Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
484221 |
| Дата создания |
2015 |
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Качество – достаточно емкая и сложная категория, имеющая множество особенностей и различных аспектов, среди которых учеными выделяется: философский, социальный, технический, экономический и правовой.С экономических позиций качество рассматривается как результат потребления или потребительной стоимости исследуемого объекта. Правовой аспект качества относится к выработке нормативно-технической документации, порядка ее разработки, утверждения, внедрения и выполнения, а также учета.
Содержание
Введение
Глава 1. Качество продовольственных товаров
1.1. Товароведная классификация товаров
1.2. Градация качества товаров. Классы качества
1.3. Обеспечение качества и количества товаров. Формирующие и сохраняющие факторы
1.4. Сроки годности, хранения и эксплуатации. Классификация товаров по срокам годности
1.5. Требования к продукции, устанавливаемые органами здравоохранения
Глава 2. Товароведная характеристика кофе
2.1. Характеристика сырья
2.2. Технология приготовления кофе
2.3. Ассортимент кофе
2.4. Требования к качеству кофе
2.5. Кофейные напитки
Список литературы
Список литературы
1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2008.-584с.
2. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2008.-376 с.
3. Козюлина Н. С. Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. пособие для студентов эконом. колледжей и сред. спец. учеб. заведений / Н. С. Козюлина. - М.: Дашков и К, 2009. - 368 с.
4. Лазарев Е.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. - М.: Экономика, 2008.-587с.
5. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2002. -643с.
6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2008.-674с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.- 2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2007.- 368 с.
8. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2008.- 483 с.
9. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. Под ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2009. -577с.
10. Товароведение продовольственных товаров: Учебн. пособие для торг, вузов. Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдакимов и др. М.: Экономика, 2007.- 352 с.
11. Шевченко В.В.; "Товароведение и экспертиза потребительских това-ров"; СПб.:ИНФРА, 2001.
12. Интернет-сайт (сайт о требованиях качеству кофе)
13. Интернет-сайт (сайт о сортах кофе)
14. Интернет-сайт (сайт о подготовке кофейного зерна)
15. Интернет-сайт (сайт о характеристике сырья кофе)
16. Интернет-сайт (сайт о кофе)
17. Интернет-сайт (сайт о кофе)
18. Интернет-сайт
19. ГОСТ 6805-97 "Кофе натуральный жареный. Общие технические условия"
20. ГОСТ 29148-97 "Кофе натуральный растворимый. Технические условия"
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00408