Вход

Анализ и совершенствование коммерческой деятельности предприятия общественного питания

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 542458
Дата создания 2022
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 июня в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 180руб.
КУПИТЬ

Описание

Диплом 2022 года. Оригинальность высокая.

Цель выполнения работы является изучение теоретических и методологических аспектов организации и оценки коммерческой деятельности предприятия сферы услуг, анализ элементов организации и оценки эффективности, выявление недостатков и разработка по ее совершенствованию.

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи:

- изучить сущность и содержание коммерческой деятельности;

- определить факторы, влияющие на развитие предприятий общественного питания;

- государственное регулирование общественного питания;

- дать организационно экономическую характеристику предприятия;

- изучить процесс организации и эффективности коммерческой деятельности, выявить достоинства и недостатки;

- разработать мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия, выполнить их экономическое обоснование.

Объект исследования – МКУП «Комбинат школьного питания».

Предмет исследования – коммерческая деятельность МКУП «Комбинат школьного питания».

Содержание

Введение

3

1 Организация коммерческой деятельности как основа развития и совершенствования хозяйственной деятельности предприятия общественного питания

5

1.1 Сущность коммерческой деятельности в общественном питании

5

1.2 Факторы, влияющие на развитие предприятий общественного питания

15

1.3 Государственное регулирование общественного питания

24

2 Анализ экономико-хозяйственной организации коммерческой деятельности МКУП «Комбинат школьного питания»

30

2.1 Организационно-экономическая характеристика МКУП «Комбинат школьного питания»

30

2.2 Анализ организации коммерческой деятельности МКУП «Комбинат школьного питания»

44

3 Предложения по совершенствованию коммерческой деятельности

предприятия общественного питания МКУП «Комбинат школьного питания»

60

Заключение

70

Список использованных источников

73

Приложение

77

Список литературы

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: федер. закон от 30.11.1994 № 51-ФЗ. – Режим доступа: КонсультантПлюс.

2. Батраева, Э.А. Экономика предприятия общественного питания [Текст]: учебник и практикум для академического бакалавриата / Э.А. Батраева. – 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2018. – 390 с.

3. Валевич, Р.П. Экономика торгового предприятия [Текст] / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова. – Минск: Высшая школа, 2017. – 324 с.

4. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность [Текст] / С.Н. Виноградова. – Минск: Вышэйшая школа, 2017. − 288 с.

5. Вылгина, Ю.В. Коммерческая деятельность [Текст] / Ю.В. Вылгина. − Иваново: Ивановский энергетический университет, 2018. − 102 с.

6. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли [Текст] / Л. П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – Москва: Маркетинг, 2019. − 596 с.

7. Иванов, М.Ю. Организация и технология коммерческой деятельности [Текст] / М.Ю. Иванов, М.В. Иванова. – Москва: РИОР, 2020. – 345 с.

8. Жукова, Т.Н. Коммерческая деятельность [Текст] / Т.Н. Жукова. – Санкт-Петербург: Вектор, 2021. − 250 с.

9. Калинина, Л.А. Экономика и организация деятельности торгового предприятия [Текст] / Л.А. Калинина. − Москва: ИНФРА, 2020. – 456 с.

10. Карх, Д.А. Методические подходы к оценке эффективности предприятия общественного питания на современном этапе развития экономики [Электронный ресурс] / Д.А. Карх, З.О. Фадеева, В.М. Гаянова // Вестник ЮУрГУ. – Серия: Экономика и менеджмент. – 2018. – № 2. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/metodicheskie-podhody-k-otsenke-effektivnosti-predpriyatiya-obschestvennogo-pitaniya-na-sovremennom-etape-razvitiya-ekonomiki.

11. Карпова, С.В. Управление ценами [Текст]: Учебник / С.В. Карпова, В.Н. Русин, И.В. Рожков. – Москва: Инфра-М, Вузовский учебник, 2019. – 236 c.

12. Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия). Теория и практика [Текст]: учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим направлениям и специальностям / В.В. Коршунов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2019. – 433 с.

13. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Текст]: учебник / Л.И. Кравченко. – Москва: Инфра-М, 2018. – 574 с.

