАТИВНОГО УЧЕТА
И КОНТРОЛЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ............
60
3.1. Предложения по совершенствованию оперативно-технического
учета затрат на производство продукции...........................................................
60
3.2. Рекомендации по совершенствованию внутреннего контроля материальных затрат...........................................................................................
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..................................................................................................... 69
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ................................................................................... 72
ПРИЛОЖЕНИЯ.................................................................................................... 78
Введение
ВВЕДЕНИЕ
В условиях развивающихся рыночных отношений в Российской Федерации предприятия стали юридически и экономически самостоятельным. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все более зависит от уровня информационного обеспечения его бухгалтерской службы.
В настоящее время отрасль общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества, поскольку в данной сфере изменяются технологии переработки продуктов питания, развиваются коммуникации, средства доставки продукции и сырья, многие производственные процессы. Под общественным питанием, как правило, понимается, вид деятельности, связанный с производством, переработкой, реализацией и организацией потребления продуктов питания и оказанием услуг населению.
Специфика бухгалтерского учета на предприятиях общепита заключается в том, что основу хозяйственной деятельности предприятия общественного питания составляют процессы изготовления и продажи собственной продукции, что подразумевает определенные затраты. Информация об издержках производства нужна, прежде всего, руководителю предприятия и его подразделений, а также его участникам (учредителям) для выработки политики управления предприятием с целью снижения издержек и увеличения прибыльности [39, c. 43].
Как показывает практика, организации общественного питания имеют достаточно сложную производственную структуру и остро нуждаются в оперативной экономической и финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения.
........................................
Фрагмент работы для ознакомления
ОРИГИНАЛЬНОСТЬ ПО АНТИПЛАГИАТ.РУ - 74%!!ПРИЛАГАЕТСЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ И РЕЧЬ К ЗАЩИТЕ!!
Список литературы
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 29.07.2017) // Собрание законодательства РФ, 05.12.1994, N 32, ст. 3301.
2. «Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 29.07.2017) // Собрание законодательства РФ, 07.08.2000, N 32, ст. 3340.
3. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 18.07.2017) «О бухгалтерском учете» // Собрание законодательства РФ, 12.12.2011, N 50, ст. 7344.
4. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» // Собрание законодательства РФ, 25.08.1997, N 34, ст. 3980.
5. Приказ Минфина России от 29.07.1998 N 34н (ред. от 29.03.2017) «Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации» (Зарегистрировано в Минюсте России 27.08.1998 N 1598) // Российская газета, N 208, 31.10.1998.
6. Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. от 06.04.2015) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 N 1790) // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 26, 28.06.1999.
7. Приказ Минфина РФ от 06.07.1999 N 43н (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99) // Экономика и жизнь, N 35, 1999.
8. Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению» // Экономика и жизнь, N 46, 2000.
9. Приказ Минфина России от 09.06.2001 N 44н (ред. от 16.05.2016) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01» (Зарегистрировано в Минюсте России 19.07.2001 N 2806) // Российская газета, N 140, 25.07.2001.
10. Приказ Минфина России от 28.12.2001 N 119н (ред. от 24.10.2016) «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов» (Зарегистрировано в Минюсте России 13.02.2002 N 3245) // Российская газета, N 36, 27.02.2002.
11. Приказ Минфина России от 06.10.2008 N 106н (ред. от 28.04.2017) «Об утверждении положений по бухгалтерскому учету» (вместе с «Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008)», «Положением по бухгалтерскому учету «Изменения оценочных значений» (ПБУ 21/2008)») (Зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008 N 12522) // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 44, 03.11.2008.
12. Постановление Госкомстата РФ от 25.12.1998 N 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций» // КонсультантПлюс.
13. Постановление Госкомстата РФ от 30.10.1997 N 71а (ред. от 21.01.2003) «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты, основных средств и нематериальных активов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, работ в капитальном строительстве» // Налоговый вестник, N 2, 1998.
14. Приказ Минторга СССР от 13.11.1986 N 260 «Об Основных положениях по бухгалтерскому учету сырья (продуктов), товаров и производства в предприятиях общественного питания» // Документ опубликован не был.
15. «Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли» (утв. письмом Роскомторга от 10.07.1996 N 1-794/32-5) // Российский налоговый курьер, N 12, 1999.
16. «Методика учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности» (утв. Роскомторгом 12.08.1994 N 1-1098/32-2) // Документ опубликован не был.
17. «Общественное питание. Классификация предприятий. ГОСТ Р 50762-95» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 05.04.1995 N 198) (ред. от 15.05.1996) // Библиотечка «Российской газеты», выпуск 11, 2008.
18. «ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования» (вместе с «Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов») (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст) // М.: Стандартинформ, 2014.
19. «ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения» (введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 191-ст) // Документ опубликован не был.
20. Письмо Минфина РФ от 29.04.2002 N 16-00-13/03 «О применении нормативных документов, регулирующих вопросы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)» // Финансовая газета, N 19, 2002.
21. Устав казенного предприятия «Завод имени Я.М. Свердлова». Утвержден распоряжением Правительства РФ от 12.09.2006 г. № 1276-р.
22. Акименко Е.С. Методические аспекты учета затрат предприятий общественного питания // Символ науки. – 2016. - № 4. - С. 14-19.
23. Безруких П.С. Комментарий к положению о бухгалтерском учете «Расходы организации» (ПБУ10/99) // Главбух - 2012. - №13. – С. 105-108.
24. Беляев В.К., Нюренберг М.Н. Себестоимость товарной продукции как объект управления // Известия ИГЭА. – 2013. - № 2. - С.71-74.
...............ВСЕГО 53 ИСТОЧНИКА
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00475