Управление затратами фирмы-курсовая

ВВЕДЕНИЕ
Каждое предприятие обязано обеспечивать своевременный выпуск высококачественной продукции в запланированном объеме при наименьших затратах трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Производственный процесс представляет собой совокупность взаимосвязанных трудовых и технологических процессов, направленных на превращение материалов и полуфабрикатов в готовую продукцию (сметана, творог, сыр и т.п.). Современное молочное производство представляет собой сложный процесс превращения предметов труда в готовые изделия. В молочном производстве, как и любом другом, основными элементами производственного процесса являются: труд, т.е. целесообразная деятельность людей; средства труда - материально-техническая основа производства; предметы труда - материалы и полуфабрикаты, из которых изготавливаются готовые молочные изделия.
На эффективность производства оказывают влияние как технический прогресс, так и совершенствование организации и управления.
В процессе предпринимательской деятельности предприятие несет денежные затраты. Их характер, состав и структура зависят от многих факторов: организационно-правовой формы хозяйствования, отраслевой принадлежности, места, занимаемого хозяйствующим субъектом на рынке товаров и капитала, инвестиционной, финансовой и учетной политики, а также установленными законодательно правилами и принципами поведения хозяйствующих субъектов в налоговой, кредитной, страховой и фондовой сферах.
В условиях рынка возникает ряд проблем, стоящих на пути эффективности работы предприятия. Это и нестабильность цен на материалы, топливо, энергию, и нестабильная конъюнктура рынка, налоговая политика государства. И многие другие проблемы возникающие в период становления рыночной системы, которые определяют новый подход к формированию затрат на производство продукции.
Актуальность проблемы выживания в условиях рынка и определило выбор темы курсовой работы. При этом основной акцент сделан на управление затратами, как одном из факторов, влияющих на конечный результат предприятия.

ВВЕДЕНИЕ 3
1 Экономическая сущность себестоимости продукции предприятия 5
1.1 Понятие, состав и значение себестоимости продукции 5
1.2 Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции 10
1.3 Методика анализа затрат на производство и калькулирования себестоимости 14
2 Анализ затрат на производство АО «ВИТА» 22
2.1 Характеристика деятельности предприятия 22
2.2 Анализ финансовых результатов деятельности предприятия 28
2.3 Анализ себестоимости продукции по статьям затрат 33
3 Основные мероприятия по снижению затрат продукции предприятия 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 46