Малые гостиницы:перспективы развития

Содержание

Введение 3
1. Теоретические аспекты гостиничного бизнеса 6
1.1 Понятие малой гостиницы 6
1.2 Виды малых гостиниц 12
1.3 Критерии и принципы оценки малых гостиниц 17
2.3 Анализ внутренней среды гостиницы Ампаро 36
3. Рукоммендации по повышению эффективности деятельности гостиницы Ампаро 61
3.1 Предлагаемые мероприятия 61
3.2 Оценка проводимых мероприятий 72
Заключение 76
Список литературы 80

Введение

Наиболее прогрессивной, быстроразвивающейся сферой в мире является индустрия туризма. Мировая тенденция к глобализации, огромное количество исторически обусловленных и природных мест, интересных людям привели к огромному росту путешественников. Туризм имеет огромное влияние на экономику многих стран. В таких странах, как Турция, Египет, Таиланд, Тунис туризм является основных источником дохода государственного бюджета. Индустрия туризма, гостеприимства направлена на удовлетворение множества потребностей, что обусловлено большим спектром специализаций и разновидностей форм и видов туризма.
Туризм главным образом классифицируется, основываясь на цели поездки. Бывает рекреационный туризм, гастрономический, познавательный, образовательный, спортивный, деловой.
Услуги туристической сферы представленны широким спектром от трансферта и размещения, до организаций конференций, конгрессов, мероприятий, которые отвечают главной цели поездки.
Анализ современного состояния внутреннего туризма указывает на недостаточный уровень его развития, как по качественным, так и по количественным характеристикам. А именно речь идет об устаревшем номерном фонде, требуещем реконструкции, качество сферы услуг не отвечает международным стандартам.
Именно развитие уютной индустрии малых гостиниц является залогом успеха всей индустрии гостиприимства.
Темой дипломного проекта, а так же объектом исследования стал объект индустрии гостеприимства, а именно мини-отель Ампаро. Мини - гостиница, как предприятие туристской сферы, очень специфично, имеет свои отличительные характеристики, особенности. Актуальность моего дипломного проекта обусловлена именно развитием и усовершенствованием средств размещения, что является основной проблематикой развития въездного туризма в России.
Объектом дипломного проекта выбран мини-отель «Ампаро».
Предметом дипломного проекта являются мероприятия по совершенствованию деятельности мини-отеля «Ампаро».
Целью дипломного проекта является разработка актуальных и реализуемых рекомендаций по совершенствованию деятельности мини-отеля Ампаро.
Для достижения цели дипломного проекта, мною были выявлены следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты деятельности туристического предприятия
2. Анализ деятельности и загрузки мини отеля Ампаро
3. Выявление основной проблематики
4.Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности мини-отеля Ампаро
5.Оценка актуальности и реализуемости рекомендаций по совершенствованию деятельности мини отеля Ампаро.
Для выполнения задач дипломного проекта мною будут использоваться справочная и учебно–методическая литература, уставные документы ООО «Ампаро», ресурсы интернета.
Методика анализа отрасли, конкурентной среды, анализа персонала малой гостиници, методика оценки эффективности предлагаемых рекомендаций , которые будут применены в ходе выполнения дипломного проекта.
Первый раздел дипломного проекта содержит теоретические аспекты изучаемой темы, а именно основные понятия, определения, нормативные акты, классификации и исторические справки.
Второй раздел связан с анализом деятельности мини отеля Ампаро.
Третий раздел дипломного проекта посвящен разработке рекомендаций, внедрение которых теоретически поможет повысить эффективность деятельности мини отеля «Ампаро». Третий раздел содержит основные экономические и технологические расчеты.
В заключении логически последовательно излагаются теоретические и практические выводы и предложения, сформулированные по результатам исследования. Они дают полное представление о содержании, значимости, обоснованности и эффективности разработок.
По структуре дипломная работа состоит из содержания, введения, трех глав с подпунктами, заключения, списка литературы и приложения.
Разработанность данной темы в научной литературе, в методической литературе и в интернет ресурсах весьма широка. Огромное количество сайтов предоставляют актуальную информацию, большое количество блогов и сайтов с форумами готовы помочь туристу в решении проблемы размещения и досуга на территории гсотиницы.
К, такого рода блогам можно отнести www.tripadvisor.com, где наиболее корректно, доступно предоставляется полный список действий для составления плана поездки, поэтапно.

