Технологии уборки помещений номерного фонда гостиницы и способы их совершенствования

Характеристика организационной структуры управления предприятием
Полное название предприятия: Закрытое акционерное общество гостиница «Алексеевская».
Сокращенное название предприятия: ЗАО гостиница «Алексеевская».
Целью деятельности гостиничного предприятия является удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а также получение прибыли.
Категория гостиницы: 3*.
Гостиница «Алексеевская» расположена в САО г. Москва, в самом уютном и удобном месте.
К услугам организаций, проводящих семинары и конференции, есть конференц-зал на 60 мест, специально оборудованный для деловых встреч: видеопроектор, экран, демонстрационная доска.
Также в гостинице имеется спортивный зал для фитнеса.
Номерной фонд гостиницы «Алексеевская» составляет 371 номеров различных категорий. К услугам клиентов предлагаются одноместное или двухместное размещение в номерах «комфорт», «студия», «студия family» и «люкс».
Для более комфортного проживания все номера оборудованы с максимальными удобствами - кондиционер, две односпальные или одна двуспальная кровати, шкаф, кресла, письменный стол, телефон, плазменная панель со спутниковым телевидением. В каждом номере доступен беспроводной интернет Wi-Fi (ноутбук можно взять на прокат у администратора). Есть номера для некурящих.
«Комфорт»:
• комната 32 кв. м.
• две односпальные кровати или одна большая двуспальная кровать
• письменный стол, кресла, кофейный столик
• TV плазменная панель
• телефон
• доступ в интернет
• спутниковое телевидение
• ванная комната с банными принадлежностями
• фен
«Студия»:
• комната 40 кв. м.
• одна большая двуспальная кровать
• письменный стол, кресла
• кофейный столик
• TV плазменная панель
• телефон
• доступ в интернет
• спутниковое телевидение
• ванная комната с банными принадлежностями
• фен
«Студия Family»:
• комната 40 кв. м.
• одна большая двуспальная кровать и раскладывающийся диван
• письменный стол, кресла
• кофейный столик
• TV плазменная панель
• телефон
• доступ в интернет
• спутниковое телевидение
• ванная комната с банными принадлежностями
• фе

Гостиница - это предприятие, которое работает в непрерывном режиме обслуживания, а, следовательно, к нему предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. Поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенических норм в гостевой и служебной зонах, а также офисах гостиницы, является важнейшей функцией административно-хозяйственной службы.
К какой бы категории не относилось средство размещения, оно должно быть безукоризненно чистым - это требует огромного повседневного труда службы горничных.
В некоторых гостиницах также имеется должность супервайзера (старшей горничной). Он (она) осуществляет контроль над работой службы горничных, для того, чтобы быть уверенным, что помещения убраны в соответствии со всеми стандартами.
От состояния номерного фонда зависит весь процесс обсл уживания клиентов. Каким бы высоким не было качество обслуживания, при плохой организации уборки номеров и неудовлетворительном их состоянии теряется необходимый эффект

Целью моей курсовой работы является изучение технологии уборки помещений номерного фонда гостиницы и способов их совершенствования.
Для достижения поставленной цели, я выделила следующие задачи:
• Описать виды технологии уборочных работ;
• Понять субординацию персонала;
• Рассмотреть внедрение новейших технических средств для уборки помещений в гостинице.
Объектом исследования моей курсовой работы я выделяю гостиницу. Предметом исследования выступают технологии уборки номерного фонда.
Работа на оценку 5, оригинальность от 60%.