| Код | 494529 |
| Дата создания | 2022 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
Изучение проблематики индустрии досуговых услуг сферы гостеприимства является особо актуальным ввиду относительной новизны данного понятия для российской практики, а также имеющегося у нашей страны потенциала для развития этой индустрии.
Неудивительно, что ученые постепенно начинают выбирать индустрию гостеприимства в качестве объекта своих исследований. Однако, по нашему мнению, методологические аспекты исследования индустрии досуговых услуг сферы гостеприимства не до конца сформированы: в частности, не сложилось четкого понимания отличительных характеристик индустрии досуговых услуг сферы гостеприимства, затруднительным остается выделение ее структуры. Неразрешенность этих проблем значительно осложняет дальнейшее исследование, в частности изучение вопросов инновационной деятельности в индустрии досуговых услуг сферы гостеприимства.
Проблематике повышения качества обслуживания и гостиничных услуг посвятили свои труды следующие ученые и практики: М.Ю. Лайко, Л.А. Попов, С.С. Скобкин, М.В. Кобяк, Е.Ю., Никольская, А.В. Чернышев, А.Л. Лесник, А.Д. Чудновский, а также зарубежные ученые: Р. Браймер, Ф. Котлер, Дж. Уокер.
Целю настоящей курсовой работы является исследование спектра досуговых услуг предоставляемым гостиничным предприятием и формирование рекомендаций по его расширению.
Задачи исследования:
– изучить теоретические аспекты организации досуговых услуг в индустрии гостеприимства;
– проанализировать спектр досуговых услуг предоставляемых ООО «Шаркон»;
– определить направления расширения спектра досуговых услуг в ООО «Шаркон».
Объект исследования – предпринимательская деятельность ООО «Шаркон».
Предмет исследования – спектр досуговых услуг ООО «Шаркон».
Методы исследования: монографический, нормативно–правовой, сравнительного анализа, оценки, синтеза и др.
Теоретической основой исследования послужили публикации по проблеме исследования в сети Интернет, а также труды отечественных и зарубежных авторов в сфере гостиничного бизнеса, маркетинга, менеджмента, сервиса и турима, таких как: Н.Ю. Арбузова, Л.В. Баумгартен, Х. Ворачек, Д.Е. Давыдянц, Е.А. Остапенко, Е.О. Похомчикова, Т.В. Скребцова и др.
Настоящая курсовая работа содержит введение, три главы, заключения, списка использованной литературы и приложение.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДОСУГОВЫХ УСЛУГ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА.. 5
1.1 Понятие и виды досуговых услуг в индустрии гостеприимства. 5
1.2 Спектр досуговых услуг гостиничного комплекса: отечественный и зарубежный опыт 10
2 АНАЛИЗ СПЕКТРА ДОСУГОВЫХ УСЛУГ В ООО «ШАРКОН». 21
2.1 Организационно–экономическая характеристика ООО «Шаркон». 21
2.2 Оценка ассортимента и качества досуговых услуг в ООО «Шаркон». 25
3. НАПРАВЛЕНИЯ РАСШИРЕНИЯ СПЕКТРА ДОСУГОВЫХ УСЛУГ В ООО «ШАРКОН» И ОЦЕНКА ИХ ЭФФЕКТИВНОСТИ.. 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 37
ПРИЛОЖЕНИЕ. 41
1. Александр Малинин – гостеприимство [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://zen.yandex.ru /media/id/5c337649e5 e73b00aad09355/gostepriimstvo–5ccf664c583aa800af53ada3/ (дата обращения 06.04.2022).
2. Анимационные программы: задачи, цели, перспективы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://otherreferats.allbest.ru/sport/00694520_0.html/ (дата обращения 05.04.2022).
3. Анимационные программы в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://revolution.allbest.ru/sport/00630885_0.html/ (дата обращения 04.04.2022).
4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст]: учебное пособие / Н. Ю. Арбузова. –М.: Академия, 2012. – 224 с.
5. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия [Текст] : учебник для академического бакалавриата [Текст] / Л.В. Баумгартен. – М.: Издательство Юрайт, 2015. – 338 с.
6. Ворачек X. О состоянии «теории маркетинга услуг» [Текст] / Х. Ворачек // Проблемы теории и практики управления. – 2022. – № 1. – С. 17–19.
7. В лондонском отеле Athenaeum открылась игровая комната, посвященная Винни–Пуху [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://toys.segment.ru/review/news_business/v_londonskom_otele_Athenaeum_otkryilas_igrovaya_komnata_posvyaschennaya_vinnipuhu/ (дата обращения 06.04.2022).
8. Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://gufo.me/dict/dal (дата обращения: 06.04.2022).
9. Давыдянц Д.Е. К определению понятий «услуга» и «качество услуги» [Текст] / Д.Е. Давыдянц, Е.А. Остапенко, Т.В. Скребцова // Kant. – 2019. – № 1 (30). – С. 276–281.