Заключение

Дипломная работа была посвящена такой актуальной теме, как перспективы развития малых гостиниц в городе Волгограде.
Одна фирма гостиничной сферы из общего числа не способна оказывать существенного влияния на структуру рынка и на рыночное ценообразование. Связанно это с тем, что объемы производимой продукции, объемы реализации так же составляют незначительную долю от общего объема рынка. Таким образом, ценообразование на продукцию, выпускаемую фирмой, диктует рынок.
Однако в условиях рынка, а так же при существовании бале сильных конкурентов, конкурентоспособность непосредственно влияет на успешность, а так же на риск банкротства компании.
В теоретической части дипломной работы были рассмотрены основные теоретические аспекты явления конкуренции и конкурентоспособности, а так же даны основные понятия, нормативные акты.
Опыт крупнейших российских туроператоров показал, что правильная стратегия и эффективная маркетинговая программа позволяют фирме определить целевые рынки, выбрать постоянных надежных партнеров, существенно увеличить объем продаж, долю рынка. Самым распространенным методом проведения исследований в работе значительной части российских туристских организаций является кабинетное исследование.
Продвижение на рынке нового туристского предприятия потребует больше средств, чем поддержание у туристов имиджа уже освоенного туристами объекта. Распределение средств рекламного бюджета между рекламой и стимулированием продаж зависит от каждой конкретной ситуации.
Малая гостиница не может потратить на рекламную кампанию больше 10 % от оборота. Специфика туристской рекламы состоит в том, что рекламные послания турорганизаций должны иметь большую адресность, по сравнению с рекламой в других отраслях хозяйства. В туризме преобладает прессовая реклама, телевизионная реклама используется редко и только для поднятия имиджа, известности фирмы.
Вторая часть дипломной работы содержит аналитическую информацию о малой гостинице ООО «Ампаро».
В качестве вывода по второй главе следует отметить, что в ходе анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО «Ампаро» была выявлена тенденция к росту выручки и прибыли предприятия, в среднем на 20-25%. Так же обусловлен рост рентабельности и ликвидности активов предприятия.
После анализа конкурентной среды, был выявлен лидер отросли, а так же конкурентное положение ООО «Ампаро», которое является усредненным, не проблемным, но и не лидирующим.
Поиск потенциальных клиентов и поставщиков занимает особое место в первоочередных задачах предприятии.
Анализ персонала выявил недостаточно задействованный потенциал развития корпоративной культуры организации, а так же следует отметить, что большой, но крайне дифференцированный по возрастному составу персонал нуждается в проведении ряда мероприятий по повышению эффективности его функционирования.
Третья часть дипломной работы носит рекомендательный характер, с целью повышения эффективности деятельности ООО «Ампаро».
По третей главе дипломной работы можно сделать ряд выводов. В Мероприятия, которые предлагаются произвести с целью повышения эффективности деятельности ООО «Ампаро» носят маркетинговый характер; Целесообразность проведения мероприятий основывается на проведении анализа деятельности ООО «Ампаро».
Поиск надежных поставщиков, а так же новых каналов сбыта наиболее эффективен на специализированных мероприятиях, поэтому в качестве мероприятия было предложено участие в международной туристической выставки – MITT. Подготовка к выставки является трудоемким процессом, наиболее длительным является создание мини копий предлагаемой продукции, макетов оборудования.
Специфический характер маркетинга на туристском рынке России определен тем фактором, что преобладающее количество российских туроператоров ограничивает свои маркетинговые мероприятия проведением рекламных кампаний в основном в виде рекламы в печати. Необходимо разнообразие форм рекламной деятельности.
Туристский маркетинг должен быть адресован не только конечным потребителям - туристам, но и промежуточным инстанциям - турагентствам, партнерам, общественным туристским объединениям, государственным органам по регулированию туризма.
Все аспекты продвижения турпродукта были рассмотрены на примере Волгоградской малой гостиницы ООО «Ампаро».
Данная малая гостиница занимает свою нишу на рынке туристических услуг города Волгоград.
Для продвижения своего турпродукта фирма использует следующие методы: яркий и информативный сайт и контекстная реклама в поисковых системах.
В качестве рекомендаций для продвижения услуг гостиницы было предложено принять участие в MITT выставки в Москве, с целью заключения новых контрактов с туроператорами и поиском новой ниши на национальном уровне.
Так же было предложено внести некоторые дополнения на сайт компании, а именно предложить онлайн консультации, для определения эффективности работы сайта поставить счетчик уникальных посещений.
Так же было предложено использовать ресурсы социальных сетей, по средствам баннерной рекламы.
Эффективность всех предлагаемых мероприятий была доказана путем расчета вероятностных сценариев.
Таким образом дипломная работа носит практический характер, так как все мероприятия осуществляемы и имею свой экономический эффект.