14. Краснова, Л.Н. Экономика предприятий [Текст]: учебное пособие / Л.Н. Краснова, М.Ю. Гинзбург, Р.Р. Садыкова. – Москва: ИНФРА-М, 2018. – 374 с.

15. Короткова, Т.Л. Коммерческая деятельность [Текст] / Под редакцией Н.К. Моисеевой. − Москва: Финансы и статистика, 2017. – 620 с.

16. Лобова, А.С. Теоретические подходы к формированию долгосрочной программы закупочно-коммерческой деятельности предприятия [Текст] / А.С. Лобова, Е.В. Пульнова // Молодой ученый. – 2017. – № 39. – С. 33-36.

17. Николаева, Т.И. Менеджмент в торговле [Текст] / Т.И. Николаева. − Екатеринбург: УрГЭУ, 2018. − 304 с.

18. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность [Текст] / Ф.П. Половцева. – Москва: ИНФРА-М, 2017. − 224 с.

19. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности [Текст] / О.В. Памбухчиянц. – Москва: Дашков и Ко, 2018. −

640 с.

20. Синяева, И.М Основы коммерческой деятельности [Текст] / И.М. Синяева. – Москва: Юрайт, 2019. – 680 с.

21. Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия) [Текст]: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова // Белгор. ун-т кооп., экономики и права. – 6-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2018. – 511 с.

22. Соловьев, И.Н. Показатели оценки предприятий общественного питания [Текст] / И.Н. Соловьев // Налоговый вестник. – 2019. – № 10. – С. 41-49.

23. Стратегии бизнеса. Справочник [Текст] / Под ред. Г.Б. Клейнера. – Москва: КОНСЭКО, 2018. – 316 с.

24. Сухинина, И.А. Проблема выбора методов осуществления закупочной деятельности в коммерческой организации [Текст] / И.А. Сухинина // Молодой ученый. − 2017. − № 2. − С. 513-516.

25. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация [Текст] / Под общ. ред. Л.А. Брагина, Т.П. Данько. − Москва: ИНФРА-М, 2018. − 560 с.

26. Третьяк, С.Н. Коммерческая деятельность [Текст] / С.Н. Третьяк. – Хабаровск: Изд-во ДВГУПС, 2020. – 488 с.

27. Щукина, К.Е. Валовый и чистый доход в деятельности предприятия [Текст] / К.Е. Щукина // Молодой ученый. – 2020. – № 9. – С. 597-601.

28. Экономика предприятий торговли и общественного питания [Текст] / Под ред. Т.И. Николаевой и Н.Р. Егоровой. – Москва: Кнорус. 2019. − 450 с.

29. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли [Текст] / Под ред. А.Н. Соломатина. – Санкт-Петербург: Питер, 2018. − 560 с.

30. Экономика предприятия (торговли и общественного питания) [Текст]: Учебник / С.Е. Метелев, Н.М. Калинина, С.Е. Елкин, В.П. Чижик. – Омск: Издатель Омский институт (филиал) РГТЭУ, 2021. – 474 с.

31. Экономика предприятия общественного питания: краткий курс лекций для студентов IV курса специальности (направления подготовки) 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» [Текст] / Сост.: В.В. Торопова. – Саратов: Родина, 2020. – 49 с.

32. Экономика предприятий торговли и общественного питания [Текст]: учебное пособие / коллектив авторов; под ред. Т.И. Николаевой и Н.Р. Егоровой. – 3-е изд., стер. – Москва: КНОРУС, 2019. – 400 с.

33. Экономика фирмы (организации, предприятия) [Текст]: учебник для бакалавров / О.В. Антонова [и др.]; ред.: В.Я. Горфинкель, Т.Г. Попадюк, Б.Н. Чернышев. – 2-е изд. – Москва: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2019. – 489 с.

34. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru.

35. Финансовая и бухгалтерская отчетность МКУП «Комбинат школьного питания»

36. Arrow K.J., Ng Y.-K., Yang X. Increasing Returns and Economic Analysis [Text]. – L.; N.Y.: Palgrave Macmillan, 2018. – p. 78-81.

37. Williamson O.E. The Economic Institutions of Capitalism. Firms, Markets, Relational Contracting [Text]. – N.Y.: Free Press, 2015. – p. 44-49.

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00574
© Рефератбанк, 2002 - 2024