10. Досуговая деятельность и её виды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://proza.ru/2015/05/20/433 (дата обращения: 06.04.2022).
11. Индустрия развлечений в отелях мира [Электронный ресурс]. – Режим доступа: (дата обращения 05.04.2022).
12. Какие гостиничные услуги и удобства больше всего ценят семейные путешественники с детьми? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://csko.ru/pr/услуги–и–удобства–б / (дата обращения 05.04.2022).
13. Кобяк М.В. Технологический прогресс как фактор инноваций в гостиничном бизнесе [Текст] / М.В. Кобяк // Российское предпринимательство (электронный журнал). –2021. –№18 (240). –С. 13–17.
14. Ковалева Н.И. Повышение качества гостиничных услуг на предприятиях индустрии гостеприимства [Текст] / Н.И. Ковалева, Е.Ю. Никольская // Научный вестник МГИИТ. – 2015. – № 3 (35). – С. 6–14.
15. Кисурина Н.А. Технологический процесс создания анимационных программ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://allrefrs.ru/4–39551.html (дата обращения 06.04.2022).
16. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент [Текст]: учебное пособие / Ф. Котлер. – СПб.: Питер, 2015. – 800 с.
17. Каспер С. Понятие и сущность социально–культурной деятельности [Текст] / С. Каспер // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. – 2020. – №2 (2). – С. 18–23.
18. Кружкова Т.И. Диалектика развития бизнеса: от социальной ответственности – к социальному партнерству [Текст]: монография / Т.И. Кружкова. – Екатеринбург: Арена, 2015. – 204 с.
19. Кружкова Т.И. Особенности услуг сферы гостеприимства [Текст] / Т. И. Кружкова, К.С. Семенюк // Аграрное образование и наука. – 2017. – № 3. – С. 17–22.
20. Кросс–культурная психология [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_psychology/416/Кросс/ (дата обращения 06.04.2022).
21. Концертная деятельность [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://niv.ru/doc/show/prigozin/023.htm/ (дата обращения 06.04.2022).
22. Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе [Текст]: учебное пособие для вузов / Н.Н. Малахова, Д.С. Ушаков. –Ростов н/Д: МарТ, 2020. – 244 с.
23. Маркова В.Д. Маркетинг услуг [Текст]: учебное пособие / В.Д. Маркова. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 128 с.
24. Миронова Н.В. Маркетинг различных типов услуг [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.antema.ru/library/marketing_obwie_voprosy/marketing_uslug/rnironova_nv_marketing_razlichnyh_tipov_uslug (дата обращения: 06.04.2022).
25. Манн И. Точки контакта. Простые идеи для улучшения вашего маркетинга [Текст]: коллективная монография / И. Манн, Д. Турусин.– М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. – 156 с.
26. Мещерякова Е.С. Повышение конкурентоспособности услуг предприятий гостеприимства [Текст] / Е.С. Мещерякова // Экономика. Инновации. Управление качеством. – 2016. – № 2 (15). – С. 57–64.
27. Необычный сервис в отелях: 10 бизнес–идей [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.1000ideas.ru/article/biznes/turizm–i–sport/gostinica–biz/neobychnyy–servis–v–otelyakh–10–biznes–idey–2019–goda/ (дата обращения 05.04.2022).
28. Ожегов С.И. Толковый словарь русского языка [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ozhegov.org/ (дата обращения: 06.04.2022).
29. Организация досуга в гостиницах и туристических комплексах с учетом потребностей гостей / [Электронный ресурс].– Режим доступа: / (дата обращения 06.04.2022).
30. Особенности групп и категорий туристов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://revolution.allbest.ru/sport/00330931_0.html (дата обращения 06.04.2022).
31. Понятие и сущность социально–культурной деятельности // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №2 (2). С. 19.
32. Похомчикова Е.О. Особенности инноваций в сфере услуг (на примере индустрии гостеприимства) / Е.О. Похомчикова // Сервис plus. – 2014. – № 4. – С. 45–52.
33. Семь подходов К. Маркса к услугам [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://libgost.ru/gost/26216–GOST_R_50646_94.html (дата обращения: 06.04.2022).
34. Секреты семейного отдыха от известной сети отелей EmbassySuites [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prohotelia.com/2015/04/family–travel–hacks/ (дата обращения 06.04.2022).
35. Событийные мероприятия как инструмент повышения дохода в отеле – реальность или миф? [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://hotelier.pro/news/item/3967–sobytijnye–meropriyatiya–kak–instrument–povysheniya–dokhoda–v–otele–realnost–ili–mif/ (дата обращения 06.04.2022).
36. Топ–10: Отели, предлагающие необычные дополнительные услуги [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://bugaga.ru/interesting/1146753821–top–10–oteli–predlagayuschie–neobychnye–dopolnitelnye–uslugi.html (дата обращения 06.04.2022).