Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
564331 |
| Дата создания |
2016 |
| Страниц |
105
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 7
1. Основная технологическая часть 10
1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 10
1.2. Технологическая схема и ее описание 22
1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 31
1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 38
2. Расчет площадей складских помещений 46
3. Технохимический и микробиологический контроль производства 49
4. Теплотехнические расчеты 60
5. Электротехнические расчеты 69
6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 78
7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий
89
8. Экономические расчеты 100
Заключение 108
Список использованных источников 109
Введение
Россия располагает благоприятными природными условиями для виноградар-ства и виноделия. В настоящее время винодельческая промышленность с каждым го-дом набирает все большие и большие обороты, увеличивается объем и ассортимент выпускаемой продукции, разрабатываются новые технологические схемы, направ-ленные на сокращение длительности технологического процесса и на получение про-дукции высокого качества с наименьшими затратами.
В последнее время все большее внимание привлекает производство жемчуж-ных вин, которое в основном распространенно на Западе. Эти вина занимают проме-жуточное положение между газированными и игристыми винами.
Фрагмент работы для ознакомления
Проект завода по производству жемчужных вин производительностью 4200 тонн винограда за сезон
Список литературы
13. Лобунько, Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья: страницы исто-рии : монография в 2 книгах / Н. А. Лобунько. – Ставрополь : ГУП СК «Ставрополь-ская краевая типография», 2004. – 618 с.
14. Лобунько, Н. А. Этюды о вине : монография в 3-х книгах. Книга 1. Анато-мия вина и некоторых других пищевкусовых продуктов / под ред. Н. А. Лобунько. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ставрополь : ООО «Бюро новостей», 2012. – 724 с.
15. Лобунько, Н. А. Этюды о вине : монография в 3-х книгах. Книга 2. Симфо-ния вина / под ред. Н. А. Лобунько. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ставрополь : ООО «Бюро новостей», 2012. – 496 с.
16. Лобунько, Н. А. Этюды о вине : монография в 3-х книгах. Книга 3. Эколо-гия алкогольных напитков / под ред. Н. А. Лобунько. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ставрополь : ООО «Бюро новостей», 2012. – 672 с.
17. Микробиологическая стабилизация вин с помощью современных фильтра-ционных материалов / И. С. Куликова, А. Ю. Котова, В. Ю. Астахов, П. Г. Царян // Виноделие и виноградарство. – 2010. – № 1. – С. 8–10.
18. Микробиологический контроль винодельческого производства / Л. М. Уру-сова, И. М. Шур, Б. Б. Рейтблат, Д. В. Андриевская // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 6. – С. 11–12.
19. Никитин, В. С. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности / В. С. Никитин, Ю. М. Бурашенков. – М. :Агропромиздат, 1991. – 352 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00431