ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE В ГОСТИНИЦАХ И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE В ГОСТИНИЦАХ……………………………
1.1. Понятие услуги room-service………………………………………………….
1.2. Организация обслуживания room-service …………………………………..
1.3 Требования, предъявляемые к персоналу службы и его обязанности……...
РАЗДЕЛ 2. ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ СЛУЖБЫ ROOM-SERVICE В ГОСТИНИЦЕ «КЕРЧЬ»…………………………………………………………
2.1 Характеристика гостиницы «Керчь»………………………………………….
2.2 Обслуживание в номерах в гостинице «Керчь» ……………………………..
2.3 Операционные процедуры сотрудников room-service в гостинице «Керчь»
РАЗДЕЛ 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЛУЧШЕНИЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ В НОМЕРАХ ГОСТИНИЦЫ «КЕРЧЬ» ……………………………………….
3.1 Рекомендации по улучшению работы службы room-service ……………….
3.2 Рекомендации по улучшению скорости и качестваработы персонала службы room-service……………………………………………………………….
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………..
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………

Гостиничный бизнес направлен на обеспечение прибывающих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга.
Сущность предоставления услуг в гостиничном бизнесе состоит, во-первых, в непосредственном обеспечении специальными помещениями для проживания - гостиничными номерами, и, во-вторых, в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье и прочее).
На успешность и доходность гостиничного бизнеса влияет огромное число факторов. При этом только в совокупности они принесут ожидаемую эффективность, поскольку в гостиничном бизнесе наибольшую роль играет человеческий фактор. Поэтому для гостиниц, прежде всего, имеет значение не столько количество оказываемых услуг, сколько их качество.
Только качественные услу ги могут создать комфортные условия для гостей. Уровень комфорта в гостиничном бизнесе складывается из таких критериев, как состояние номерного фонда гостиницы, коммуникаций и здания в целом, наличие удобных подъездных путей, техническое оснащение и информационное обеспечение, наличие предприятий питания и многое другое.
Целью работы является выведение рекомендаций по работе службы «Room Service» в гостинице на основе анализа.
Актуальность темы обусловлена в необходимости продвижения и расширения услуг службы «Room Service», т.к. эти услуги последнее время пользуются повышенным спросом.
Предмет исследования - Проблемы и недостатки службы room-service в гостинице «Харакс» .
Объект исследования - Анализ службы room-service в гостинице «Харакс».
Исходя из цели работы были сформулированы следующие задачи:
• Изучить и проанализировать технологический процесс службы;
• определить понятие и значение службы в гостинице;
• Выявить структуру службы;
• Обнаружить возможные недостатки и выписать рекомендации по их устранению

Гостиничный бизнес направлен на обеспечение прибывающих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга.
Сущность предоставления услуг в гостиничном бизнесе состоит, во-первых, в непосредственном обеспечении специальными помещениями для проживания - гостиничными номерами, и, во-вторых, в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье и прочее).
На успешность и доходность гостиничного бизнеса влияет огромное число факторов. При этом только в совокупности они принесут ожидаемую эффективность, поскольку в гостиничном бизнесе наибольшую роль играет человеческий фактор. Поэтому для гостиниц, прежде всего, имеет значение не столько количество оказываемых услуг, сколько их качество.
Только качественные услуги могут создать комфортные условия для гостей. Уровень комфорта в гостиничном бизнесе складывается из таких критериев, как состояние номерного фонда гостиницы, коммуникаций и здания в целом, наличие удобных подъездных путей, техническое оснащение и информационное обеспечение, наличие предприятий питания и многое другое.
Целью работы является выведение рекомендаций по работе службы «Room Service» в гостинице на основе анализа.
Актуальность темы обусловлена в необходимости продвижения и расширения услуг службы «Room Service», т.к. эти услуги последнее время пользуются повышенным спросом.
Предмет исследования - Проблемы и недостатки службы room-service в гостинице «Харакс» .
Объект исследования - Анализ службы room-service в гостинице «Харакс».
Исходя из цели работы были сформулированы следующие задачи:
• Изучить и проанализировать технологический процесс службы;
• определить понятие и значение службы в гостинице;
• Выявить структуру службы;
• Обнаружить возможные недостатки и выписать рекомендации по их устранению