Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
532459 |
| Дата создания |
2014 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Качество мяса
Экспертиза качества мяса по показателям безопасности и свежести (Требования к качеству мяса по показателям безопасности. Требования и экспертиза качества мяса по показателям свежести. Дефекты мяса)
Химические, физические и бактериологические методы определения свежести мяса
Список литературы
Объём - 14стр
Список литературы
1. Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1989.
2. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. – М.: Изд.центр «Академия», 2005.
3. Мышалова О.М. Общая технология мясной отрасли: Учеб.пособие. – КемТИПП. – Кемерово, 2004.
4. Технология мяса и мясопродуктов / Под ред.И.А.Рогова. – М.:Агропромиздат, 1988.
5. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Под ред. проф. Л.Г.Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.03511