Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
564210 |
| Дата создания |
2015 |
| Страниц |
94
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 7
1. Основная технологическая часть 11
1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 11
1.2. Технологическая схема и ее описание 15
1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 31
1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 36
2. Расчет площадей складских помещений 43
3. Технохимический и микробиологический контроль производства 45
4. Теплотехнические расчеты 53
5. Электротехнические расчеты 62
6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 70
7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий
82
8. Экономические расчеты 86
Заключение 96
Список использованных источников 97
Введение
Алкогольная промышленность всегда занимала важное место в России. Многие экономические и социальные проблемы регионов решались благодаря ей. Предприя-тия, производящие алкогольную продукцию определяют бюджеты многих районов, зачастую являясь градообразующими. И особое место среди производителей алкого-ля занимает виноделие.
Виноделие в отличие от производства водки сложный, трудоемкий и одновре-менно очень хрупкий процесс – одно неправильное решение и в отрасли начинаются необратимые разрушительные процессы. Например, антиалкогольная компания 1985 года – даже сейчас, спустя более 20 лет невозможно восстановить то, что было уни-чтожено: площади виноградных насаждений, уникальные сорта винограда и марки вин, производственные мощности.
Фрагмент работы для ознакомления
Проект завода по переработке мускатных сортов винограда на столовые вина типа Ice Wine производительностью 2600 тонн винограда за сезон с цехом розлива
Список литературы
1. Бурашников, Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств / Ю. М. Бурашников. – Спб. : ДеЛи принт, 2007. – 278 с.
2. Бурьян, И. И. Микробиология виноделия / И. И. Бурьян. – Симферополь : Институт винограда и вина «Магарач», 2002. – 433 с.
3. Валуйко, Г. Г. Технология виноградных вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь : Таврида, 2001. – 624 с.
4. Гугучкина, Т. И. Мое виноделие / Т. И. Гугучкина. – Краснодар : Просве-щение-Юг, 2012. – 179 с.
5. Ермолаев, С. В. Новый пневматический пресс с эластичной центральной мембраной / С. В. Ермолаев, А. Г. Кривовоз, О. А. Талалай // Виноделие и виногра-дарство. – 2008. – № 1. – С. 28–30.
6. Зазирний, Д. К. Современное состояние отрасли виноделия в Российской Федерации / Д. К. Зазирний // Политематический сетевой электронный научный жур-нал Кубанского государственного аграрного университета. – 2006. – № 23. – С. 53–65.
7. Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий / Ц. Р. Зайчик. : Учеб. для вузов / 2-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 476 с.
8. Ковалевский, К. А. Технология и техника виноделия / К. А. Ковалевский, Н. И. Ксенжук. – Киев : ИНКОС, 2004. – 560 с.
9. Козуб, Г. Вина Молдавии / Г. Козуб, Б. Авербух. – Кишинев : Изд-во «Кар-тя Молдовеняскэ», 1978. – 206 с.
10. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. На-дыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.09075