Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
484763 |
| Дата создания |
2015 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Целью курсовой работы является детальное изучение процесса формирования расходов предприятий общественного питания.
Достижение поставленной цели возможно при решении следующих задач:
- изучение порядка организации работы предприятия общественного питания;
- изучение классификации и структуры издержек в организациях общественного питания;
- предложение путей совершенствования системы учета издержек обращения для предприятий общественного питания.
Решение поставленных задач возможно при использовании следующих методов:
- метод собственного наблюдения и анализа;
- метод изучения методических изданий;
- проведение сравнительной характеристики в управленческого и финансового учета.
Объектом исследования является ООО «-», которое осуществляет торгово-закупочную деятельность, а также производство и реализацию полуфабрикатов и готовых изделий продуктов питания. ООО «-» реализует собственную продукцию посредством других покупателей и заказчиков, а также через собственную торговую сеть и сеть точек общественного питания.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Особенности формирования расходов на предприятиях общественного питания 5
1.1. Особенности формирования расходов предприятий общественного питания 5
1.2.Классификация расходов на предприятиях общественного питания 7
1.3. Методика анализа расходов на предприятиях общественного питания 14
ГЛАВА 2. Анализ особенности формирования расходов в ООО «-» 18
2.1. Экономическая характеристика ООО «-» 18
2.2. Анализ формирования расходов ООО «-» 20
2.3. Факторный анализ изменения расходов в ООО «-» 22
ГЛАВА 3. Резервы снижения расходов на предприятиях общественного питания 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 34
Список литературы
1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. – М.: « Дело и сервис», 2010г.
2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности под ред. В.И. Стражева. – Мн.: Выш. шк.,2011г.
3. Абрютина М.С. Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебно-практическое пособие. – М.: «Дело и сервис», 2010г.
4. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - Н.: Учебник Финансы и статистика, 2012г.
5. Ефимова О.В. Финансовый анализ. – М.: Издательство «Бухгалтерский учет», 2011г.
6. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет, анализ хозяйственной деятельности и аудит в условиях рынка. – М.: Перспектива, 2009г.
7. Кравченко Л.М. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для вузов. – Мн.: Выш. шк., 2011г.
8. Кравченко Л.М. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие. – Мн.: «Финансы, учет, аудит», 2010г.
9. Ковалев В.В., Патров В.В. Как читать баланс. – М.: Финансы и статистика, 2009г.
10. Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 2012г.
11. Любушин М.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009г.
12. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Издательство Рост., ун-та, 2010г.
13. Методика экономического анализа промышленного предприятия (объединения). / Под ред. Бужинекого А.И., Шеремета А.Д. – М.: Финансы и статистика, 2010г.
14. Негашев Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. –М.: Выш. шк. , 2011г.
15. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ деятельности фирмы. – М.: «Ось-89», 2009г.
16. Риполь-Сарагоси Ф.Б. Финансовый и управленческий анализ. –М.: Издательство Приор, 2008г.
17. Ришар Жак. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия. –М.: Аудит. ЮНИТИ, 2009г.
18. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. –Мн.: ИП «Экоперспектива», 2012г.
19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: Учебное пособие. – Мн.: ИП «Экоперспектива», 2010г.
20. Шишкин А.К., Микрюков В.А., Дышкант И.Д. Учет, анализ, аудит на предприятии: Учебное пособие для вузов. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2012г.
21. Шеремет А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия (вопросы методологии). – М.: Экономика,2010г.
22. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализ предприятия. – М.: Инфра –М, 2010г.
23 Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: Инфра – М, 2011г
24 Экономико-математические методы в анализе хозяйственной деятельности предприятий и объединений. – М.: Финансы и статистика, 2012г.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00475