Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
431941 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
39
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание:
Реферат…………………………………………………………………………….2
Нормативные ссылки………………………………………………………….....4
Обозначения и сокращения……………………………………………………....5
Термины и определения………………………………………………………..…6
Введение…………………………………………………………………………...7
1. Литературный обзор…………………………………………………………....8
1.1 Анализ технического регулирования……………………………………….9
1.2 Разработка технических условий (ТУ)…………………………………….14
1.3 Перечень необходимых данных для разработки технических условий….17
2 Практическая часть……………………………………………………………19
2.1 Материал методика………………………………………………………….19
2.2 ТУ на продукт «кефир с добавлением корицы»…………………..……….20
Приложение А…………………………………………………………………....35
Приложение Б……………………………………………………………………36
Приложение В…………………………………………………………………..37
Заключение………………………………………………………………………38
Список использованной литературы…………………………………...………3
Введение
Введение
Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях. В организации правильного питания первостепенная роль отводится кисломолочным продуктам. Это в полной мере относится к кисломолочным продуктам, питательная ценность которого обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, солей кальция и провести анализ информационных источников по проблеме разработки и применения НД.
Наращивание темпов производства и объемов выпуска продукции кисломолочной промышленности требует совершенствования существующих и разработки новых технологических процессов, обеспечивающих рациональное использование сырьевых ресурсов, повышение выходов и улучшение качества выпускаемой продукции.
Целью данного курсового проекта является:
Развитие навыков по разработке нормативной документации, а именно ТУ в соответствии с требованиями и порядком закона «О техническом регулировании», а также положениями ГОСТ Р 1.5.
Разработка проекта ТУ на продукт «Кефир с добавлением корицы».
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи
Фрагмент работы для ознакомления
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: «Разработка стандартов и документации»
Тема: Разработка проекта технических условий (ТУ) на продукт
«Кефир с добавлением корицы»
Список литературы
Библиографический список
1. Вариус В.И. Товароведение продовольственных товаров. - М.,2013.
2. Гончарова В.И. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Экономика, 2012.
3. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов, 2012.
4. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. - М.,2015.
5. Соклаков В.Р., Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов.- М.: КолосС, 2014..
6. Самохвалов И.С. «Петербургское качество» Качество через многообразие. - Молочная промышленность. - 2015.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00433