Управленческий учет_(Бухгалтерский управленческий учет)_ММУ_практическая работа

Задание: Классифицируйте, представленные ниже затраты предприятия общественного питания по категориям и направлениям учета.

Мука

Соль

Заработная плата лепщиков

Заработная плата операторов

Заработная плата сотрудников отдела

Заработная плата администрации

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

Топливо и энергия на технологические нужды

Заработная плата мастеров в цехах

Оргтехника

Комиссионное вознаграждение дилеров в отделе сбыта

Реклама

Потери от брака

Амортизация обору­дования общехозяйственного назначения

Амортизация производственного обору­дования в цехах

Расходы на транспортировку продукции

Тема: Калькулирование себестоимости продукции

Задание: Рассчитать затраты и составить калькуляцию себестоимости одного торта.

В кондитерский цех поступил заказ на изготовление 240 тортов. Амортизацию, цеховые, общехозяйственные и коммерческие расходы принять из расчета 30,0% от годового расхода на партию (заказ) тортов.

1. Норма расхода материалов:

сахар – 0,3 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

мука – 0,5 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

масло сливочное – 0,5 кг, цена за 1кг – 190 руб.

яйца – 10 шт., цена за 1шт – 4 руб.

материал для крема:

- сгущенное молоко - 0,5л.,цена за 1л – 100 руб.

сметана – 0,5 л., цена за 1 л. - 120 руб.

2. Норма расхода энергии – 3500 кВт на заказ

1кВт-3,1руб.

3. Основная заработная плата производственных рабочих:

70 руб.

4. Дополнительная заработная плата производственных рабочих

16 руб.

5. Амортизация и текущий ремонт оборудования - 2400 рублей в год.

6. Цеховые расходы:

6.1. Содержание зданий и сооружений цеха - 4520 руб. в год.

6.2. Текущий ремонт цеха – 980,8 руб. в год.

6.3. Затраты на обеспечение техники безопасности – 983,4 руб. в год.

7. Общехозяйственные расходы:

7.1. Заработная плата аппарата управления – 4497,9 руб. в год.

7.2.Амортизация и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения –3972, 3 руб. в год.

7.3. Подготовка кадров –8933,6 руб. в год.

8. Коммерческие расходы:

8.1.Доставка тортов – 7300 руб. в год.

8.2. Реклама –2000 руб.

Тема: Анализ безубыточности

Задание: На основе приведенных в таблице данных определите критический объем реализации продукции в натуральных и стоимостных показателях. Рассчитайте запас финансовой прочности.

Тема: Организация бухгалтерского управленческого учета

Задание. Определите наиболее рентабельный вид продукции. Дайте пояснения к расчетам. Дайте оценку эффективности использования менеджмента организации через показатель затраты на 1 рубль товарной продукции.