курсовая Бизнес-план кафе ФАСТ ФУД. курсовая Бизнес-план кафе быстрого питания

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ НОВОГО БИЗНЕСА…………………………………………………………………………...5
1.1. Нормативно-правовая база………………………………………………….5
1.2. Планирование нового бизнеса……………………………………………...6
1.3. Структура бизнес-плана…………………………………………………….9
ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН ПО ОТКРЫТИЮ КАФЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ………………………………………………………………………...15
2.1. Резюме ………………………………………………………………………15
2.2. Описание компании………………………………………………………...16
2.3. Целевой рынок………………………………………………………………19
2.4. Планирование рабочих процессов…………………………………………20
2.5. Маркетинговый план……………………………………………………….22
2.6. Финансовый план…………………………………………………………..25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………..…………………………………………………….29
СПИСОК ПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………..

......
...........
Целью работы является теоретическое обоснование и практическая разработка бизнес-плана создания малого предприятия (кафе быстрого питания). Для того, чтобы достичь поставленную цель в работе были сформулированы и решены следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты создания нового бизнеса
2. Составить бизнес-план по открытию кафе быстрого питания
Объект исследования - кафе быстрого питания.
Предмет исследования - организационно-экономический механизм создания предприятия малого бизнеса в сфере услуг.
В процессе исследования были использованы: общенаучные методы познания (анализ, синтез, обобщение, абстракция) - для раскрытия содержания и сущности основных понятий бизнес-планирования; системного анализа - для выделения основных методов и этапов планирования п роекта создания малого предприятия и отрасли индустрии быстрого питания; статистического и графического анализа - для проведения ситуационного анализа и наглядного изображения статистического материала и схематического представления некоторых теоретических и практических положений; метод экспертных оценок - для моделирования процессов проекта создания нового предприятия и определения системы показателей его эффективности.
Теоретической и методологической основой работы являются положения современной экономической теории, научные труды российских и зарубежных ученых-экономистов в сфере бизнес-планирования, законодательные и нормативные акты России.
Инструментарий исследования и использованные источники информации - проведение изучения основ формирования бизнес-планов; в качестве источников информации выбраны материалы учебных пособий по бизнес-планированию, а также материалы сайтов «Бизнес-проекты» и интернет ресурсов

с презентацией