| Код | 537844 |
| Дата создания | 2023 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 6 мая в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных:
Наименование продукта
Норма расхода
на 1 блюдо, г
Цена приобретения продуктов
за 1 кг, руб.
1. Картофель
200
9
2. Крупа перловая
15
12.5
3. Морковь
32
12
4. Лук
12
10
5. Огурцы маринованные
55
39
6. Паста томатная
9
38
7. Маргарин
4
25
8. Сметана
10
28
Уровень издержек производства и обращения – 16,38%, рентабельность – 4,6 %. Стоимость соли и специй на 100 блюд – 1,15 руб. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 58%.